Topp 10 Restauranter I Praha, Tsjekkia
Praha bybildet | © RicardoLiberato / WikiCommons
Terasa u Zlate Studne
Den fineste måten å spise i Praha ligger på toppen av en av byens mange takterrasser. En restaurant som absolutt ikke vil skuffe er Terasa u Zlate Studne, som ligger i fjerde etasje i boutique Golden Well Hotel, nær elven Vltava. Restauranten har nylig fått innredning oppdatert av italienske arkitekter Lorenzo Carmelini og Katrin Herden. Det er en helt ny à la carte-meny fra prisbelønnet Executive Chef Pavel Sapik. Fra menyen kommer dude-terrine og praline foie gras med marinert andebryst og pærejelly sterkt anbefalt. En gjennomtenkt utvalgte vinliste utfyller den sofistikerte og uventede raffinerte menyen uten svineknek i sikte.
Terasa u Zlate Studne, 66/4, Praha slott, Praha 11800, Tsjekkia, +420 2575 33322
Takterrasse | Hilsen Terasa u Zlate Studne
U Medvídků Brewery
Enhver i Praha som nyter en god øl, bør besøke bryggeriet U Medvídků. Nå er en institusjon for ølkunnere, og tilbyr bryggeriet prøver av ulike teipler, inkludert "X-Beer 33". Den mørke, bittersøte øl er gjæret i seks måneder i en eik fat for å nå sitt infamously høye alkoholinnhold på 11,8%. Den silkeblanke tekstur på tungen gjør det hyggelig å nippe på en kald kveld, men å være så lett å drikke gjør det til en forbannelse neste morgen. Den sunne maten som tilbys er sikker på å være et perfekt akkompagnement til bryggene, spesielt rostbiffen i rømme med brøddumplings. Dateres tilbake til 1466. Denne klassiske tsjekkiske puben var et bryggeri i over fem århundrer før det ble en ølhall, men fortsetter å brygge sin egen øl. Proti velké Žízeni, som betyr "mot stor tørst og sult" er en Praha tradisjon og betyr mat som passer godt med øl: matmenyen er akkurat det, som hovedsakelig består av hjemmelagde supper og kjøttretter, men har også den tradisjonelle tlačenka-osten.
U Medvídků Bryggeri, Na Perstyne 7, Praha 1 Gamlebyen, Praha, Tsjekkia, +420 224 211 916
U Medvídků Bryggeri | © ŠJů / WikiCommons
Mlejnice
For besøkere som ønsker et veldig tradisjonelt besøk, vekk fra turistfeltene, kommer et besøk til Mlejnice sterkt anbefalt. Ligger ned en liten bakgate nær Prahas gamleby-torg, er arenaen regelmessig full av vennlige lokalbefolkningen. Dekorert med gårdsredskaper og utstyr, ville puben være bedre egnet til en liten landsby på landsbygda i stedet for i Praha. Menyen er like autentisk tsjekkisk som den kommer, med tradisjonelle retter som svinekjøtt og kålpannekaker og den smakfulle lokale delikatessen av svineknek. Men det er goulash i en brødskål som tiltrekker mengden, en av de fineste goulashene i hele byen.
Mlejnice, Kozna 488/14, Praha 1, Praha, Tsjekkia, +420 224 228 635
Rettstedet til George Prime Biff
George Prime Biff
George Prime Biff er en av de fineste biffhusene i hele Praha. Ligger i det mer kostbare området i Praha gamleby, er det et flott steakhouse i amerikansk stil som serverer en rekke kutt. Restaurantens etos er å "servere den perfekte prime biff hver gang". Kuttene er nøye valgt av høy kvalitet kutt av biff som deretter tilberedes til perfeksjon. I tillegg til å utmerke seg i steker, tilbyr restauranten noen av de ferskeste sjømatene i byen, samt har en barmeny som perfekt følger med drinker. Cocktailer er geniale og den kaliforniske vinkartet er omfattende, både komplementerer menyen pent.
George Prime Biff, Platnerska 19, Praha 110 00, Tsjekkia, +420 226 202 599
Hilsen George Prime Biff
Pivovarský Klub
Praha som en by er kjent for sin tradisjon for brygging, og Pivovarský Klub er et ideelt sted å avsløre alt som er bra om scenen. Et flott sted for fester og grupper av mennesker, baren tilbyr giraffe øl for folk å dele, med en trykk i midten av bordet. Baren er populær blant lokalbefolkningen, som samles for å snakke om en tippel om kvelden. En øl spesielt er Stepan, en hjemmelaget brygge fra partnerrestauranten Pivovarsky Dum. Mens ølene som tilbys, feire alt som er bra om tsjekkiske øl, har baren også et utvalg av internasjonale gjestekraner å velge mellom. I tillegg til baren er det en oppebutikk hvor uvanlige og interessante flaskebier kan kjøpes og tas med hjem. Typiske tsjekkiske retter som følger med ølene, er på snackmenyen, som venison goulash og svickova, et mørbrad i kremfrukter.
Pivovarský Klub, Krizikova 17, Praha 8-Karlin, Praha, Tsjekkia, +420 222 315 777
Ølprøven på Pivovarský Klub | Hilsen av shanatravelpanda
Cafe Savoy
Café Savoy er en vakkert presentert restaurant og kaffebar fra 1800-tallet, en av de siste i sitt slag i Praha. Det angitte taket er renovertisk stil, og dateres tilbake til 1890-tallet. Resten av innredningen er samtidig med tiden, mettet i klassen og raffinement. Kaféets meny tilbyr et bredt utvalg av oster, på bakeri, kaker og smørbrød. Senere på kvelden tilbyr restauranten en ukentlig meny med tradisjonelle og internasjonalt inspirerte retter. Med spesiell oppmerksomhet er den europeiske kreps eller tsjekkiske snegler et fristende alternativ til de tradisjonelle retter. Det er om morgenen at kaféet er mest populært blant lokalbefolkningen, og tilbyr sin ettertraktede Savoy-omelett og utvalg av bakverk.
Cafe Savoy, Vítězná 124/5, Praha 5, Praha, Tsjekkia, +420 257 311 562
Alcron
Som noe ut av Metropolis-filmen, Alcron-restauranten, bygget i 1932, er et godt eksempel på art deco-overflod av pre-kommunistiske Praha. Med en stor Tamara de Lempicka veggmaleri og møbler samtidig med æra, er restaurantens mat så elegant som innredningen. Kokk Roman Paulus lager opp vakkert presentert og omtenksom mat fra internasjonale retter, og ble tildelt en Michelin-stjerne i 2012, 2013 og 2014. Det finnes et utvalg av varme og kalde smaker på 3, 4 eller 5 retters menyer. Mens booking er viktig, er prisene rimelige for leverte kvalitet. Det er også en rekke matlagingskurser og bar-tending kurs for besøkende som kommer sterkt anbefalt.
Alcron, Stepanska 40, Praha 1, Praha 11000, Tsjekkia, + 420 222 820 000
Duckfoie gras | © Navin75 / Flickr
Nota Bene
Nota Bene kombinerer god øl med elegant og lokalt tilberedt mat i en meget moderne og fasjonabel setting. Med et utvalg av internasjonale og lokale øl på trykk, har lokalet tiltrukket seg følgende av Praha lokalbefolkningen på jakt etter god mat og øl. Matmenyen er like variert og interessant som den roterende listen over øl, med kokken som kombinerer tradisjonelle oppskrifter med en moderne vri. Merket er den ekstremt ømme og hjertelige kvarteenden, med kål og dumplings, som er et perfekt akkompagnement til den østerrikske rugleølen, Schremser Roggenbier, med peppermynter. Nota Bene, Mikovcova 605/4, Praha, Tsjekkia, +420 721 299 131
Red Pif
Som en by er Praha ikke kjent for sine fine vinstasjoner, men Red Pif forsøker å endre denne oppfatningen. Kombinere flott tsjekkisk og fransk mat med et gjennomtenkt utvalg av viner, har Red Pif blitt noe av en institusjon i byen. Kjøkkensjefens daglige à la carte-meny er valgt med ferskeste kjøtt, fisk og brød fra det lokale markedet. På dagens meny, den tsjekkiske spesialiteten er biff kinn med persille krem og confit grønnsaker. Som et akkompagnement er viner fra hele Tsjekkia, Frankrike og Moravia valgt for å utfylle oppvasken. Å være Tsjekkias største vinleverandør, har selskapet en stadig skiftende meny fra små, biodynamiske vingårder som ikke inneholder noen sulfitter. Innredningen er designet av Aulík Fišer Architekti, som inkluderer geniale vinflaskeformede skodder for vinskapene.
Rødpif, Betlemska 9, 110 00 Praha 1, Praha, Tsjekkia, +420 222 232 086
Čestr
Kalt Čestr etter navn av rasen av tsjekkiske spekskyr, bruker mindre kjente kutt av storfe fra storfe over hele landet. Ved hjelp av omhyggelig modnet biff er restauranten inspirert av master slaktere, et yrke som tidligere var utbredt over hele landet, som brukte alle slags kutt, uvanlig i dagens mekaniserte samfunn. Restaurantens sommerhage brukes når det er mulig for å grille kjøttstykkene til perfeksjon, der svinekjøttet eller biffens pølser, hamburgere og andre kjøttpålegg blir kokt over røykfylt bøktømmer. Med strømmende Pilsner på fat og en overflod av kjøtt, bør Čestr være på listen over steder å besøke for alle i Praha.
Čestr, Legerova 75/57, Praha 1, Praha, Tsjekkia, +420 222 727 851
