10 De Beste Brasilianske Cocktails Å Prøve Før Du Dør
Cocktailbar i Brasil | © Hotel Porto Bay Rio International / Flickr
Caipirinha
Brasils nasjonale cocktail er den legendariske Caipirinha, som er opprettet med en brennevin fra sukkerrør, kalt cachaça. Ryktet for å ha oppstått tidlig på 1900-tallet som en motgift mot spansk influensa, i dag er Caipirinha en kjærlig cocktail, ikke bare i Brasil, men over hele verden. Det serveres overalt fra strandbarer til swanky cocktail saloons. Den klassiske versjonen er utrolig enkelt å lage, og kaller for god kvalitet cachaça blandes med frisk limejuice, sukker og knust is for å skape en skarp og søt følelse som er både forfriskende og farlig lett å drikke. Variasjoner inkluderer Caipifruta - der friske eksotiske frukter som mango, ananas eller kiwi er tilsatt. - Det er også Caipiroska - der vodka er erstattet av cachaça.
Capeta
Capeta, som betyr "djevelen" på portugisisk, er en ondskapsrik konsentrasjon drømt opp i Nord-Brasil og ofte full på karnevalstid. Den består av cachaça, kondensert melk, kanel, honning og guarana - en tropisk bær innfødt til den brasilianske Amazon som er kjent for sine energiserende effekter. Drikkens søte og kremrike smak kan gjøres enda mer overbærende med tilsetningen av sjokoladepulver. Dette vil definitivt gi deg den ekstra muligheten til å danse natten bort.
En forfriskende Caipirinha | © PortoBay Hotels / Flickr
Caju Amigo
"Caju Amigo" oversetter til "vennlig cashew", og denne super enkle cocktailen kombinerer to av Brasilias favoritt nasjonale smaker: cashew fruktjuice og cachaça. Begge ingrediensene blandes sammen i et skuddglass og servert rett, selv om tilsetning av is kan være å foretrekke. I enkelte deler av Brasil tyger krydret drikkere en bit av cashew og, uten å sluke, banker et skudd av cachaça. Selv om det kanskje ikke er den typiske tippelen, er Caju Amigo overraskende velsmakende.
Fargeløs frukt Batidas | © Ken Hawkins / Flickr
Leite de Onça
En slurk av denne herlige, jevnlydende "Jaguar milk" -cocktailen vil brøle med glede og klør for mer. Drikken er en heftig blanding av cachaça og kondensert melk som vanligvis serveres kald og i en vanlig krus. Resultatet er at det på grunn av sin farge og konsistens ligner en kopp vanlig melk - en farlig illusjon gitt sin styrke. Med en trøstende, søt smak, kan Leite de Onça bli jazzet opp med en sprinkle med kanel eller sjokoladepulver.
Aluá
For en smak av lokal ånd, prøv å rustle opp Aluá - en hjemmelaget, gjæret fruktvin som har blitt likt av brasilianere i århundrer. Drikken stammer fra landets nordlige stater, som for eksempel Bahia og Pernambuco. Det er tilberedt ved å blande skinnene av to ananas med vann, brunt sukker, revet ingefær og nellik. Deretter la blandingen stå i 24 timer i den tropiske varmen, så ananas skinnfermentene. Gisingen gjør drikken boblende og lys, men jo lengre du forlater bøylen, jo mer alkoholholdige blir det. Vær oppmerksom på at det å forlate det for lenge vil skape en vinegary smak. Når du er klar til å drikke den, kaster du anan og serverer kjølt.
Bloody Carioca er en vri på den tradisjonelle Bloody Mary | © Dana Robinson / WikiCommons
Batida
Drikker denne deilige tropiske fruktcocktailen er som å sippe på rent solskinn. Perfekt for en pick-me-up på stranden, består Batida av cachaça blandet med en eller flere friske frukter, sukker og is. 'Batida' betyr rystet eller knust, noe som tyder på den blandede konsistensen av cocktailen, som ligner en smoothie eller milkshake. De vanligste fruktene som brukes er sitroner, jordbær, lidenskapsfrukt og kokosnøtter. Det kan ofte serveres med tilsetning av kondensert melk for ekstra sukkerhopp.
Bloody Carioca
Denne brasilianske vridningen på den klassiske Bloody Mary er den perfekte morgenen etter redningsbryggen. Denne versjonen erstatter vodka med landets go-to-spirit, cachaça, som er blandet med fersk tomatjuice, sitronsaft, lidenskapsfruktjuice, selleri salt, tabasco, pepper og muskatmos. Det serveres deretter i is i et highball-glass med en selleri eller et stykke agurk som garn.
Quentão de Vinho
Et dampende glass Quentão vil holde tærne varme og ånder høye på de nippy vinternettene . Det er en brasiliansk versjon av mulledvin laget av cachaça og krydder, som vanligvis serveres i landet under Alfresco-feiringen av Festa Junina som markerer starten på brasiliansk vinter. Sukker er først karamellisert med varme krydder, som krydder og kanel, ingefær og appelsinskall deretter kokt med vann i 10 minutter. Cachaça er tilsatt på slutten og blandingen oppvarmes i ytterligere få minutter. I den sørlige delen av Brasil blir cachaça ofte erstattet med rødvin.
Cocktailer på stranden | © Evan / Flickr
Rabo-de-Galo
De som forstår portugisisk, vil sette pris på leket med ord av Rabo-de-Galo, som betyr "hale av hane" eller "halehale". Offisielt er det en blanding av to deler cachaça med en del rød vermouth. Men i mange deler av landet betyr det ganske enkelt at man blander cachaça med enhver annen ånd som barmannen kan få hendene på, til raus effekt.
Bossa Nova
Den så sterke Bossa Nova er oppkalt etter den populære brasilianske dansen. Et par briller i, og du vil kunne riste det som lokalbefolkningen - eller i det minste tror du du kan. For å gjøre det, bland mørk rom med aprikosbrandy, Galliano og ferskpresset lime og ananasjuice før du strekker den inn i et høyt glass knust is med et pølse av ananas på siden. Fullkommenhet.
