The Best Craft Distilleries I California

Greenbar Craft Distillery

Greenbar ligger i hjertet av downtown LA Dette er LAs første destilleri siden Forbud og representerer verdens største portefølje av økologiske, håndlagde ånder, inkludert organiske bitter, romer, likører, tequila, whisky, gin og vodkaer. Når mannen og kona-teamet Melkon og Litty begynte å lage spiritus i 2004, brukte de konvensjonelle sprit og lokale, håndbehandlede produkter. Ved å være effektiv og forsiktig i produksjonsprosessen og plante et tre for hver flaske som selges, hjelper Greenbar med å fjerne karbondioksid fra atmosfæren. Miljøet har også fordeler fordi selskapet bruker lette flasker og 100 prosent resirkulerte etiketter. Greenbar tilbyr distillery turer, unike skybox tastings og cocktail klasser for alle sine produkter.

Greenbar, 2459 E 8th St, Los Angeles, CA, USA, +1 213 375 3668

Fruitlab Hops | Court of Greenbar

Young State America

Ungdoms-Amerika (YSA), det andre destillatet i byen L.A. og SoCal's eneste vodka-eneste destilleri, opererer ut av et loft i kunstdistriktet. Deres vodka, Loft & Bear, blir destillert av Paul Ryan, en av de yngste kommersielle destilleriene i landet. Deres ultra-premium vodka er laget i små batcher. YSA karakteriserer sin vodka med sin rike, søte aroma og silkeaktig glatt munnfølelse. Vodka er ofte merket som smakløs, men Ryan og Young State America hevder bruken av myke vinter hvete korn, som kommersielle merker Svedka og Grey Goose, for å gi sin vodka en distinkt smak som er lett og ren og allsidig for alle sippers. De har et "Distill.Drink.Donate" -program i sentrum av LA, som donerer fem prosent av fortjenesten deres til PATH, en organisasjon opprettet for å avslutte hjemløshet og yte støtte til nødstilfelle familier, veteraner, menneskelige tjenester, etc.

Loft og Bjørn, 1300 Fabrikksted, Los Angeles, CA, USA, +1 213 290 4074

Lost Spirits Distillery

Lost Spirits er et spesielt boutique destilleri som ligger i Salinas, Monterey County. Destilleriet drives av Bryan Davis og Joanne Haruta. Det meste av destilleriet ligger utenfor og ligner en fornøyelsespark med ulike utstyr og stillbilder på eiendommen. Flere år tilbake kjørte de et destilleri i Spania som produserte Obsello absinthe og Port of Barcelona Gin. De produserte også et unikt agavebasert brandy eller en enkelt malt med California Island Peat alderen i sherry-gjennomvåt ungarsk eik. I dag lager de peated whisky og Navy Style rum. Den sjeldne whiskyen de produserer har tiltrukket bourbon nerds fra hele landet for å få en smak. Romene kommer i små grupper, og inkluderer rom med marinemaleri, rom i cubansk stil, rom i kolonial amerikansk stil og rom i polynesisk stil, alt på høyt bevis. Deres Navy Style rum, med sparken fra Navy Strength proof, er lastet med karamell og banan smaker.

Lost Spirits, 92 Espinosa Rd, Salinas, CA, USA, +1 831 235 9400

St. George Spirits

St. George Spirits ligger i Alameda i Nord-California. Opprinnelig startet som en eau-de-vie-operasjon som gjorde brennevin og likør, St. George utvidet gradvis over tid. Ushering i reinvention for St. George, Terroir Gin, som er veldig aromatisk, søker å etterligne følelsen av Mt. Tamalpais med sine sjeldne wok-stekte koriander botanicals. Under veiledning av master destilleri Lance Winters, nå kan du nyte alt fra single malt amerikansk whisky og pære brandy til en cikorie-infused kaffe likør og fire typer gin. Deres single malt whisky er beskrevet som lyse og peachy. Sourcing citrus og blomster fra California-produsenter, St. George Spirits lanserte for første gang sin banebrytende vodka, Hangar One, i 2002, som ble oppkalt etter destilleriets hjem, en tidligere maritim flygeleder i Alameda. I 2010 ble Hangar One-merket solgt til NJ-baserte Proximo Spirits, som åpnet et nytt Hangar One-destilleri ved siden av St. George Spirits i 2015. St. George Spirits tilbyr imponerende destillasjonsproever og turer, som kan omfatte en hel dag. Destilleriet anbefaler å ta San Francisco fergen til Alameda og deretter sykle eller gå til destilleriet på en lørdag eller søndag.

St George Spirits, 2601 Monarch St, Alameda, CA, USA, +1 510 769 1601

Distillery Tour | © Ben Krantz / Courtesy of St. George

Spirit Works Distillery

Spirit Works ligger i Sebastopol i Nord-California. Bak ektemann-teamet Timo og Ashby har Spirit Works-merkevaren vedtatt filosofien "korn til gress", noe som betyr at de har kontroll over hvert trinn i destillasjonsprosessen. De produserer en sloe gin som er beskrevet som godt balansert med subtile tart notater for å motvirke søtheten. Den er lav i alkohol, men høy i smak. Selv om det ikke er anerkjent i USA, er sloe gin en klassiker i England. Det er laget av steeping sloe bær, som faktisk er en type liten plomme, og sukker med alkoholen til å produsere en gin med smak av tranebær og currants. De tilbyr turer og full smak av deres ånder.

Spirit Works, 6790 McKinley St # 100, Sebastopol, CA, USA, +1 707 634 4793

Gin | Courtesy of Spirit Works Distillery