De 10 Beste Restaurantene I København, Danmark
© Cyclonebill / Flickr
Noma
Noma ble grunnlagt med sikte på å gjenoppfinne nordisk gastronomi; det viste verden den sanne danske lidenskap for smak og restauranten ble anerkjent som den beste i verden bare seks år etter åpningen. I dag tilbyr den en av de mest ettertraktede matopplevelsene i Europa med det grundige fokus på kreativitet, ingredienser og design. Serverer retter som røkt vaktel egg presentert på nybrent høy, vill danske blomster arrangert med rike frukter og bilder av insekter i naturen skapt gjennom arrangementer av belgfrukter og blader, Nomas retter retter inspirasjon fra Danmarks naturlige skjønnhet.
Noma
, Strandgade 93, 1401 København K +45 3296 3297, © Claes Bech Poulsen / Geranium
Geranium
Geranium er et unikt spisested som har plass til to Michelin-stjerner. sin energi og fokus på ytterligere å utforske skandinavisk mat. Geranium-opplevelsen er beskrevet som involverer "alle dine sanser". 8-etasjesplassen ved siden av Fælledparken gir besøkende utrolig utsikt over den fantastiske parken samt Kølnens skyline. Med et kjøkken ledet av prisbelønte kokken Rasmus Kofoed utstråler hver tallerken nåde til et kunstverk, og det kunnskapsrike personalet vil gjerne forklare historien bak hver tallerken.
Geranium
, Per Henrik Lings Allé 4, 8, 2100 København Ø +45 69 96 00 20 © Sticks'n'sushi Tivoli Hotel
Sticks'n'sushi Tivoli Hotel
En av Københavns første designer sushi- og yakitori-restauranter, Sticks'n'sushi er et veteran japansk matmål som kombinerer smak, atmosfære og personlighet. Mens det er flere Sticks'n'sushi-steder i hele København, må en av de beste være Tivoli Hotel-restauranten. Hotellet ligger i 12. etasje med panoramavinduer, og gir fantastisk utsikt over byen i en vakkert designet setting. Det er også en bar på taket med en enda mer omfattende utsikt over byen. Sticks'n'sushi beskriver matfilosofien som "velvære - uten kløft", og serverer små, minimalistiske delikatesser som skaper inspirerende smaker.
Sticks'n'sushi Tivoli Hotel
, Arni Magnussons gade 2 , 1577 København V +45 3311 1407 © Kinn Kinn
Kinn Kinn
Kiin Kiin er stolt av å skape grenser for thailandsk mat, og har en Michelin-stjerne. Rettene som serveres her, gjenoppdag tradisjonene i thailandsk gastronomi, kombinere klassiske oppskrifter med moderne teknikker. De små platene som serveres, er designet for å forene sammen som en kulinarisk reise over hele Thailand. Favoritte retter inkluderer sprø fisk med tamarind og sitrongress, og laab isaan salat med mynte duck og en krydret marinade. Curry sorbet har også omtalt på skiftende meny, og forvandler thailandske favoritter til nye delikatesser. Restauranten består av tre spisesteder: en lysopplyst vinkjeller, en sofistikert salong og hovedrestauranten, som alle er fylt med eksemplarisk arbeid av thailandske designere.
Kinn Kinn
, Guldbergsgade 21, 2200 København N +45 3535 7555 © Kokkeriet
Kokkeriet
Kokkeriet er en attraktiv restaurant med ledende kokk David Johansen til roret, og er forpliktet til sofistikert eleganse i både omgivelser og retter. Restauranten ligger i en fantastisk bygning med historisk arkitektur, og interiøret har brikker av designmøbler. Med fokus på å gjenoppfinne og rekonstruere tradisjonelle danske retter beskriver Johansen sin matfilosofi med sikte på å fremkalle minner samtidig som han har en overraskende kvalitet. Dette kan ses i retter som frukt og kjerne med røkt ål, pepperrot og akvavit, kjærlig kalt 'bestemorens syltet gresskar'.
Kokkeriet, Kronprinsessegade 64, 1306 København K
© Kødbyens Fiskebar
Kødbyens Fiskebar
Kødbyens Fiskebar ligger i Köpenhamns gamle kjøtthall, og står i kontrast til områdets historie gjennom sitt inspirerende engasjement for sjømat. Restaurantens meny endres daglig, avhengig av dagens fangst. Gjestene kan velge mellom alternativer som kongekrabbe fra Norge, blåskjell fra Limfjorden dampet i eplecider og barberkniv fra Skottland med maltbrød, fennikel og hasselnøtter. Restauranten tilbyr flere middagsopplevelser, inkludert raske biter i baren, uformell bespisning i salongen, fulle måltider i restauranten og uteservering på solfylte dager. Interiøret i Kødbyens Fiskebar utstråler en sjarmerende atmosfære og midtpunktet fisketank er blitt et ikon for lokalet.
Kødbyens Fiskebar
, Flæsketorvet 100, 1711 København V +45 32155656 © Nose2tail
Nose2tail
Nose2tail er anerkjent som "Københavns første bærekraftige gastro pub", og er et unikt spisemuligheter for miljøvennlige reisende. Filosofien bak restauranten er å kilde ingredienser og kjøtt fra lokale gårder og å bruke alle deler av dyret for å minimere avfall. Restauranten er satt i en koselig kjeller opplyst med stearinlys hvor gjestene kan nyte deilige øko-versjoner av pubklassikere som økologisk frittgående, svinekjøtt, organiske burgere laget av frittgående biff, serveres med syltet agurk, søte løk, mayo og økologisk ost. deviled organisk frittgående egg. Stedet tilbyr også et utvalg av flotte danske øl.
Nose2tail
, Valkendorfsgade 22, 1151 København K © Standard
Standard
Sett i en ikonisk Art Deco-bygning i København, The Standard ble skapt av den kjente kokken Meyers Madhus og jazzmusiker Niels Lan Doky. Bygningen er enorm og tilbyr fire forskjellige spisesteder: moderne dansk mat på Almanak, nordisk gastronomi på studioet, moderne pan-indisk mat på Verandah, og internasjonale jazzopptredener på jazzklubben. Med hver innstilling fokusert på toppkvalitet gastronomi, er dette eklektiske spekteret av erfaringer et av de mest spennende aspektene ved The Standard. Jazzklubben tilbyr unike forestillinger av noen av verdens beste musikere i en intim 68-seterinnstilling.
Standard
, Havnegade 44, 1058 København K +45 7214 8808 © Höst
Høst
Høst har tidligere vunnet Restaurant & Bar Design Award for beste restaurant og beste europeiske restauranten. Høsts interiør er fantastisk, og utstråler en rå estetikk av resirkulert tre. Dette motivet av rå og rustikk fortsetter inn i menyen med retter som senterer på kreativ og moderne nordisk mat. Deres meny inneholder retter som sjeldne ribeye med syltet trompet og stekt bøkksvamp, vilt vannkress og varm karl johan mayo og norsk hummer med havtorn, enebærkrem, roastede hasselnøtter og brunt smør.
Høst
, Nørre Farimagsgade 41, 1364 København K +45 89938409 © Palæo
Palæo
Palæo fokuserer på et konsept kalt "Stone Age dining" - moderne gastronomi ved hjelp av materialer og ingredienser som var tilgjengelige for våre forfedre i steinen Alder. En radikal tilnærming til mat, bevegelsen unngår korn og bruker organiske bær og grønnsaker med lokale kjøtt og fisk. Det er to Palæo utsalgssteder i København, og tilbyr besøkende takeaway-alternativer, sitte ned måltider og benkestilling. Noen av Palæos signaturretter inkluderer vegetabilsk spaghetti med krydret kjøttsaus, toppet med hjemmelaget persillepesto og økologisk biff med pepperkrem, chili og syltet sopp, serveres med et stykke steinalderbrød.
Palæo Torvehallerne, Rømersgade 18 , 1362 København K +45 3398 6969
