14 Munnvann Karibiske Retter Du Må Prøve

Med unike smaker, farger, teksturer og lukter, Karibisk mat er deilig og rikelig. Smeltepunktene i krydder, urter og krydder, i tillegg til utvalg av ingredienser som dyrkes på øyene, sørger for munnvann og fylling. Her undersøker vi de flotteste rettene i Karibia.

Patties | © Ritcharndmoskow / Wikipedia

Patties

Savory bakverk som flager i munnen, pakket rundt fyllinger som spenner fra biff til kylling og saltfisk; Patties leverer smaker som alltid tilfredsstiller ganen. De finnes i en rekke restauranter, men patties som er laget hjemme er deilige og kan skreddersys til din smak. Ingredienser og krydder varierer fra patty til patty, og med alternativer som vegetarisk og svinekjøtt i kombinasjon med poteter, er patties den perfekte smaken å nyte.

Ackee og Saltfish

En gulfarget frukt som er myk i tekstur og litt søt når du er kokt, kombinert med salt smak av torsk; Akkee og saltfisk er en smakfull tallerken som er mye konsumert i Jamaica. Med sterke, unike smaker og teksturer, blandet med nøye utvalgte krydder og krydder, løk og pepper, er denne morgenretten sunn og fylt.

Jerk Chicken | © Terence Chang / Flickr

Jerk Chicken

En delikatesse som bruker en rekke ferske paprika og krydder som Scotch bonnets, muskat og pimentos, jerk kylling kombinerer varmen av krydder med ømt kjøtt. Kyllingen blir ofte gnidd med krydder og deretter enten stekt eller grillet for en intens smak og saftig tekstur. Det finnes variasjoner av smaker som kan brukes til denne parabolen, og hver tallerken er unik. Når kokt til perfeksjon er jerk kylling en populær rett som bare må prøves.

Plantain | © paegis / Wikipedia

Plantains

Ligner på en banan som har en stivelsesaktig, men myk tekstur når den er kokt, med en god smak, plantains gjør det perfekte akkompagnement til enhver jamaicansk matrett. Strengt tatt, selv om de ligner bananer, må plantainene tilberedes før de spiser. Frukten blir ofte stekt tilberedt til perfeksjon og serveres deretter sammen med kylling og ris. Den søte smaken motvirker de smakfulle elementene i en tallerken og gir velsmakende og fyllende mat.

Ris og erter

Fluffig ris som ofte kokes med søt kokosmælk for ekstra smak og myke røde bønner som legger til tekstur ; ris og erter er en viktig del av karibisk diett. Hver tallerken varierer fra hjem til hjem, restaurant til restaurant, men denne smakfulle akkompagnement fungerer godt med kylling-, svinekjøtt- og sjømatretter og er meget forbruket. Det er en stiftskål og en delikatesse som må prøves.

Curry geit | © Leon Brocard / Wikipedia

Curry Geit

En rett som har røtter i Asia, og er populær i Karibia, er karri geit en absolutt delikatesse med store smaker og en saftig smak når den tilberedes riktig. Langsomt kokt geitkjøtt med krydder og krydder, og serveres varmt, kan parabolen spises med ris og erter eller sammen med poteter. Det er en utrolig populær rett i Jamaica, er mye spist og er helt deilig når kjøttet faller av beinet og smelter i munnen.

Søtpoteter

Et stivelsesholdig karbohydrat som ligner vanlige poteter, bortsett fra fargen , søte poteter fyller akkompagnement til noen tallerken. De kan kombineres med krydder og serveres med kylling, lam eller svinekjøtt, og blir vanligvis enten stekt eller kokt til perfeksjon. Søte poteter kan også serveres i stews, og legger til tekstur og smak i parabolen for å skape en ekstra dimensjon som gjør at karibien spiser mer desto mindre.

Saltfiskfritter | © Foodstores / Flickr

Saltfish Fritters

Små pommes frites eller avrundede smakfulle fiskekaker som er fulle av smak, saltfiskfrittere er den perfekte forretten eller middagsmat. De er svært populære i vestindisk mat og leverer både smak og tekstur. Blandet med mel, urter og paprika saltfisken er formet i sirkulære, bitete størrelser, som deretter stekt i varm olje. Tekstur er alltid sprø på utsiden og myk og flaky på innsiden, og fargen er alltid en fristende gyldenbrun.

Kokosdråper

Tradisjonelle, søtsaker som er deilige, kokosdråper er en populær jamaicansk matrett. Disse er små biter som består av den hvite kjøttfulle delen av kokosnøtten, en sprinkling av sukker og ingefær. Denne snacksen kan spises med ettermiddagste og kan gjøres ved koking av kokos i vann som kombineres med brunt sukker og blir avkjølt etter matlaging.

Flygende fisk | © solutionspainting / Wikipedia

Flygende fisk

Utbredt i Barbados, og betraktet som en nasjonalrett, flygende fisk er en herlig, eksotisk mat. Den kan brukes med cou-cou (som er som polenta) eller andre akkompagnementer. Den unikt utseende fisken er dampet eller stuvet og kombinert med en blanding av urter og krydder som løk, timian og tomat for å intensivere smaken. Flygende fisk kan serveres på flere måter, og oppskrifter kan endres til smak.

Guinep eller spanskkalk

Eksotisk og søtsmaksing, guinep er en deilig frukt som vokser i Jamaica og ligner på lychees. Frukten kan spises som en forfriskende matbit, eller dens juice kan konsumeres som en smakfull drink. Guineps har et fast, hudlignende eksteriør som bør fjernes før du spiser. Den hvite, kjøttfulle delen av frukten inne har en intens, noen ganger litt tangy smak som vil vekke smakløkene dine. Denne frukten bør definitivt bli prøvd hvis du besøker Karibia.

Callaloo | © Shiv / flickr

Callaloo

En grønn grønnsak som er sunn, frisk og allsidig, callaloo ligner spinat og kan spises i en rekke retter. Det er innfødt i Afrika, men er en populær karibisk mat. Det legger til tekstur og smak på slike retter som supper og patties, og følger vanligvis med andre hovedingredienser som kylling. Grønnsaken skylles vanligvis, renses og dampes eller kokes til smak; det er sunt, næringsrikt og smakfullt.

Yam

En rik, stivelsesholdig rotgrønnsak som fyller, er næringsrik og sunn, yams er en stabil mat av karibisk diett og kan konsumeres med en rekke retter. Yams kommer i en rekke farger og kan serveres som en del av en tykk suppe eller som en tilhørende grønnsak for å fullføre en tallerken. Deres allsidighet gjør dem perfekte til konsum på mange forskjellige måter; De kan til og med bli gjort til yam-chips.

Breadfruit

En frukt som er høy i protein, fylling og energi, brødfrukt anses som en fantastisk mat. Frukten blir vanligvis skrelles, hakket og kokt eller stekt, deretter tjent som et akkompagnement til en tallerken; det kan bli inkludert i supper eller spist som en del av en krydret karri. Strukturen er myk, men frukten kan stekt og gjøres til chips også for en endring i tekstur.