De 10 Beste Restaurantene I Kochi, India

Forfatter: Sonya Summers | Sist Oppdatert: Januar 2024

Begge rike og fargerik, Kerala-mat er smaksatt med krydder fra sitt fruktbare land. Lag av gurkemeie, pepper, kardemomme og ingefær er parret med Keralas overflod av fisk. Kochis rolle i Keralas produksjon av krydder har alltid vært betydelig, som sammen med sin nå spirende matkultur har forvandlet den berømte havnebyen til en moderne kulinarisk attraksjon. Vi undersøker de ti beste stedene å spise i Kochi.

Morgen i Kochi | © Ryan / Flickr

Arca Nova Restaurant

Hvis du ønsker å overse Arabiasjøen, inhalerer den friske saltbrisen og spis den ferskeste fisken, så er Arca Nova Restaurant stedet for deg. Arca Nova ligger i familiedrevet Fort House Hotel, og spesialiserer seg på latinsk-kristen mat fra Kerala. Det er det perfekte stedet å slappe av og nyte indisk mat. Maten er smakfull, men ikke overveldende, med blandede krydder perfekt balansert for å unngå et angrep på sansene. Nyt et uovertruffen utvalg av veganske og vegetariske retter eller nyt Tuna Pepper, best spist med apper - en myk fermentert rispannekake - for å smake på en lokal Kerala delikatesse som vil forlate deg som vil ha mer.

Arca Nova Restaurant, No.2 / 6A, Calvathy Road, Fort Kochi, Kochi Kerala, India, +91 484 221 7103

Peppert tunfisk | © drea / Flickr

Dal Roti

Selv om tradisjonell sørindisk mat er både smakfull og mangfoldig, oppstår hver og en gang kallet for et element av regionalt utvalg. Dal Roti gir ganen en rekke nordlige indiske delikatesser. Eieren, Ramesh Menon, sikrer at hver kunde får oppmerksomhet og upåklagelig service. The kathi ruller er en konsekvent favoritt og ikke å gå glipp av. Mens Kerala mat, med sine fantastiske smaker, er fristende i seg selv, gir en sporadisk bryter til Nord-Indisk mat en stimulerende forandring.

Dal Roti, Napier St, Fort Kochi, Kochi, Kochi, Kerala, India, +91 974 645 9244

Kathi roll | © Jason Lam / Flickr

Ginger House Restaurant

Ginger House spesialiserer seg på å servere deilig mat ledsaget av et stykke historie. Som Indias eneste restaurant som ligger i et museum, gjør restauranten mest mulig ut av sin stemningsfulle beliggenhet. Tucked bak et antikvitetshus, forteller alt i Ginger House et historie fra historien. Sannt på sitt navn, spesialiserer restauranten seg i ingefærbaserte retter, og tilbyr alt fra ingefærreker, ingefæris og ingefær lassi til ingefærmilkshakes og zingy ingefærte. Utsikten mot sjøen, kombinert med Kochi's gamle sjarm, gjør Ginger House til et perfekt sted å slappe av og se på båtene seiler av.

Ginger House Restaurant, Jew Town Mattancherry, Kochi-2, Kochi, Kerala, India, +91 484 329 0464

Ginger reker | © Breville USA / Flickr

Kashi Art Café

Kashi Art Café er en Zen-lignende oase av ro i en ellers travle by. Plassen dobler også som et kunstgalleri og kunstneres oppholdsrom, og derfor slår artister og kunstentusiaster opp til å hvile sine slitne føtter på dette enestående stedet. Kafeen serverer frokost hele dagen, tykke supper og unike smaksprøver i tillegg til brygget te og kaffe. For å utfylle en kopp indisk kaffe serverer Kashi Art Café også hjemmelagde kaker og paier, som tilberedes daglig for å sikre optimal friskhet. Kashi's franske toast har sin rettferdige andel av hengiven fans, som ofte vender tilbake til begynnelsen av dagen med denne Kochi-søtten. Kashi Art Café, Burgar St, Fort Nagar, Fort Kochi, Kochi, Kerala, India, +91 484 221 5769

Spinat quiche med hvitløk toast, potet suppe og ingefær lemonade med honning | © Connie Ma / Flickr

(Kayikka's) Rahmuthalla Hotel

Mens Kochi for det meste tiltrekker seg internasjonal oppmerksomhet for sin fremragende sjømat, er den ydmyke biryani også verdt å merke seg, og er en av byens definerende kulinariske egenskaper. Selv om Rahmuthalla Hotel offisielt har rett til Rahmuthalla Hotel, refererer Kochi-lokalbefolkningen populært til rommet som Kayikka, etter mannen som først oppdaget og honed den opprinnelige biryanioppskriften på samme sted. Kayikkas har kultivert en kultfølelse, hver nyter den herlige overdådige rikheten til en tallerken tilberedt i store mengder ren

ghee, eller klarert smør. Om det er for den eviggrønne kyllingen og fårekjøtt biryani eller fisken og reken biryani servert med date pickle, kan Kayikka's lojale fanebase alltid bli funnet som en populær tilholdssted. Rahmuthala Hotel, Bridge Rd, Mattancherry, Kochi, Kerala, India ,

+91 880 244 9246 Kylling biryani | © LWYang / Flickr

Rice Boat-Vivanta

Mens i Kerala, gjør hva lokalbefolkningen gjør. Hvis denne mantraen holder seg, er prøvetaking sjømat øverst på listen. Vivanta er plassert på en stasjonær 'kettuvalam' eller risbåt, og kan skryte av deiligeste sjømat i Kerala. Den ferske, daglige fangsten forsterkes av den spektakulære utsikt over vannkanten til Fort Cochin, og komplementerer den rustikke innredningen ombord på båten. Signaturfatene som tigerrejer i kokosnøttolje, hvit snapper i bananblad og mykskallet krabbe med tartar saus kommer til liv med smaken av lokale krydder, spesielt duftende gurkemeie og kokosnøtt. Restauranten henvender seg også til den nedbrente paletten til den besøkende vestlige, som serverer hummerbisque, krabbe au gratin og crepe suzette.

Rice Boat-Vivanta Ved Taj Malabar, Willington Island, Kochi, Kerala, India,

Malabar krysset

Mat, service og atmosfære på Malabar Junction er alle infundert med sjelen i Kerala. Ligger midt i en vakker portugisisk gårdsplass, er Malabar Junction serenaded nattlig med et karnatisk musikband, med den naturskjønne hagen som tilbyr en rolig motgift mot den livlige byen. Personalet er høflig og svært kunnskapsrik om både Junction mat og omfanget av lokale Kerala mat. Rettene er tilberedt ved hjelp av kvalitetsredienser som har blitt lokalisert, en spesiell spesialitet som er deres deilige

thali en indisk ekvivalent av en smaksprøvermeny, slik at besøkende kan nyte et utvalg av typiske Kerala-retter. Malabar Junction, 1 / 268-269 Parade Road, Kochi, Kerala, India, +91 484 221 6666

Solar Café

Den sjarmerende Solar Café ligger tucked away i en utsmykket bygning, bortsett fra den godt slitte stien på tradisjonelle turistmål. Interiøret er både godt opplyst og romslig og maten er deilig, frisk og sunn. Balkongen er et perfekt sted å sitte og se på de smale bevegelsene på ferger mens du nyter en varm kopp kaffe. Solar Café-frokosten er både næringsrik og sunn og friske fruktjuicene lover å oppdatere og forynge. Solar Café har et bredt utvalg av bøker om temaet klimaendringer og miljømessig bærekraft, tilgjengelig for å bla gjennom mens du venter på ditt måltid. Farooq, eieren, er svært kunnskapsrik om Kerala energi og kultur, og kjent for å hjelpe turister til å utforske utenfor banket banen.

Solar Café, Calvathy Rd, Fort Kochi, Kochi, Kerala, India

Forfatter: Sonya Summers

Sonya Summers er en 23 år gammel journalist. Hipstervennlig øl maven. Arrangør. Zombieaholic. Livslang alkoholevangelist. Popkultur-junkie. Musikk nørd.