De 10 Kuleste Restaurantene I Bogotá, Colombia

Colombias mangfold i klima og kultur gjør det mulig å dyrke nesten alle frukt og grønnsaker som er tenkelige. Par det med landets høyverdige husdyrproduksjon, overflod av det marine livet, og utrolig kaffe, har du det perfekte miljøet for kokker å utforske enhver stil av mat mulig. Som den største byen i Colombia og den tredje største i Sør-Amerika, har Bogotá noen av de mest kreative kokker og restauranter i Latin-Amerika. Her er våre toppvalg for noen av de beste matene i byen.

Andrés Carne de Res | © Flickr

Andrés Carne de Res

Andrés Carne de Res ligger like utenfor Bogotas bygrenser, i vakre Chía, og er en Bogotá-institusjon kjent som mye for sin energi som mat. Restauranten har plass til 2000 personer. Det er ikke en skrivefeil. Nesten hver helg må de vende dem bort fordi de når kapasitet. Du kan kanskje tro det umulig å servere 2000 diners uten å gå på kompromiss med smak og kundeservice, men på en eller annen måte drar de det av. Nyt en kald øl mens du ser over 40-siders menyen. Vi tviler på selv de pickiest eaters vil ha et problem å finne noe de liker. Hold øye med restaurantens Facebook-side for en liste over kommende spesielle arrangementer.

Andrés Carne de Res, Calle 3 N ° 11ª-56, Chía, Colombia, +57 1 8637880

Mercado er Leonor Espinosas arbeidskraft av kjærlighet | © Flickr

Mercado

Eies og drives av en av byens mest kjente kokker, Leonor Espinosa, Mercado kaller seg et bevisst kjøkken. Gården-til-bord-restauranten stoler seg på å servere bare de ferskeste ingrediensene fra de mest ansvarlige lokale bønder. Stemningen er koselig og felles med en industriell karakter, unik for andre restauranter i Bogotá. Dra nytte av Colombias omfattende utvalg av lokale frukter, og restauranten lager sin egen versjon av brus i smaker som strekker seg fra lidenskapsfrukt til mandarin. Alt på deres meny har en forbindelse til kultur og tradisjon, og tar det beste som Colombia har å tilby og skaper noe nytt, men kjent.

Mercado, Calle 93a # 12 - 73, Bogotá, Colombia, +57 1 2362500

Matiz

Kanskje en av Bogotá priciest restaurant er et måltid hos Matiz ikke billig, men det vil være eksepsjonelt. Hvert måltid er spiselig kunst, og kjøkkensjefen, Diego Vega Coriat, tar alt for å sikre at du spiser både med øynene og munnen din. Restauranten har tre forskjellige menyer med et bredt utvalg av alternativer fra land og sjø. Hvis du håper å bli overrasket, gjør restauranten til og med improviserte menyer for spisesteder som er villige til å sette sin tro i kokkens hender, ved hjelp av hva ingredienser snakker med ham på den tiden. Du vil bli servert de mest fargerike og utsøkte tallerkene, bare kjenne ingrediensene når parabolen serveres.

Matiz, A17, Calle 95 # 11, Bogotá, Colombia, +57 15202003

En utsikt over Bogotá fra Cerro Monserrate | © Flickr

Restaurante Casa Santa Clara

Du vil ikke finne en bedre utsikt over Bogotá enn på Casa Santa Clara. Ligger på toppen av Cerro Monserrate (Monserrate Mountain), sitter restauranten på mer enn 10.000 fot, og gir diners panoramautsikt over hele byen. Den eneste måten å få tilgang til restauranten, er å ta en flytrafikk, taubane eller klatre, selv om vi foreslår de to første. Det er det perfekte stedet å se solnedgangen og for å se de uendelige bylysene i mørket faller over Bogotá. Selv om det er to restauranter på Monserrate Mountain, anbefaler vi Santa Clara for en ekte smak av Colombias mest kjente retter. Du vil få det beste av mat, service, kultur og natur i en.

Restaurante Casa Santa Clara, Paseo Bolívar Estación kabelbane Cerro de Monserrate, Bogotá, Colombia +57 1 2438952

Gordo | © Flickr

Gordo

Gordo er et lite stykke Brooklyn, NY i Bogotá, Colombia. Den trendy baren og restauranten serverer en rekke amerikanske fusjonsfavoritter som kombinerer de beste ingrediensene i både Latin-Amerika og USA. Du vil finne ting som svinekjøtt magen tater tots, stekt kylling og til og med s'mores på deres meny. Deres cocktailmeny reflekterer deres klassiske amerikanske stil, og introduserer lokalbefolkningen til drinker som Old Fashioned og Manhattan. Restaurantens maskot er en bedårende blandet bulldog som tilhører kokken og medeier Daniel Castaño. Hvis du ønsker å reise uten å forlate byen, er Gordo stedet å gå.

Gordo, Carrera 4a # 66-84, Bogotá, Colombia, +57 1 3145517

Kjøkkenet på Abasto | © Flickr

Abasto

Med tre steder i hele byen, er Abasto en praktisk og deilig matopplevelse. Det er det perfekte stedet for frokost, lunsj eller middag, som serverer colombianske klassikere samt internasjonale favoritter. Det er veldig populært blant lokalbefolkningen på jakt etter et godt måltid til en fornuftig pris. Sjekk ut deres beliggenhet i Usaquén for å se nabolagets koloniale kvartal som har arkitektur som ligner på den spanske stilen som er sett i La Candelaria. Det er en sterk følelse av stolthet fra bruk og utforskning av lokalt dyrkede, tradisjonelle ingredienser. For å videreføre dette oppdraget har Abasto til og med et lite marked der de selger bøndene som bidrar til deres meny.

Abasto, Carrera 6 # 119B-52, Bogotá, Colombia, +57 1 2151286

El Ciervo y El Oso

Oversetter til Hjort og Bjørn, El Ciervo og El Oso tilbyr to unike menyer for vegetarianere og rovdyr, så det må heller ikke gå på kompromiss med å ha en av de beste måltidene i byen. Restauranten ble kåret som den beste nye restauranten i konkurransen Lo Mejor de Bogotá 2013. Kokkene bruker det beste av lokale, tradisjonelle ingredienser til å gjenskape colombianske favoritter, på nye og innovative måter. Den rustikke, men trendy innredningen tilbyr den perfekte flukten fra den travle, overfylte byen.

El Ciervo y El Oso, Carrera 8 # 40B-18, Bogotá, Colombia, +57 1 5700218

Arcobaleno | © Facebook

Arcobaleno

Arcobaleno er en oase av gammel sjarm inne i en sjarmerende, koselig restaurant. Den er innredet i spansk kolonistil, typisk for områder som La Candelaria. Veggene er fargerike i blå og oransje fargetoner, og gulvene er flislagt i vakre mønstre og mosaikker. Sammen med den fortryllende innredningen serverer de utrolig mat der internasjonale smaker meldes perfekt med ny colombiansk billettpris. Eierne colombiansk kokk Catalina Mojica og italiensk kokk Simone de Cia er stolte av arbeidet med kjærlighet som har blitt en av Bogotas beste middagsopplevelser. Sørg for å ta kontanter for å betale for måltidet fordi restauranten ikke tar kredittkort.

Arcobaleno, Vía Cota, Cota, Cundinamarca, Colombia, +57 16852335

Tradisjonell Bandeja Paisa | © Flickr

Mini-Mal

I motsetning til hva navnet antyder, er Mini-Mal alt annet enn minimal. Selv om det er liten og ofte glemt blant de større, kjente restaurantene i den massive byen, er restauranten en utrolig feiring av colombiansk kultur og mat. Smaksforbindelsene og kombinasjonene er autentiske med en moderne vri, og utforsker hver fasett av landets unike mat. Prøv en rekke av deres mindre platene for å oppleve mangfoldet av smaker i colombiansk mat. Den eklektiske innredningen og stemningen er det perfekte akkompagnementet til de kreative geniene på kjøkkenet.

Mini-Mal, Carrera 4A, Calle 57 # 52, Bogotá, Colombia, +57 1 3475464

Tábula | © Flickr

Tábula

Tábula ligger perfekt til i nærheten av mange museer, og er en blanding av latinamerikansk og katalansk messe. En gang omtalt på den nevnte reiseforfatteren Anthony Bourdains Ingen reservasjoner , lever restauranten opp til sin hype. Restaurantens motto er enkelt, ' somos lo que comemos,' som betyr 'vi er det vi spiser.' Det rustikke kjøkkenet forbereder måltider fra de ferskeste ingrediensene, og tar alt for å gjøre så mye fra grunnen som mulig. De lager selv sitt eget brød, selv om det finnes hundrevis av gode bakerier i hele byen. Den uformelle, men elegante restauranten lever og puster mantraet at god mat ikke trenger å være komplisert; det må bare komme fra eksepsjonelle ingredienser.

Tábula, Calle 29 Bis # 5 - 90, Bogotá, Colombia, +57 1 2877228