10 Tradisjonelle Litauiske Retter Du Må Prøve
Cepelinai (Zeppelins)
Start med Litauens nasjonalrett, cepelinai er store dumplings laget av en blanding av rå og kokt potetdeig som er fylt med svinekjøtt og doused i en skje med en rømme og bacon saus. Selv om det opprinnelig ble kalt didzkukuliai, ble navnet endret til cepelinai i det 20. århundre på grunn av likheten med zeppelin-luftskip.
Zepelins (Cepelinai) | © Tobin / Flickr
Stekt brød (Kepta Duona)
Stekt brød, eller kepta duona, er litauisk mørkt rugbrød som er stekt i olje, krydret med hvitløk og salt, og serveres med ostesaus. Stekt brød blir ofte spist som en matbit som følger med øl, og er en favoritt komfortmat som bringer tilbake varme minner for mange litauere.
Kepta Duona på Alaus Namai i Vilnius | © Bernt Rostad / Flickr
Røddesuppe (Burokėlių Sriuba)
Røddesuppe er en varm, trøstende suppe laget av rødbeter, løk, gulrot og selleri blandet med kjøttmasse (vanligvis svinekjøtt) og krydret med salt, pepper, og dill. Når det serveres, bør rødbedsuppe være en vakker rød farge og kom med poteter som er ment å bli tilsatt suppen.
2. nädal: Boršipüreesupp (Pille) | © Pille / Flickr
Kjølt Borscht (Saltibarsciai)
Serveres sesongmessig, er denne rødbeter- og kefir-suppe ledsaget av hardkokte egg og kokte poteter. Spesielt er kjølt borscht en sjokkerende farge av lys rosa og er en indikator på at det var varmt vær i Litauen.
© Elizabeth Georgian
Grybukai (Mushroom Cookies)
Ikke la det oversatte navnet vildle deg, Grybukai er ikke laget av sopp, de er bare kaker som er formet som sopp. Grybukai er deilige småkaker som er flavored med kanel, nellik, muskat og kardemomme og glasert for å lage en hvit "stengel" og svart "cap".
© Elizabeth Georgian
Stegte kaker stift i litauiske husholdninger og kan brukes til å lage mange retter. En favoritt parabol er stekt ost ostemasse kaker, som er rett og slett ost ostemasse blandet med litt mel, egg og sukker som er stekt i olje.
© Elizabeth Georgian
Potetpannekaker
Poteter er virkelig konge når det gjelder litauisk mat og et hvilket som helst antall potet retter blir spist ofte i løpet av uken. Potetpannekaker er en enkel tallerken å lage, bestående av revet poteter, løk og egg blandet sammen og stekt i olje. De serveres med dill, scallions og rømme.
Draniki | © Sergey Galyonkin / Flickr
Kibinai
Kibinai er smakfulle håndpies som er nasjonalretten til det karibiske folk, en etnisk tyrkisk gruppe som har bodd i Litauen i århundrer. En flaky, myk skorpe som omgir kjøtt, grønnsaker, ostekrem, eller bærsyre gjør kibinai til en favorittbit eller side som skal ledsage suppe.
© Elizabeth Georgian
Kugelis
Kugelis er en god potetpudding eller lasagne som noen ganger inkorporerer kjøtt og serveres med lingonbær syltetøy, bacon eller rømme. Som med de fleste litauiske retter varierer oppskrifter fra person til person, slik at en del kugelis kan avvike fra hverandre, noe som gjør det til en spennende tallerken å prøve.
Kugelis | © Eden, Janine og Jim / Flickr
Raguolis eller Sakotis
Raguolis, også kalt sakotis, er en tradisjonell litauisk kake som ofte serveres under spesielle anledninger som bryllup, julaften og påske. Denne kaken er en stor, hul ring med det som ser ut som horn eller spines rundt kantene som er skapt fra dryppende smør når kaken er omvendt og rundt på en spyttlignende komfyr.
© Przemysław Wierzbowski / Wikimedia Commons
