10 Tradisjonelle Retter I Berlin Du Må Prøve
Currywurst
Currywurst er et spørsmål om nasjonal stolthet for berlinere. Det er enda et museum til ære. På hver gate kan du være sikker på å finne et sted hvor denne billige, ydmyke grillede pølse serveres. Hemmeligheten er i sausen; en kombinasjon av de tre viktigste ingrediensene ketchup, Worcestershire saus og karrypulver. Kombinasjonen dateres tilbake til 1949 da Herta Heuwer hente ingrediensene hun fikk fra noen britiske soldater over grillet pølse.
Det er alt i karrisausen | © bykst / Pixabay
Spätzle
Velkommen vegetarianere. Denne swabiske spesialiteten opprinnelig fra området rundt Stuttgart er Tysklands ta på pasta. Deigen består av egg, mel, salt og et snev av brusvann. Det serveres vanligvis toppet med fjell av kvalitetsost som legger til smak og tekstur.
Ostete tyske nudler | © Hans / Pixabay
Königsberger Klopse
Disse kjøttbullene tar navn fra den preussiske byen av deres opprinnelse, og er en hjertelig og kjær favoritt for berlinere. Retten kan tilberedes ved hjelp av forskjellige ingredienser, inkludert bakken kalvekjøtt, biff, svinekjøtt, løk, egg, ansjos og mel, før du blir kokt i en kjøttkraft. Igjen, det er sausen som har gitt dem ærestatus, en kremaktig blanding med kaprer og sitron.
Kjøttbullene i en kappe- og sitronsaus | © bykst / Pixabay
Schnitzel
Dette er trolig Tysklands mest internasjonale rett, og med en deilig øm og sprø smak er det ikke vanskelig å forestille seg hvorfor. Den mest berømte versjonen av Schnitzel må være Wiener Schnitzel, som er et tynt skiver av kalvekjøtt, dekket med mel, egg og brødkrem og deretter dypt stekt i olje eller mye smør til det blir gyldent på utsiden. I disse dager kan det også bli laget svinekjøtt, kyllingbryst og til og med soya kjøtt, men alltid servert med poteter.
Det blir ikke mer tysk enn dette | © Gellinger / Pixabay
Bratwurst
Denne pølse er den regjerende kongen av den tyske grillen, spesielt de korte og tynne som hagler fra Nürnberg. Grill din Bratwurst i noen minutter på hver side, hold den i en bolle, legg til litt ketchup og sennep og volia! (Selv om ingen tysk rundt grillen noen gang ville våge å bruke det franske uttrykket). Men den ikoniske Bratwurstsemmel er nå klar til å bli fortalt.
Grillet pølse på grillen | © KRiemer / Pixabay
Maultaschen
Hvem ville trodd at tyskerne var så inn i pastaen deres? Maultaschen er en annen type pasta fylt med alle slags fyllinger fra svinekjøtt til biff til grønnsaker. Disse pasta lommene er enten kokte eller stekt.
Stekt maultaschen servert med salat | © NadinLisa / Pixabay
Bockwurst
Fant i 1889 av en lokal restaurantseier som la til svinekjøtt til den klassiske kalvekjøttbratwurst-blandingen, dagens bockwurst er egentlig bare en mish mos av forskjellige kjøttfyll i en pølse form. Vi hører det er enda en fisk-eneste versjon.
Bockwurst, servert med potetsalat | © bykst / Pixabay
Eisbein
Eisbein, eller svineknekker er en elsket klassisk unik for Berlin. Kjøttet blir vanligvis kokt eller grillet, og serveres med surkål, erter og poteter. Å se en av disse enorme knoklene på en tallerken, minner om middelalderlige banketter.
Det er en hel hunk av knoke | © cegoh / Pixabay
Senfeier
Dette er parabolen din bestemor ville ha tjent deg. Det er ekvivalent med peanøttsmør og gelésmørbrød til unge berlinere. Det er enkelt og til det punktet, og du må nyte sennep for å nyte denne parabolen. Senfeier er bokstavelig talt 'sennepsegg' - hardkokt og servert med mashed spuds, alle dekket av en kremet sennepssaus. © Annchristin / Pixabay
Döner Kebab
Ok, så teknisk er denne parabolen av tyrkisk opprinnelse, men mens du kanskje ikke finner dem over hele Tyskland, kan du ikke gå en blokk uten å finne en kebabbutikk i Berlin. Det er ganske mye en tradisjonell rett i byen, og ikke bare med Berlins massive tyrkiske befolkning. Kjøtt og salat fylt inn i et wrap, perfekt for enhver tid på dagen, spesielt når du er kort i tid.
Det uoffisielle matvalget av Berlinere | © HutchRock / Pixabay
