De 10 Kuleste Cocktailbarene I Edinburgh
La oss begynne vår reise i hjertet av Edinburghs high street, der den berømte Juniper er lokalisert. Ligger i det tidligere salongen på det gamle kongelige britiske hotellet, trekker Juniper's concoctions på denne historiske stamtavlen, men hver med en morsom, åpenhjertet vri. Som navnet antyder, elsker disse håndverkere sin gin, prøvetaking liberalt fra Opihr Spiced, Arbikie Kirstys og hjembyhelten Edinburgh Gin. Deres Juniper 2 - en fruktig burst av Edinburgh Elderflower Gin, kiwi puree, eple skum og fersk sitron - er en absolutt glede. Men ikke pigeonhole disse maestroene ennå, for deres ikke-gin-drikker er like gode. Den luksuriøse Ordinære Madness spesielt, som er konsentrert av en berolig blanding av vanilje Stolichnaya, espresso og saltet karamelsirup, er sikker på å få deg summende.
© Courtesy of Juniper
Mer info Mandag - Tir: 12:00 - Kl. 11:30 fre - lør: 12:00 - 12:30 søn - ingen: 12:00 - kl. 23:30 20 Princes Street, Edinburgh, Storbritannia Bryant og Mack Private Detectives Bar, britisk, $$$
Denne neste cocktail-leddet er litt vanskelig å finne, men det er halvt morsomt av det. Bryant og Mack Private Detectives er en privat eye-themed speakeasy, komplett med et klassisk jazz-lydspor, møbler rett ut av Dashiell Hammetts fantasi, og en utrolig cocktailmeny brakt til bordet i en brun papirhylse merket "konfidensiell". Nylig stemt for en av Skottlands beste barer av The Skinny, deres cocktailer har flere vendinger enn en Agatha Christie roman, og vil også forlate deg som ønsker mer. Sørg for å prøve deres overraskende smakfulle Smokey og Bandito, en blanding av aprikos likør og svart oliven med en bit chili bitters.
© Courtesy of Bryant and Mack Private Detectives
Mer info man-ti: 5:00 pm - 1:00 fredag - søndag: 3:00 - 1:00 89 Rose Street North Lane, Edinburgh, Storbritannia Devil's Advocate Bar, britisk, $ $
Selv om The Devil's Advocate (med rette) får stor oppmerksomhet for deres 200-sterke whisky-utvalg, denne viktorianske pumpehuset har også en av de mest lekne og kunstneriske utformede cocktailmenyene i Edinburgh. En spesiell skiller seg ut er deres skarpe og friske Camarena Uprise, en vakker blanding av Tapatio Blanco Tequila, honning og chili argonolje. På samme måte serveres Currach - whisky, port og pære - piper som en motgift mot disse kalde skotske vintrene.
© Courtesy of The Devil's Advocate
Mer info søn - lør: 12:00 - 1:00 er 9 Advokat Close, Edinburgh, Storbritannia Copper Blossom Bar, britisk, $$$
Hvis det er klassisk med et spark du leter etter, så har du kommet til rett sted. Denne lyse kjellerbaren, innredet i blide blomster og blond kurv, oser av en stilig, amerikansk Deep South-sjarm. Men ikke la Copper Blossoms tynne interiør lure deg - deres cocktailutvalg er både elegant tidløs og nyskapende. Serveres i nostalgisk retro biter, deres ta på dine favorittcocktails er pålitelig herlig, for eksempel deres Plum'd Old Fashioned og 'Upbeet' Margarita. Deres opprinnelige concoctions kan være like søte 'n' amiable, for eksempel deres sunne lydende Bramley Apple Crumble, blanding Caorunn gin, eple, butterscotch og sitron. Men de trekker heller ikke slagene sine: stjernenes anis i deres rombaserte Spice'd Girl vil la deg gispe og umiddelbart komme tilbake for mer.
© Courtesy of Copper Blossom
Mer informasjon søn - lørdag: kl. 11:45 - 1:00 107 George Street, Edinburgh, Storbritannia Pressebaren og kjøkkenbaren, britisk, $ $ $
Ligger i Det tidligere hjemmet til den anerkjente skotske romanen Susan Ferrier, en samtid av Jane Austen, The Printing Press 'mixology-menyen, er inspirert av deres puslespill. Deres 'Literary Libations' er sikker på å glede leserne langt og langt, spesielt den svært apt Old Man and the Sea, en Havana rom og maraschino blanding som ville ha gjort Hemingway stolt. Deres delikate blanding av gin, basilikum og grapefruktkonfigurasjon i deres Skrivehjemscocktail er også definitivt verdt å skrive hjem om, så er den skumle applewood duften av deres Røkt, Gammeldags.
© Courtesy of the Printing Press Bar og kjøkken
Mer info søn - lørdag: kl 11:30 - 1:00 21-25 George Street, Edinburgh, Storbritannia Element Bar, britisk, $ $ $
Tucked away i blant butikkene i Rose Street, Element er den koselige skotske baren og bistroen til tartankledde drømmer. Dette er ikke noe som din farmas lokale: rustikk og stilig, sofistikert, men uendelig, Element-menyen er en tunge-i-cheek salute til Skottlands store institusjoner. Deres Edin-Bru er en fantastisk velsmakende blanding av Edinburgh Rabarbra Gin, Vanilje Vodka og Sitron, mens deres One O'Clock Gun løfter den røykfylte Laphroaig med sjenerøse sprut av Campari og Bourbon. Følg den opp med en forsterkende Bloody Mary, som de vil gjøre så krydret som du vil, og du vil være på topp med de beste av dem på kort tid.
© Courtesy of Element
Mer info Sun - Lør: 10:00 - 01:00 110-114 Rose Street, Edinburgh, Storbritannia Foundry 39 Bar, britisk, $$$ $
Forpliktet til de gode og enkle tingene i livet, fokuserer Foundry 39 på sin skitne burgere og surdeig pizza, men deres cocktailmeny er også en ting o 'skjønnhet. Deres kjærlighet til stor smak er tydelig i deres strålende Spicy Maria, som kombinerer Aqua Riva tequila med valmue-brennevin, agave sirup, egghvite og sjokoladebitere for et overdådig glass guddommelig kjærlighet. Maple-røkt Meade to Measure, som blander whisky, banan likør og Meade honning øl reduksjon, er en sløv sommer grill i et glass. Selv om Foundry 39s sildbeingulv og trebjelkebarnstoler kan signalere et engasjement til det grunnleggende i både gastronomi og levende, snakker deres cocktails til en høyere oppringning.
© Courtesy of Foundry 39
Mer info Mån - Tue : 8:00 - 12:00 Fri - Ingen: 8:00 - 1:00 Lør - Ingen: 9:00 - 1:00 Sun - Ingen: 9:00 - 11:00 pm 39A Queensferry Street, Edinburgh, Storbritannia Lioness of Leith Bar, britisk, $ $ $
Med popkunst som pryder veggene og menyene som viser det beste i lokale og sesongbaserte råvarer, tar Lioness of Leith perfekt buzz av sitt stolte havneområde . Og også deres cocktailvalg - den glitrende Rhubee-sipperen, blanding av muddled rabarber, Aperol og Kwai Feh lychee likør - må dreneres til sine siste dråper. Deres Cool Runnings gir også en rombasert konsentrasjon en løp for pengene, med sin pikante bølge av ananas, chili og gomme sirup.
© Courtesy of Leithin of Leith
Mer info Mandag - klokken 12:00 - 1:00 fredag - lør: 11:00 - 1:00 søn - ingen: 11:00 - 12:00 kl 21-25 Duke Street, Edinburgh, Storbritannia Roseleaf Bar, britisk, $$$ <$
En annen Leith perle, Roseleaf er en livlig, eklektisk familiedrevet bar og gastropub forpliktet til sesongbasert og bærekraftig spising, og dekorert med pre-elskede møbler og Grans fineste porselenknick-knackery. Deres elskede 'pot'-haler - eller cocktailer servert i adorably kitschy tekanner - er både lunefull og deilig. Deres Nae Groany er en frekk skotsk ta på den klassiske Negroni, med en blanding av Edinburgh-baserte Pickerings gin, Aperol og Cocchi Rosa. Eller prøv deres Bloody Bakewell, bland kirsebær brandy og amaretto i en velsmakende versjon av den verste tart.
© Courtesy of Roseleaf
Mer info søn - lør: 10:00 - 1:00 23/24 Sandport Place , Edinburgh, Storbritannia Paradise Palms Bar, britisk, $$$
Sist men ikke minst, er Paradise Palms en favoritt for både studenter og lokalbefolkningen for deres deilige vegetariske retter og tropiske joie de vivre. Deres Jurassic Julep er en klassisk tiki-blanding av bourbon, hjertelig, pinapple og sitron, mens deres Ricky Martin hilser den store spanske chanteur med mescal, Aperol og passionfruit sirup. Eller siden deling er faktisk omsorgsfull, velg en av deres svært potente deling teapot concoctions som Paradise Sangria, blanding Zinfandel rose, Lillet Rouge, lidenskapsfrukt, ananas og sitronade. Hele himmelen på jorden.
© Courtesy of Paradise Palms
Mer informasjon søn - lør: 12:00 - 01:00 41 Lothian Street, Edinburgh, Storbritannia
