Topp 10 Restaurantene I Toscana
Il Faconiere
Den stilige, Michelin-stjernene, Il Faconiere, er en typisk toskansk fin spisestue restaurant. Ligger i et gammelt sitronhus som er en del av en større villa på 17 th , føles det både sjarmerende rustikk og svært sofistikert, med en moderne glass- og smijernerterrasse med utsikt over det omkringliggende landskapet. Det er et av de beste stedene å smake på kjøkkenet i regionen, og sesongens smaksprøver er den beste måten å prøve så mye du kan.
Il Faconiere, Località SanMartino Bocena, 370, Cortona, Italia, +39 0575 612679
ANA x Enoteca Pinchiorri Antipasto | © Jun Seita / Flickr
Enoteca Pinchiorri
Foreløpig eid av Giorgio Pinchiorri og Annie Feolde, den 3-stjerners Michelin-restauranten Enoteca Pinchiorri, ble kåret til 32 beste restaurant i verden innen British Restaurant magazine. Funnet i Firenze, serverer etablissementet retter laget av lokalt fremstilte ingredienser, kombinert med smakfulle toskanske viner. For en spesiell godbit, bestil seks retters meny; Selv om kostnadene er høye, er kvaliteten på maten vel verdt prisen. Enoteca Pinchiorri, Via Ghibellina, 87, Firenze, Italia, +39 055 242757 L'Imbuto
Inne i Luccas moderne kunstmuseum , finner du kreativitet av en annen type på L'Imbuto. Chef Cristiano Tomei tilbyr smakende menyer for tre priser (40, 60 og 90 euro), og søker å gi kundene en ny matopplevelse ved hjelp av tradisjonelle toskanske ingredienser.
L'Imbuto, Via della Fratta, 36, Lucca LU, Italia, +39 0583 491280
Il Canto del Maggio
Il Canto del Maggio ligger i den lille Valdarno Iborgo, og serverer klassisk gård-til-bord-service. Eieren Mauro og datteren hans åpnet hotellet på Canto Del Maggio, i tillegg til restauranten, forbereder retter laget av ingredienser funnet i Mauro hage (klienter kan til og med be ham om å ta en tur). Prisene er rimelige, viner er lokale og utsikten er uvurderlig.
Il Canto del Maggio, Lokalitet i Penna Alta, 30 / d, 52028 Terranuova Bracciolini AR, Italia, +39 055 970 5147
Endelig en venn ... | © Elena Torre / Flickr
Piccolo Principe
Piccolo Principe er en upretensiøs restaurant som ligger i femte etasje på Grand Hotel Principe di Piemonte, ved kysten av Lucca. Spillestedet har to Michelins stjerner og er en av de beste i regionen. Executive Chef Giuseppe Mancino tilskriver restaurantens suksess til sitt mål om å servere mat som eksemplifiserer krysset av tradisjon og innovasjon. Nyt kamskjell med rogn, kaviar og yoghurt, lokalt lam med cikorie, paprika og kaffe eller ferske pasta og risotto.
Piccolo Principe, Piazza Puccini 1, Viareggio LU, Italia, +39 0584 401 8622
Caino
I hjertet av Maremma, Caino, serveres deilig to-stjerners Michelin-retter. Det som begynte som en vinforretning, ble forvandlet til en moderne restaurant som bare har plass til ni bord, slik at Chef Valeria fullt ut kan fokusere på maten. Tradisjonelle toskanske retter dekonstrueres og reassembles på en helt ny måte, noe som gir nytt liv til gamle smaker. Retter inkluderer interessante kombinasjoner som ristet kalvekjøtt-smørbrød med blåbær smaksatt løk, saffronpoteter og kapers, eller hare med gresskarkrem og foie gras.
Caino, Via della Chiesa, 4 Montemerano, Manciano (GR), Italia, +390564602817
Trattoria Verdiana
Skjult i den lille byen Montemerano, er Trattoria Verdiana en familiedrevet restaurant som er kjent for å servere friskt vilt og lokale grønnsaker. Forvaltet av Sergio og Annarita, serverer restauranten rustikke måltider som er like minneverdige som de er autentiske. Kunder anbefaler focaccia-brød og kokkens spesialiteter.
Trattoria Verdiana, Montemerano, Manciano GR, Italia, +39 0564 602576
Osteria La Piana
Osteria La Piana er en uformell restaurant med vegger dekket av bilder av byens berømte årlige hesteveddeløp. Mens menyen tilbyr en rekke lokale spesialiteter, som toskansk vin og store steker, raver kunder seg om
pici con cinghiale
, pasta med villsvinssaus. Osteria La Piana, - Via Camollia, 122 , Siena SI, Italia, +39 0577 270737 IO Osteria Personale | © Matteo Fantini / IO Osteria Personale
IO Osteria Personale
Filosofien bak IO Osteria Personale var eier Matteo Fantinis ønske om å bryte ned stereotypene om italiensk mat. Glem alt du trodde du visste om toskanske stifter, pasta eller sjømat, og forvent kreative kombinasjoner som quinoa risotto med fiken, kaffe og blåost.
Osteria Personale, Borgo S. Frediano, 167 / r, Firenze, Italia, +39 055 933 1341
031 la taverna di san giuseppe | © Taverna di San Giuseppe
La Taverna di San Giuseppe
La Taverna di San Giuseppe tilbyr spisesteder en uformell middagsopplevelse i en restaurant som en gang var en etruskisk vinkjeller og et middelaldersk kapell. Den intime plassen er det perfekte stedet for en
antipasti,
, og lokalbefolkningen kommer hit for hjemmelagde pastaer, chianina biff og cinghiale (villsvin). Det kan bli overfylt, så gjør en reservasjon på forhånd. La Taverna di San Giuseppe Via Giovanni Dupre 132, Siena, Italia, +39 0577 42286
