Mexico Citys Topp 10 Restauranter Og Taquerías
Quintonil
Quintonil er manifestasjonen av et formidabelt partnerskap mellom Alejandra Flores og Jorge Vallejo. Sistnevnte har jobbet ved den prestisjefylte, prisbelønte Noma i København. Flores, derimot, er en meget erfaren restauratør som imbues Quintonil med en varm og innbydende atmosfære i hennes forreste rolle. For å gi deg en smak av hva restauranten serverer, kan diners inkludere retter som blekksprut med poteter. Quintonil har også vist på S. Pellegrino-listen over Latin-Amerikas 50 beste restauranter i flere anledninger.
Quintonil, Newton 55, Polanco, Mexico City, Mexico, +52 55 5280 1660
Mexico City mat | © Thai Chu / Flickr
Angelopolitano
Angelopolitano demonstrerer at selv de mest tradisjonelle, autentiske meksikanske smaker kan blomstre når de får en moderne makeover. Dette elegante møtet handler om en moderne tilnærming og god presentasjon - både i det stilige interiøret og retterne, som er dekorert med blomster, urter og frukt, og skaper dristige og fargerike kulinariske utsagn, med gratulerer med gourmet-kjærlig kokk Gerardo Quezadas Orendain. I tillegg til stilstilstanden, er Angelopolitano også ansett for å være en av de beste stedene i byen for å prøve den essensielle meksikanske parabolen
chiles en nogada - hovedrollen valnøtter og granateplefrø. Angelopolitano, Puebla 371 Col. Roma Norte, Mexico City, Mexico, +52 55 6391 2121
Azul Condesa
Ricardo Muñoz Zurita, kjøkkensjef hos Azul Condesa, er utrolig innflytelsesrik i Mexico, da han også er en frodig mat forfatter, som spesialiserer seg på meksikansk mat. Hans bok
Diccionario Enciclopedico de la Gastronomia Mexicana dekker alt du trenger å vite om matlaging i denne delen av verden. Zurita har også åpnet restauranter for å presentere maten som er nevnt i hans bøker, kombinere teori med praksis. Han har åpnet tre andre restauranter i Mexico by, men Azul Condesa er uten tvil hans beste. Det er spredt over to etasjer, og har også en beautful hage. Azul Condensa, Nuevo León # 68, Col Condesa, Mexico City, Mexico, +52 55 5286 6380/5286 6268
Biko
Biko ledes av et team av tre fremtredende kokker: Mikel Alonso, som ble født i Frankrike, Gerard Bellver som er innfødt i Catalonia, og Bruno Oteiza fra San Sebastián. På Biko kombinerer kokkerne sine erfaringer for å lage en sammenhengende og spennende form for molekylær gastronomi. Vitenskapelige metoder brukes til å tolke meksikansk mat på nytt, og gir sensoriske opplevelser. Det er ikke rart at Biko tidligere har blitt rangert som sjette i S. Pellegrino's 50 beste restauranter i Sør-Amerika.
Biko, President Masaryk, Mexico City, Mexico, +52 55 5282 2064
Delirio
Delirio, er en hjemmekoselig kafé og deli. Celebrated Mexican Chef Mónica Patiño jobber med datteren Micaela Miguel for å levere kvalitet og økologisk mat til rimelige priser, med en meny som dekker oppskrifter fra mange steder i verden som Frankrike, Spania, Italia, Nord-Afrika og Vest-Asia. Patiños utvalgsretter inkluderer baktørret, roastbiff og fylt aubergine, fiskestokk, citrongrasuppe og små pølser med couscous og
tzatziki . Menyen er oppdatert daglig, men omfatter normalt kjøttpålegg , bakverk og smørbrød. Deliro, Alvaro Obregón, Mexico City, Mexico, +52 55 5584 0870
Mat © Pexels
El Bajío
El Bajio er en kjede restaurant fullstendig suffused av kulturen i Mexico. Du finner et utvalg av autentiske oppskrifter på menyen, og fargerik kunst på veggene gjør dette til et sted hvor tradisjon møter innovasjon. Eier Carmen Titita søker å sikre at alle føler seg som om de har blitt invitert til å delta på en privat middag i hennes hjem: hun er virkelig lidenskapelig om å opprettholde tradisjonene til meksikansk mat, som det fremgår av hennes prisvinnende kokebok,
Alquimias y Atmosferas del Sabor. El Bajío, Avenida Cuitláhuac Nr. 2709 Col Azcapotzalco, Azcapotzalco, Mexico City, Mexico, +52 55 5234 3763
Tacos Gus
Tacos Gus, en trendy taco tavern , er brainchild av Gustavo Rosas Millán, av Tacos El Guero berømmelse (den best elskede taco spot i Condesa siden 1968). I det siste forlot Gustavo sin familie restaurant og bestemte seg for å eksperimentere med nye ingredienser og smaker. Tacos Gus 'meny inneholder nesten 20 forskjellige typer tacos, mange av dem vegetarianer eller veganer. Fyllingene er håndlaget med smakfulle, ofte økologiske og uendelig ferske ingredienser, og legges på butikkbordet i leirepotter. Med bare fem bord, er Tacos Gus alltid travle med kunder som er sulten på at virksomheten tar på denne meksikanske stiften.
Taco Gus, Ometusco 56, Mexico by, Mexico, +52 55 1384 3077
Maximo Bistrot
Lokal Kokk Eduardo García fra Maximo Bistrot Local er kontinuerlig inspirert av omgivelsene i Mexico City. Som navnet på hans bistro indikerer, betyr hans etos en fanatisk støtte for alle lokale produkter - fra mat til møbler og til og med servietter som brukes i restauranten. Denne populære arenaen er veldig bevisst på sin rolle i samfunnet. Hver morgen besøker kjøkkenpersonalet de lokale markedene og velger ingredienser som vil informere sine retter senere på dagen. Følgelig lover hvert besøk på restauranten unikt, mens menyene endres på daglig basis.
Maximo Bistrot Local, Tonalá 133, Mexico City, Mexico, +52 55 5264 4291
Pujol
Pujol er en av de mest spennende gastronomiske knutepunktene i Mexico City. Den stadig skiftende menyen viser retter som fyller gamle og moderne matlagingsteknikker ved hjelp av lokale råvarer. Mens resultatet ikke er helt trøstmat, stryker en følelse av nostalgi og tradisjon oppvaskene, med kokk og eier Enrique Olvera som serverer klassiske meksikanske smaker i uventede omgivelser. Du finner en utvalgt meny med kjøtt og fisk.
Pujol, Francisco Petrarca 254, Polanco, Mexico by, Mexico, +52 55 5545 3507
Taquería Tlaquepaque
For en autentisk matopplevelse i den meksikanske hovedstaden, ta deg til Taquería Tlaquepaque, som ligger i Mexico bys historiske sentrum. Selv om det kan lignes på en kebabbutikk i Midtøsten, med sin store kjære av roasting kjøtt, er spillestedets signaturrett faktisk tacos al pastor, en meksikansk ta på doner kebab. Ved bruk av typiske meksikanske ingredienser som chili peppers, rosiner, kanel og anisfrø, er tacos lagd med lokale råvarer og deretter kjøtt og toppet med ananas, noe som gir det endelige resultatet søtt og eksotisk.
Taqueria Tlaquepaque, Av Independencia 4 , Colonia Centro, Mexico City, Mexico, +52 55 5913 8755
