De Beste Meksikanske Matlagingskursene I Mexico City
Mexico Soul and Essence
Den meksikanske matlagingskursopplevelsen kommer fra Panama-født, men Mexico City-basert Ruth Alegría. I tillegg til å være en utdannet og dyktig kokk og matforfatter, kjører hun vilt populære matlagingskurs fra sitt eget kjøkken. Mens øktene med henne ikke er billige, er de nedsenkende; hun lar deg delta i chile smaker og identifikasjonsverksteder, og hjelper deg virkelig å bli kjent med en av de mest avgjørende meksikanske kjøkkenrediensene. I tillegg til det vil hun skreddersy klassen til dine behov og til årstidens krav. Som et resultat krever september sessioner chiles en nogada, fylt chiles toppet i kremet, nutty saus og granateplefrø.
Ring +52 55 5564 8457 for mer informasjon.
Chiles en nogada | © Daniel Dionne / Flickr
Casa Jacaranda
Et pricier alternativ, Casa Jacaranda tilbyr en hel dag med matlaging, med utgangspunkt i en tur til det lokale markedet for å kjøpe råvarene. Stedet for klassen er hjemmet til de to meksikanske vertene, som ligger i det vakre Roma-distriktet i Mexico by. Markedet du leder til er den fantastiske Mercado Medellín, kjent for sine produkter fra hele Latin-Amerika. Fokuset er imidlertid på sesongbaserte råvarer blandet med massevis av personlige historier om matlaging med bestemor. Etter det kan matlagingen begynne, og du kommer tilbake til huset for å lage retter under ledende øyne og instruksjon av Beto og Jorge. Den virkelige moroa begynner med å spise, men som foregår på takterrassen under det eponymous jacaranda-treet. Til en pris per person på $ 170 er det ikke billig, men det er utrolig høyt vurdert.
Jacaranda tree | © Senorhorst Jahnsen / Flickr
Privat meksikansk matlagingsleksjon i en leilighet i Coyoacán
For en mer personlig opplevelse, i et familiens hjem, ikke mindre, kanskje det beste alternativet er denne turen, som inkluderer matlagingstimer i en Coyacán-leilighet. Din vert Alda er en universitetsstudent som relishes (unnskyld ordspillet) som introduserer folk til sitt innfødte kjøkken. Du vil bli vist hvordan du lager tradisjonelle retter; fra chilaquiles til mais tortillas blant annet stifter av meksikansk mat. I løpet av en og en halv time vil to til tre retter bli forklart, forberedt og spist, men du vil også ha nytte av dybdekunnskapen til verten din, med hensyn til ikke bare maten, men også kulturen og byen. En mer rustikk opplevelse for sikker, men vel verdt besøket til quirky Coyoacán.
Chilaquiles | © Joe Hall / Flickr
