Potica Er En Tradisjonell Slovensk Festkake Som Serveres På Helligdager Og Viktige Feiringer.
Den viktigste delen av å lage Potica er forberedelsen av den syrnet deigen, som er en delikat prosess som tar tid, tålmodighet og mye øvelse. Når deigen har steget, er den fylt med enten en søt eller savory fylling, deretter bakt for å gjøre Potica. Det er over førti forskjellige typer fyllinger for Potica, men den mest populære blant de slovenske innfødte er valnøtt, karbon, honning, bacon og karob. Mange kokebøker gir oppskrifter om hvordan du skal forberede tradisjonell Potica, men de fleste husholdninger gjør fortsatt denne tradisjonelle parabolen med oppskriften som har blitt sendt ned i familien fra generasjon til generasjon.
Making of Potica │ © emma.kate / Flickr
Gjennom historien forberedte alle sosiale klasser Potica når de feiret festlige anledninger. Fyllingen av kaken var et symbol på familiens sosiale status. De rikere familier brukte dyre fyllinger som valnøtter og krem, og de fattige kunne bare ha råd til å fylle den med urter eller elske (harde biter av fett). I dag er fyllingen ikke en indikator på en families klasse lenger, men Potica fortsetter å være en tradisjon i slovenske familier.
Potica │ © martin gruden / freeimages
Ingen viktig ferie feires uten tradisjonell Potica. Etter mange århundrer symboliserer det fortsatt en festlig tid når hele familien samles hjemme. Det gir gode minner og håper på en god fremtid. Når du reiser i Slovenia, bør besøkende prøve denne tradisjonelle parabolen for å se hvorfor det har vært og forblir så viktig for Sloveniens folk.
