10 Tradisjonelle Balinesiske Retter Du Trenger Å Prøve

Balinesisk kultur er en forseggjort og avrundet , manifestert i nesten alle aspekter av livet, inkludert mat. De tradisjonelle rettene på Bali er en stor del av sin tradisjon, hvorav noen er nesten like gamle som selve kulturen. Her er de tradisjonelle rettene å prøve på Bali hvis du vil oppleve essensen av øya på tallerkenen din. Satay

Satay, eller

sate på indonesisk, er i utgangspunktet grillede stykker kylling, geit, biff eller svin spisset på pinner. Det er en tradisjonell mat turister kan finne i nesten alle byer i Indonesia. Hver kultur har sin egen ta og variasjon på denne klassiske parabolen. Sate lilit er Bali egen særegne skapelse, som er marinert med kokosmelk og andre krydder. Turister vil også nyte sate lilit i pinner, men det skiver kjøttet er innpakket i stedet for skråt, dermed navnet lilit (wrap). Ekstra saus er valgfri, da sate selv allerede har en deilig kombinasjon av krydret, smakfull og søt smak. Sate Lilit Bali | © Niek van Son / Flickr

Babi Guling

Babi Guling eller Balinesisk Ristet svinekjøtt er en av fordelene å prøve på Bali. Svinekjøttet kan bare steke som en helhet fordi det blir rullet (

guling ) over brannen, så det var opprinnelig en fellesfat. Ofte tjente som en godbit under kulturelle forestillinger eller seremonier, nå kan babi guling også nytes i restaurantinnstillinger. Selv om kjøttet med fersk svinekjøtt (ofte smågris) bidrar mye til hovedrettens juiciness, blander tradisjonelle krydder som fylles og smøres over kjøttet, også en viktig rolle for å gjøre babi guling til en uforglemmelig tallerken. Betutu

Legend har det at Betutu var en gang kongens favorittmåltid. Det er ikke overraskende da maten er forberedt på en sofistikert måte. En hel kylling eller anda blir ofte valgt som måltidets hovedbestanddel, som vil bli fylt med en intrikat blanding av krydder som inneholder skallter, hvitløk, ingefær, chili, peanøtter og mer. Måltidet tar minst åtte timer å forberede, hvorav de fleste tilberedes baking eller damping av fjærfeet med den spesielle blandingen. Smaken forråder ikke innsatsen, men fordi den lange prosessen gir en rik smak i hver bit.

Ayam Betutu Bali | © .angels. / Flickr

Lawar

Lawar er laget ved å blande hakkede kjøtt med forskjellige grønne grønnsaker og revet kokos. Når det gjelder kjøttet, er valgene enten biff, kylling, and, svinekjøtt, skilpadde eller en kombinasjon av disse. Balinesisk kjenner to typer lawar: rød og hvit. Den røde advarselen får sin farge fra dyrblod tilsatt til blandingen, noe som tilsetter en viss smakfull smak og

umami til hele parabolen. Hvit lovar, derimot, inneholder ikke blod og erstatter ofte kjøtt med jackfrukter. Bubur Mengguh

Bubur Mengguh er en viss grøt som oppsto i Buleleng, Bali. Denne smakfulle parabolen er et viktig måltid for balinesiske folk som det er en av de obligatoriske godbitene som skal serveres på tradisjonelle festivaler eller seremonier. Grøten er toppet med en flytende blanding laget av krydder, stekt kylling, stekte peanøtter og selleri. Ofte serveres bubur mengguh med urab, en grønnsakssalat med kokosdressing. Varm, ferskt tilberedt bubur mengguh er perfekt til frokost eller som et måltid på en regnfull dag.

Nasi Jinggo

Selv om det kommer i små porsjoner, er nasi jinggo en stor del av lokalets daglige liv. De sier at du kan passe en del av nasi jinggo i håndflaten din, og det virker bare om riktig. Nasi Jinggo består av ris, grønnsaker og en sidefat og krydderi pakket sammen i et bananblad, og er et rimelig matalternativ for både lokalbefolkningen og turister. Vanligvis er parabolen alternativer strimlet kylling, egg eller nudler. Turister kan finne nasi jinggo solgt på motorsykler parkert på siden av Bali hovedgater.

Nasi Tepeng

Nasi tepeng er lokal mat av Gianyar, Bali. Selv om det er populært med navnet

nasi (ris) tepeng, er tekstur et sted mellom ris og grøt. Det myke, grøtete kornet nytes med en spesiell blanding av krydder og urter, som gir en sterk smak sammen med stekt kylling, egg, jackfruit, bønner og aubergine. I Gianyar er nasi tepeng en vanlig frokost for lokalbefolkningen, og den fristende aromaen om morgenen er en godbit i seg selv. Urab

Mange turister vil finne sitt balinesiske kosthold dominert av kjøtt, spesielt svinekjøtt og kylling. Men folkene i Bali vet også nøyaktig hvordan de skal jobbe sine grønnsaker. Urab (også urap) er en tradisjonell grønnsakssalat med kokosdressing. Den består av et bredt utvalg av dampet eller rå grønnsaker, inkludert grønne bønner, kål, bønnespirer, spinat og kassava. Du kan nyte urab alene eller som siderett. Det er et vegetarisk-vennlig måltid rik på både smak og næringsstoffer.

Urab | © mainur risyada / Flickr

Tum

Turister og kjøkken-entusiaster kan finne den deilige

tum innpakket pent med bananblader. Maten består av hakket kylling eller biff, satt sammen med mashed krydder og urter som hvitløk, sjalott, chilis, bay leaves, gingers, citrongras og mer. Alt er satt sammen kompakt, noe som gjør det praktisk å spise som hovedrett eller snack underveis. Sambal Matah

Denne smakfulle balinesiske sausen (

sambal ) har gått til restauranter og husholdninger fra hele Indonesia. Hver kultur har sin egen skapelse av en chili-basert krydder, men sambal matah er elsket for sin friske følelse. Sjalott, hvitløk og chilis, som er vanlige ingredienser for indonesiske varme sauser, er hakket eller blandet, noe som gir den en herlig tekstur. Hemmeligheten for den friske følelsen er berøring av kalkblad og sitrongress. Sambal matah kan forbedre smaken av en enkel stekt kylling, svinekjøtt eller eggrett.