De 10 Eldste Restaurantene I Japan
Tokyo er et stort, travle storbyområde, uten mangel på gode restauranter. Imidlertid er det fortsatt steder som Akasaka Asada som stolt og elegant representerer en roligere tid i byen. Akaska Asada ble etablert i 1659 i Tokyo Minato-distrikt, og er en ryotei, eller en luksuriøs, elegant, tradisjonell restaurant. Det har også møte- og konferanserom, og kan arrangere levende underholdning, inkludert geishas som utfører tradisjonelle danser og musikalske tall. Ditt besøk til Akasaka Asada vil bli merket med polert service og perfekt forberedte tallerkener, alt i en imponerende atmosfære.
Mer info søndag: kl. 11:30 - 14:30 mandag - søndag: kl. : 30.00 Akasaka Minato-ku, 107-0052, Japan +81335856606 Gå til nettsiden
Måltider:
Lunsj, MiddagAtmosfære:
Stilig, Tradisjonell Chojiya, Shizuoka Restaurant, Japansk, $$$Chojiya ligger i Shizuoka, langs Tokaido-motorveien, en av de fem hovedveiene i Japan under Tokugawa og Edo-periodene. Chojiya åpnet i 1596, serverer tororo-jiru og te til forbipasserende byer og soldater. Restauranten ble til og med udødeliggjort i et maleri av Hiroshige, en av de største ukiyo-e-artistene i Edo-perioden. Tororo-jiru er en revet wild yam tallerken som ofte serveres med ris eller nudler, og er fortsatt i sentrum av Chojiya-menyen. I dag kan du gå tilbake til trappene på den gamle motorveien, og prøv en bolle med den tradisjonelle parabolen selv.
Mer info Mandag: Onsdag: 11:00 - 19:00 Fre - Sø: 11:00 - Kl. 19.00 Mariko Shizuoka-shi, 421-0103, Japan +81542581066 Gå til nettsiden
Måltider:
Lunsj, MiddagAtmosfære:
Tradisjonell Harise, Kyoto Restaurant, Japansk, $$$
En Kaiseki-tallerken, typisk for hva som serveres på Harise i Kyoto | © Chris73 / WikiCommons
Kyoto har faktisk et overraskende antall århundrer gamle restauranter og er vel verdt et besøk. Harise har vært i virksomhet i over 350 år, og tilbyr tradisjonell japansk mat i en elegant setting. Spisestue er små og private, noe som gjør det til det perfekte stedet for en intim, raffinert matopplevelse. Harise serverer en Kaiseki-stil lunsj eller middag, noen ganger så mange som et dusin kurs. Hvert kurs serveres på individuelle tallerkener for hver middag, og er belagt med gastronomisk og estetisk presisjon.
Mer info Mandag - fredag: 11:30 - 14:00 Mandag - fre: 17:00 - 09:00 pm lørdag - søndag kl. 11:30 - 21:00 Fukurochō Kyōto-shi, 605-0911, Japan +81755611017 Gå til hjemmesiden
Måltider:
Lunsj, MiddagAtmosfære:
Tradisjonell Heihachi Jaya, Kyoto Restaurant, japansk, $$$ $Hvis du besøker Kyoto og finner deg selv litt trøtt, gjør du en reservasjon på Heihachi Jaya, akkurat som reisende har gjort siden 1576. Ligger på bakken av Takano River, tehuset har vært et hvilested for fiskekjørere, kjøpmenn, og til og med bestående samurai. Skriv inn restauranten gjennom en gammel buddhistisk Zen tempel gate, og krysse gjennom fredelige hager før du finner veien til en privat spisesal. Heihachi Jaya er også et vertshus, med en tradisjonell leirebastu. Slapp av i badstuen og spis på grillet ferskvannsfisk og bygris mens du tar deg i skjønnheten i omgivelsene.
Mer info Mandag: kl. 11.30 - 21.30 søndag: søndag kl. 11.30 - 9:30 pm Yamabanakawagishichō Kyōto-shi, 606-8005, Japan +81757815008 Gå til hjemmesiden
Måltider:
Lunsj, MiddagAtmosfære:
Tradisjonell Honke Owariya, Kyoto Restaurant, Japansk, $$$Kom inn som den eldste restauranten på vår liste, åpnet Honke Owariya da renessansen var på sin høyde i Italia, og Charles jeg var på tronen i England. Bare en kort avstand fra slott, helligdommer og keiserlige palasser, gjør Owariya stille ydmyke retter med soba (bokhvete nudler). Det har ikke alltid spesialisert seg på soba-retter, skjønt. Da den åpnet i 1465, laget og solgte den hovedsakelig konfekter og søtsaker. Det har bare vært i de siste tre eller fire hundre år at restauranten skiftet sitt fokus til nudler. Soba kan serveres på forskjellige måter, både kaldt og kaldt, men er vanligvis gjort i en varm, mellomsmakende suppe. Det er en grunn til at dette stedet har eksistert så lenge, sin bolle med varm soba er livsforandrende.
Mer info Mandag - søn: 11:00 - 19:00 Niōmontsukinukechō Kyōto-shi, 604-0841, Japan +81752313446 Gå til hjemmesiden
Måltider:
Lunsj, MiddagAtmosfære:
Tradisjonell Kagetsu, Nagasaki Restaurant, Japansk, Kinesisk, Portugisisk, $$$ $Kagetsu er den eldste og kanskje den mest kjente restauranten i Nagasaki. Det ble opprinnelig grunnlagt i 1642 som et luksuriøst geisha-hus. I dag har restauranten all sin tidligere skjønnhet, men serverer et kjøkken som blander tradisjonell japansk med kinesisk og portugisisk påvirkning. Kalt Shippoku, kan dette fusjonsmat spores tilbake til midten av sekstende århundre da portugisiske sjømenn og kristne misjonærer først landet i Japan. Besøkende i dag kan nyte et elegant måltid i kaiseki-stilen (flere kurs servert med spesiell oppmerksomhet til plating og presentasjon), i en atmosfære omgitt av frodige hager og imponerende tradisjonell arkitektur.
Mer info Mandag - søndag: 12:00 - 15:00 Mandag - søndag: 18:00 - 22:00 Maruyamamachi Nagasaki-shi, 850-0902, Japan +81958220191 Gå til hjemmesiden
Måltider:
Lunsj, MiddagAtmosfære:
Tradisjonell Kawabun, Nagoya Restaurant, Japansk, $$$ $
Den japanske ryotei er et restaurantkonsept som tradisjonelt skreddersydd seg til forretningsmenn og politikere, med ekstrem oppmerksomhet på detaljer og luksuriøs opplevelse. Kawabun åpnet for 400 år siden og har siden servert utsøkte måltider. Dagene som trenger en henvisning for å få et bord på Kawabun er borte, men det er fortsatt en følelse av eksklusivitet. Menyen er sesongmessig drevet, og gir kjøkkensjefen mye frihet til å håndtere hver enkelt tallerken forsiktig. Restauranten vil lage menyinnkvartering for hver gjest, eller du kan ganske enkelt velge kokkens valg, lene seg tilbake og nyte hver mesterlig opprettet overraskelse.
Mer info Mandag - Lør: 11:30 - 11:00 Marunouchi Nagoya- shi, 460-0002, Japan +81522220873 Gå til hjemmesiden
Måltider:
Lunsj, MiddagAtmosfære:
Tradisjonell Okutan Higashiyama, Kyoto Restaurant, Japansk, Vegetarisk, $$$ , fordi dette stedet er for deg. Siden 1635 har Okutan Higashiyama gjort tofu i huset og frisk hver dag, like innenfor portene til Kiyomizu-dera. De tar deretter den tofuen og gjør tantalizing retter som selv de mest kjøttetende gjestene vil nyte. Prøv en suppe kokte tofu knopper og wild yam, med sesam tempura og skarpe syltet grønnsaker. Mange av bordene gir utsikt over de fantastiske hagene, noe som gir en fantastisk visuell bakgrunn. For en virkelig unik opplevelse, tilbyr Okutan Higashiyama også tofu-making studio klasser, slik at du kan ta med deg ferdighetene til å lage noen av sine deilige retter på egen hånd.Mer info Mandag: Onsdag: 11:00 - 4: Kl. 30.00 fre: 11:00 - 16:30 lør - søn: 11:00 - 17:30 清水 Kyōto-shi, 605-0862, Japan +81755252051 Gå til hjemmesiden
Måltider:
Lunsj , Middag
Atmosfære:Tradisjonell Okutan Nanzenji, Kyoto Restaurant, Japansk, $$$ $
En krukke med Yudofu på Okutan Nanzenji | © Hiro Kobashi / Flickr
Du leser dette riktig, vi har ikke gjort en feil. Det er to århundrer gamle okutanrestauranter i Kyoto. Okutan Nanzenji ligger like innenfor portene til en av undertemaene i Nanzenji. Den omkringliggende arkitekturen og hagen er en fantastisk påminnelse om templets historie og de mange menneskene som har reist der på hellig pilegrimsreise gjennom århundrene. På samme måte som de trette reisende som er gamle, kan du varme din sjel over restaurantens spesialitet, yudofu. Yudofu er en gammel Zen-oppskrift på fersk tofu som smelter i en stor keramisk krukke over trekull, med soyasaus for dipping og en rekke vegetabilske retter på siden.
Mer info Mandag - ons: 11:00 - 4 : 00 pm fre: 11:00 - 16:00 lør-søn: 11:00 - 16:30 Nanzenji Fukuchichō Kyōto-shi, 606-8435, Japan +81757718709
Måltider:
Lunsj , Middag
Atmosfære:Tradisjonell Yoshinoya Restaurant, Japansk, $$$ $
Et raskt måltid på Yoshinoya | © Midori / WikiCommons
For å være rettferdig, er denne restauranten ikke nesten like gammel som de andre på vår liste, men den har den unike forskjellen på å være den eldste kjeden restaurant i verden. Yoshinoyas første plassering åpnet i Tokyo i 1899, og har vokst jevnt over forrige århundre. Fra begynnelsen har Yoshinoyas spesialitetskål vært gyudon, en bolle med ris som er toppet med ømt biff som har blitt sakte kokt med løk og krydder, for en mild søt smak. Yamada serverer autentisk japansk mat, men en enklere og raskere versjon av den. Kjeden har nå over 1400 steder i 9 forskjellige land, noe som gir velsmakende, rask japansk mat tilgjengelig for massene.
Mer info Mandag - Lør: 5:00 - 2:00 Søndag: 5:00 - 12: 00 am Jingūmae Shibuya-ku, 150-0001, Japan +81354127613 Gå til hjemmesiden
Måltider:
All Day
Atmosfære:Tradisjonell
