De Matvarer Du Må Prøve Når Du Besøker Madrid
Chocolate con churros
Madrids mest delikate frokost (eller sen kveldsmat) finner du hele vinteren på gaten og i mange barer og kafeer rundt i byen: sjokolade og churros. Disse sprø, stekt stekegodene dyppes dyppet i krus fylt med tykk, dampende sjokolade. Denne tallerken er så rik og deilig at selv de fleste lokalbefolkningen ikke blir funnet å spise det daglig - i stedet lagres det til en frokost eller en spesiell anledning.
Dip churrosene i sjokolade | © Lori Zaino
Bocata de calamares
En sandwich av calamari på baguettebrød er blant de mest typiske for "raske" matvarer i Madrid. Vanligvis plukket opp på farten i nærheten av Puerta del Sol, er dette enkle smørbrødet best sammenstilt med en caña - en liten øl - eller flere.
Iberisk skinke
Vegetarianere bør nok unngå Madrid, som Den mest elskede maten er skinke. Mens Madrid-lokalbefolkningen spiser stort sett hver eneste del av grisen (hover, tarmene, øret og mer), den eldre, tørkede og saltede Iberian Serrano-skinken er muligens Madrids mest berømte delikatesse. Du vil se bein av disse hamene som henger i barer, markeder og restauranter rundt i byen, og skiver skinken i tynne, spiselige skiver er faktisk en kunst. Faktisk kan du til og med registrere deg for klasser og demonstrasjoner på ham-kutting. Å kjøpe et eget ben vil koste deg alt fra 50-1000 euro, og ryktet har det at pata negra , eller skinke med svart hode, er blant de beste. Bestil en tallerken skinke (tilgjengelig på stort sett enhver restaurant i byen), og du vil snart se hva alt oppstyret handler om.
Iberisk skinke | © Jorge Ortega Villanueva
Tortilla de patata
Begynner å se en trend her? De fleste av Madrids beste mat er enkle og enkle: oster, kjøtt, og la oss ikke glemme egg. Potet omelett er ganske enkelt en omelett med skiver poteter. Løk valgfritt, denne parabolen er ikke spist til frokost, den spises til middag, eller til og med skiver og tilsatt som en sandwich filler. Ta med karbohydrater! Retten er grunnleggende, men kunsten ligger i å bla omeletten for å lage begge sider jevnt, ved hjelp av stekepannen og en tallerken. Hvis du kan gjøre dette uten å ødelegge omeletten, bryte parabolen eller brenne deg selv, kan du betrakte deg selv som en spansk spansk kokk.
Patatas bravas
En annen grunnleggende, men deilig parabolen, poteter med bravas saus er bare nystekte poteter stekt og dekket med en rød saus, lik ketchup, men litt spicier med litt tang. Disse legges vanligvis på en stor tallerken i midten av bordet og deles blant venner. Pass på at du bruker en gaffel når du spiser disse, da du plukker dem opp med fingrene dine vil virke uhøflig.
Patatas Bravas | © Tomlin Produksjon / Flickr
Manchegoost
Mens Madrid har mange typer ost å tilby, er en plate av herdet manchego, drizzled med olivenolje, den mest typiske. Osten kommer fra sauer og må være eldre i 60 dager til to år for å bære det offisielle manchego navnet. Det er ikke uvanlig å ha et helt måltid bestå av skinke, manchegoost og brød, men ikke i sandwichform. Med hvert element plassert på sin egen tallerken, vær så snill å lage en DIY-smørbrød: Legg et stykke skinke over en stykke Manchego på et tykt kutt stykke baguette - og forberede seg til å bli wowed.
Cocido
En hjemmelaget tykk gryte, dette er best spist i hjemmet til en spansk bestemor som har gjort denne stuen hele hennes liv. Definitivt en komfortmat, parabolen er laget med kikærter og ulike kjøtt og grønnsaker, inkludert lard, chorizo og morcilla (blodpølse). Du kan også bestille det i typiske spanske restauranter. Cocido blir best spist om vinteren når du sulter og trenger å varme opp, og sørg for at du tillater tid for en lur etterpå.
Cocido gryte | © Javier Lastras / Flickr
