En Guide Til Michelin-Stjernede Restauranter I Madrid
Madrid | © Felipe Gabaldón / Flickr
DiverXO | Three Stars
Madrids eneste tre-stjernede restaurant, DiverXO, definerer kjøkkenet som "morsomt, overraskende og veldig smakfullt". Den tjente sin tredje stjerne i 2013, og var den første restauranten å gjøre det i Madrid i over 20 år. Kokken, David Muñoz, har valgt å betjene bare to degustationsmenyer, bestående av åtte faste retter og en annen ti eller så som varierer avhengig av sesong, slik at besøkende kan nyte en rekke smaker laget av de ferskeste ingrediensene, mens de oppdager hans ypperlige mat.
Adresse: Calle del Padre Damián 23, Madrid, Spania +34 915 70 07 66
DiverXO | Hilsen av DiverXO
Santceloni | To stjerner
Santceloni tjente sin andre stjerne i 2005, og sant til sin ambisiøse, perfeksjonistiske natur, har vært hengende for en tredjedel siden den gang. Denne restauranten, som ligger i det renoverte Hotel Hesperia, tilbyr en omfortolkning av spansk mat med ingredienser av høyeste kvalitet. Kjøkkensjefen serverer en rekke regionale matvarer, men gir også et poeng med å servere sesongbaserte retter, som garanterer førsteklasses kvalitet på ingrediensene. Det er pålagt av lånere å kle seg formelt når de spiser på denne restauranten.
Adresse: Paseo de la Castellana 57, Madrid, Spania +34 912 10 88 40
Santceloni | © PromoMadrid / Flickr
La Terraza del Casino | To stjerner
Det er ikke rart at La Terraza del Casino har tjent sine to stjerner som Ferran Adrià, en av Spanias mest kjente kokker, fungerer som konsulent for denne restauranten. Det er kjent for sine innovative, men tradisjonelle smaker; Den har en tapasmeny som er så kreativ som mulig, med retter som frossen gazpacho-stein med kongelig krabbe som vil kile smakløkene dine. Det ligger i nærheten av Puerta del Sol, og har en fantastisk takterrasse.
Adresse: Calle Alcalá 15, Madrid, Spania +34 915 21 87 00
La Terraza del Casino | © NothingToDeclare / Flickr
Sergi Arola | To stjerner
Kjør av en katalansk kokk, denne restauranten har ikke bare deilige retter, men har også en hjemmelaget brødmeny og en original cocktailmeny, samt flere daglige menyer og en omfattende vinkart. Besøkende kan ha noen gourmet tapas i restaurantens kjeller, SOT (en mindre restaurant som også drives av samme kokk). Unik og deilig, Sergi Arola er Gastro definitivt en Michelin-stjerne restauranter i Madrid vel verdt besøket.
Adresse: Calle de Zurbano 31, Madrid, Spania +34 913 10 21 69
Sergi Arola | © Krista / Flickr
Ramon Freixa | Two Stars
Dette er en av de mest eksklusive restaurantene i Madrid, og retterne kombinerer innovasjon med raffinement og tradisjon for å produsere en magisk kombinasjon som har tjent den til sine to Michelin-stjerner. Det ligger i et av de rikeste nabolagene i Madrid, Barrio Salamanca, i det vakre hotellet Unico. Ramon Freixa har utsikt over en velstelte hage, og det nøye dekorerte interiøret gjør enhver besøkende som spiser her, glad i omgivelsene.
Adresse: Calle de Claudio Coello 67, Madrid, Spania +34 917 81 82 62
Ramon Freixa | © LuisRodriguez / Flickr
El Club Allard | Two Stars
Denne to-stjernede restauranten har tre forskjellige menyer: 'Encounter', 'Seduction' og 'Revolution', som hver består av en blanding av snacks, forretter, fisk, kjøtt og desserter. Det ligger i det sentrale distriktet Argüelles, og var opprinnelig en eksklusiv eneste eneste restaurant, men i dag er den åpen for publikum. Drevet av Maria Marte, El Club Allard har klart å holde sine to stjerner etter den opprinnelige kokken igjen. Hun baserer hennes oppskrifter på prinsippet om at kvalitet og enkelhet gir en utmerket blanding av smaker og teksturer.
Adresse: Calle de Ferraz 2, Madrid, Spania +34 915 59 09 39
El Club Allard | © MollySVH / Flickr
DSTAgE Konsept
DSTAgE har nettopp opptjent sin Michelin-stjerne, men har raskt vokst til å bli en av de beste Michelin-stjernene i Madrid. Dens bizarre navn er faktisk et akronym for dager å lukte smakende, vokse og nyt. Kokken kommer fra Baskerlandet i Nord-Spania, og hans restaurant ligger i det trendy Chueca-området, og serverer to forskjellige degustationsmenyer: DTASTE, bestående av 10 retter og DSTAgE, bestående av 13.
Adresse: Calle de Regueros 8, Madrid, Spania +34 917 02 15 86
DSTAgE Concept | Hilsen til DSTAgE Concept
