10 Av De Beste Restaurantene Å Prøve I Salamanca, Spania
Salamanca's Plaza Mayor | © Stef Mec / WikiCommons
Río de la Plata
På Río de la Plata føles lokalbefolkningen som om de var hjemme; flislagt gulv, ryddige tremøbler og hvite duker minner om et typisk spansk hus. I over 50 år har eierne ønsket innbydende mat i en familie atmosfære og serverer dem comida de siempre , tradisjonell mat som tilfredsstiller nostalgiske spanske og nysgjerrige utenlandske gaver. Selv om den utvidede menyen inkluderer mest typiske spanske kjøtt-, fisk-, sjømat- og vegetarretter, hevder Río de la Plata også stewed barn med mandler som spesialitet.
Río de la Plata, Plaza Peso 1, Salamanca, Spania, +34 923 21 90 05
La Fonda del Arcediano de Medina
Hvis din kjærlighet til god mat kun er lik din lidenskap for kunst og interessante décors, får du det beste fra begge verdener på La Fonda del Arcediano de Medina. Mange små malerier dekker taket på denne koselige restauranten som ligger i en liten gate ved siden av Gran Vía, Salamanca's nattelivsnav. 'La Fonda', som det kalles av lokalbefolkningen, serverer tradisjonell spansk mat og spesialiserer seg på kjøttretter laget av lokale råvarer. Diners anbefaler vanligvis sine stewed svinekjøtt og hjemmelagde desserter, inkludert yoghurt og sitronkake samt rispudding.
La Fonda del Arcediano de Medina, Calle de la Reja 2, Salamanca, Spania, +34 923 21 57 12
Don Mauro
Den fantastiske Plaza Mayor, Salamanca hovedtorg, er en av de mest kjente attraksjonene i byen. Et mesterverk av Churrigueresque arkitektur, en spansk barokk stil, Plaza Mayor er også sentrum av Salamanca s sosiale liv, hvor studenter og fagfolk samles etter en lang dag på jobb eller universitet. En middag på terrassen til en av sine restauranter er den beste måten å nyte skjønnheten i dette blendende torget. Don Mauro er en slik etablering der dette er mulig. En romslig restaurant med azulejos, malt hvite og blå fliser som representerer scener av det tradisjonelle iberiske dagliglivet, på veggene. Don Mauro serverer både regionale retter og avantgardefester, som foie gras toast med vanilje og mango krem.
Don Mauro, Plaza Mayor 19, Salamanca, Spania, +34 923 28 14 87
Tapas og cañas i Salamanca | © Nicolas Vollmer / Flickr
Casa de Comidas Montero
Å reise til Spania uten ir de tapeo krever en veldig god unnskyldning. Quintessentially Spanish, denne vanen handler om å gå fra bar til bar og ha tapas, små porsjoner av typiske spanske matvarer som gjør at diners kan nyte en melodi av smaker. Selv om restauranter, inkludert en tapasbar, er mange i Salamanca, er Casa de Comidas Montero ofte hyllet som høydepunktet av besøkende tapeo opplevelse. Det som gjør dette stedet så spesielt er kombinasjonen av tradisjonelle og innovative matvarer. Casa de Comidas Monteros tapas klarer å overraske de mest erfarne gomene. Must-trykker inkluderer wagyu kjøtt, oksestjerne og rød tunfisk.
Casa de Comidas Montero, Plaza del Corrillo 12, Salamanca, Spania, +34 923 21 38 48
El Corrillo
Hvis du er en musikkelskere , å spise middag på El Corrillo er et must-do. Både en restaurant og en kafé, dette stedet vert ofte for levende musikk konserter, med lokale og utenlandske artister. Selv om El Corrillo er åpen for mange forskjellige musikkgener, er det best kjent for jazz. Studenter som er villige til å organisere kulturelle aktiviteter som historiefortelling eller poesi skriving er også velkommen. El Corrillo-menyen inkluderer tradisjonelle og mer kreative retter som kalvekjøttbiff med Dijon sennep. Sene timer er de travleste når folk flokker for å få et par øl eller en av kaféens spesielle cocktailer.
El Corrillo, Calle Meléndez 18, Salamanca, Spania, +34 923 27 19 17
Víctor Gutiérrez
Kvaliteten på mat i Salamanca blir hentet av kokken Víctor Gutiérrez, hvis restaurant ble tildelt en stjerne av Michelin Red Guide. Ligger svært nær Plaza Mayor og Salamanca katedraler, tilbyr stedet en flott utsikt over San Estebans kloster. Víctor Gutiérrez eksperimentelle mat er påvirket av kokkens peruanske røtter og hans lidenskap for asiatiske smaker. Hver middag kan bestille en av de tre tematiske menyene som er tilgjengelige, hvis sammensetning holdes hemmelig, og nyt en visning av virkelig kunstneriske retter.
Víctor Gutiérrez, Calle San Pablo 66, Salamanca, Spania, +34 923 26 29 73
La Dehesa - El Oso y el Madroño
La Dehesa - El Oso y el Madroño har sin fornyede tradisjonelle mat, og spesialiserer seg på stekt kjøttretter. Med mange års erfaring med å servere høykvalitets regional mat, har stedet en autentisk holm eikepresse som gir en unik og deilig smak til kjøttet. Den stekte grisen er høydepunktet på menyen. Bruken av de beste lokale råvarene kombinert med eksepsjonell know-how betyr La Dehesa - El Oso y el Madroño har blitt tildelt en rekke premier, som for eksempel provinsens beste carvery.
La Dehesa - El Oso y el Madroño, Plaza del Ángel 1, Salamanca, Spania, +34 923 27 10 10
El Pecado
Til tross for sin tilknytning til tradisjon og historie, er Salamanca ofte beskrevet på grunn av sitt høye antall studenter som den yngste gamle byen i Spania. Hvis denne kontrasten måtte bli illustrert av et enkelt sted, ville det være El Pecado. Ligger i byens historiske sentrum, har stedet et bredt utvalg av antikviteter kombinert med en dristig, moderne og feminin innredning, laget av rosa vegger og sebra mønstre. Dens meny legger til kreativitet for regionale klassikere, og El Pecados retter er tilberedt med stor respekt for lokale produkter.
El Pecado, Plaza del Poeta Iglesias 12, Salamanca, Spania, +34 923 26 65 58
La Posada
La Posada har en sentral og fredelig restaurant, og serverer tradisjonelle herligheter, inkludert høykvalitets herdet skinke, linser av La Armuña og franske bønner med muslinger i mer enn et halvt århundre. Den varme, antikke innredningen har et stort, gammelt svart-hvitt fotografi av byens bro og katedral i bakgrunnen, og store biter av trebukser på taket. Restauranten har også en utvidet bar hvor besøkende kan få kaffe, vin og tapas.
La Posada, Calle del Aire og Azucena 1, Salamanca, Spania, +34 923 21 72 51
Alameda Palace
En fem -stjerners hotell som ligger kun fem minutter fra Plaza Mayor, er Alameda Palace det rette stedet å føle seg som om du var medlem av den spanske kongelige familien. Den flotte, lyse restauranten har gylne stoffbelagte seter, og matchende gardiner og vegger. Sistnevnte er dekorert med edle og romantiske malerier som kan passe like godt i et spansk slott. Retter og viner serverer fullføre lokaletes forfining og vil gi et varig inntrykk for sine besøkende.
Alameda Palace, Paseo de la Estación 1, Salamanca, Spania, +34 923 28 26 26
