Kjære Cocktailer Som Ble Oppfunnet I Paris

Forfatter: Greg Greene | Sist Oppdatert: Januar 2024

Vi elsker alle et godt glass rødvin på en fin parisisk kveld, helst med deilige tallerkener av ost. Men Paris har mange flere drinker å tilby, noen av dem ble til og med oppfunnet i byen. Her er en liste over cocktailer som stammer fra denne vakre byen.

1789

Når det gjelder fransk historie, kan det være viktigere enn den franske revolusjonen? Det er fornuftig at det skal være en drink oppkalt etter det. 1789, som også er året revolusjonen startet, er en cocktail opprettet av en parisisk bartender som en måte å feire og feire denne hendelsen av stor historisk betydning. Dette er den perfekte cocktailen for de som liker drinker på søtere siden, som oppskriften krever hvitvin, whisky og Lillet; en sød og sitrusfruktet fransk aperitiff.

Lilletlut brukes i 1789 | © Richard Moross / Flickr

Den franske 75

Kjent som '75 Cocktail ', bare' 75 ', eller le Soixante-Quinze hvis du er i Frankrike, kaller denne cocktailen for fire ingredienser; gin, champagne, sitronsaft og sukker. Drikken ble opprettet under første verdenskrig og ble kalt 75 fordi den er så sterk det føles som å bli skutt med en fransk 75mm pistol. Cocktailen ble skapt i det som trolig er den mest berømte cocktailbaren i parisisk historie, Harry's New York Bar.

Den franske 75 | © Gary J. Wood / Flickr

Sidecar

Sidecar er en annen kjent cocktail opprettet i Paris. Det som ikke er sikkert, er hvor. Det er kontoer om drikken som serveres på Harry's New York Bar, men det er også de som sier at den ble opprettet på The Ritz. Uansett hvor det var sammenkalt, er det sagt å ha blitt oppfunnet fordi en vanlig skulle komme til baren etter å ha kjørt sin motorsykkel med en sidevogn, og ønsket en drink med en gang. Drikken er en enkel blanding av brandy eller konjakk, oransjell og sitronsaft.

Sidecar, senter | © Ewan Munro / Flickr

The Rose

Denne cocktailen får navnet sitt i sin iøynefallende rosa farge. Det ble opprettet på slutten av 1920-tallet, på Chatham, en berømt parisisk bar. Den vermouthbaserte drikken serveres i et martini glass med en kirsebær på toppen. I tillegg til å være den mest populære cocktailbaren i Paris i større halvdel av 1900-tallet, har Harry's New York Bar også utgitt noen bøker med drikkeoppskrifter. Rose ble omtalt i "Harry's ABC of Mixing Cocktails."

Rose Cocktail © Stuart Webster / WikiCommons

The Mimosa

Ritz i Paris var like populær som Harry's New York Bar for cocktailer i det 20. århundre, så det er ikke rart at det er noen drinker på vår liste som ble opprettet der. Mimosaen sies å ha blitt opprettet på The Ritz i Paris av bartenderen Frank Meier. Det ble mest sannsynlig navngitt etter blomsten med samme navn, takket være den gule fargen på drikke. Oppskriften krever to enkle ingredienser; champagne og appelsinjuice. Det serveres normalt i en champagnefløyte ved brunsj. Champagne til frokost? Logg deg på.

Mimosas | © Joe Shlabotnik / Flickr

Kirken og Kirken Royal

Denne cocktailen stammer ikke fra Paris, men det er så populært i Frankrike at det fortjener et sted på vår liste. Hvis du noen gang har vært på en autentisk fransk lunsj, vet du at de alltid begynner med en drink. Mest sannsynlig var det en aperitiff av Kir , eller, hvis det var en virkelig spesiell anledning, en Kir Royale . Kir er en fransk aperitiff, og er et resultat av en sammensetning av hvitvin og en fruktlikør kalt Crème de Cassis . Blandingen stammer fra Burgund, men var en stor suksess over hele landet. En Kir Royale er litt annerledes enn Kir , da den bruker champagne i stedet for hvitvin. Så neste gang er det noe å feire, hvorfor ikke legge til litt Crème de Cassis til din champagne?

Absinthe

Er det enda mulig å snakke om parisiske drinker uten å nevne den "grønne feen"? Selv om den opprinnelig kom ut av Sveits i slutten av det 18. århundre, steg den beryktede grønne drikken til popularitet i Paris på slutten av 1800-tallet og tidlig på 1900-tallet. Doktor Pierre Ordinaire opprettet den grønne drikken til medisinske formål i 1792. Denne drinken har siden vært en favoritt av parisierne, særlig blant kunstnere og forfattere (som under Belle Epoque valgte billig absint over vin). Noen av de mest kjente personer som er forbundet med denne drinken, er Henri Toulouse-Lautrec, Auguste Renoir, Ernest Hemingway, Charles Baudelaire, Pablo Picasso og Oscar Wilde. Absintheproduksjonen ble forbudt i Frankrike i 1915, for å bekjempe alkoholisme. De psykoaktive egenskapene til drikken har vært dypt overdrevet, og den produseres nå i et dusin land, hvorav en er selvfølgelig Frankrike.