De 10 Beste Restaurantene I New Mexico
© Samulili / Wikimedia Commons
Antikken Restaurant
Antiquity Restaurant er et intimt, rustikk chophouse, og på over et halvt århundre er det en av Albuquerques mest ettertraktede restauranter. Antiquity ligger en kort spasertur fra den historiske gamlebyen i Albequerque, i en sjarmerende gammel adobe, og serverer noen av de beste steker, koteletter og sjømat i byen med en meny som inneholder appetittvekkere i europeisk stil som fransk løksuppe og escargot sautéed i hvitløk og smør serveres i sopphatter, mens entréer inkluderer australsk hummer og kullgrillfilet mignon. For en ekstra spesiell middagsopplevelse, bestil sakte grillet chateaubriand for to, som er skåret bordsside og servert med béarnaisesaus, sautéed sopp og ferske grønnsaker.
Antiquity Restaurant, 112 Romero Street nordvest, Albuquerque, NM, USA, +1 505 247 3545
High Noon | © Richie Diesterheft / Flickr
High Noon Restaurant & Saloon
Ideelt for de som liker å kombinere spisestue med lokal historie, åpnet High Noon Restaurant & Saloon først sine dører i 1974, men beliggenheten er en 230- gammel bygning i hjertet av Albuquerques gamleby, har en enda lengre arv, og ryktet har det, sitt eget bosatt spøkelse. Spesialiserer seg i steker og viltspill med nye meksikanske og sørvestlige smaker, High Noon's standout entrees inkluderer 14 ounce senter-søt rib øyet med haricot vert og rødvin demi-glace og braised korte ribber med fersken BBQ saus, potetmos og sprø stekt løk supplert med restaurantens spesialitet margaritas og premium tequilas.
High Noon Restaurant & Saloon, 425 San Felipe Street Northwest, Albuquerque, NM, USA, +1 505 765 1455
Artisjokkkaféet
Artisjokkkaféet er Den kreative innsatsen til utøvende kokk Pat Keene og kokke de cuisine Casey Bower og Christina Martinez som bringer en blanding av klassisk trening og kreative ingredienser til restaurantens moderne amerikanske meny. The Artichoke Café ligger i Albuquerque's nabolag EDO (East Downtown), og kombinerer retter som elderbærhærde kveite, manchego-fylt Berkshire-svinekotelett og krydderbrødet med gorgonzola-brødpudding med bosatt sommelier og drikkedirektør Julian H. Martinezs signatur håndverkskaker og Wine Spectator prisbelønte vinkart.
The Artichoke Café, 424 Central Avenue Sørøst, Albuquerque, NM, USA, +1 505 243 0200
The Range Café
Sannsynligvis den mest ravede Om uformell restaurant i det større Albuquerque-området, har The Range Café i dag tre restauranter spredt over hele regionen, men den opprinnelige beliggenheten i byen Bernalillo, åpnet i 1992, er hvor alt begynte. En morsom, fargerik plass dekorert med verk av lokale kunstnere hilser gjester og en meny full av gjort-fra-skrape Nye meksikanske farefunksjoner signaturretter som ristet biff blå mais enchiladas, krydret New Mexico mac 'n' ost med stekt grønn chile og Diners favoritt, kjøttbiff med potetmos, soppsauce og sesongens grønnsaker, mens The Range Cafés livlige salong serverer cocktailer og lokale øl og vin.
Range Café, 925 Camino Del Pueblo, Bernalillo, NM, USA, +1 505 867 1700
Geronimo
Geronimo er uten tvil en av byens beste restauranter i Santa Fes historiske Borrego-hus bygget i 1756. En elegant og moderne spisestue komplettert med tradisjonelle elementer som trebjelker og kiva peiser er hjemsted for en eklektisk sesongbasert meny med globale smaker laget av kokk og partner Eric DiStefano og kokkens kjøkken Sllin Cruz. Forvent fristende appetittvekkere som Maine hummer ragout, entréer som spice-gniddt brent vilthøne og signatur Geronimo-retter som telekerry-gnaget elgmørtel med potetmos, sukkerhalserter, Applewood-røkt bacon og en kremaktig brandy-soppsaus.
Geronimo, 724 Canyon Road, Santa Fe, NM, USA, +1 505 982 1500
Café Pasqual er | Café Pasqual er
Kåret til den spanske skytshelgen av kokker, og har servert lokale Santa Fe-spisesteder med sin signaturblanding av ny meksikansk, gammelt meksikansk, middelhavs- og asiatisk inspirert oppskalert kjøkken i 35 år . Ligger i sentrum av Santa Fe, er den intime restauranten dekorert med fliser og veggmalerier håndmalt av den anerkjente meksikanske kunstneren Leovigildo Martinez, og kunstfans vil elske å utforske kaféets andre etasje kunstgalleri med kunstverk fra New Mexico-baserte kunstnere før de spiser på utsøkt retter som marokkansk oransje og datofruktskinnsalat, hjemmelagde tamales og pan-seared sjø kamskjell med duftende jasmine ris, sukkerjambaer og yuzu saus.
Café Pasqual, 121 Don Gaspar Avenue, Santa Fe, NM, USA, +1 505 983 9340
Luminaria
Luminaria ligger i Santa Fes luksusbutikk Inn and Spa på Loretto, og lever opp til sine eksklusive omgivelser med en sofistikert meny med progressiv Santa Fe-mat og elegant rom som serverer god mat. En stilig spisestue malt i elegante grå nyanser nikker til områdets Anasazi-arv med gjenvunnet ayacahuite låveborde og arbeider av lokalbasert innfødt amerikansk kunstner Mateo Romero som pryder veggene sine, mens en sjarmerende uteplass med utsikt over vertshusets hager er perfekt for romantisk al fresco servering på varmere kvelder. Den prisbelønte eksekutivkokken Marc Quiñones bringer hans sofistikerte teknikker og respekt for lokale kulinariske tradisjoner til retter som toppflankbiff med basmati-ris, sorte bønner, paprika og løk.
Luminaria, Inn and Spa på Loretto, 211 Old Santa Fe Trail, Santa Fe, NM, USA, +1 505 984 7915
Nysgjerrig Kumquat | The Curious Kumquat
Den Nysgjerrige Kumquat
Den nysgjerrige Kumquat serverer modernistisk forfalsket mat, og mens det ofte er sagt at det lett kan konkurrere med spisestuer i store byer, er den unike restauranten glad for å bo i den lille sørlige byen av Silver City. Inspirert av både hans globale reiser og respekt for de historiske foraging-dietene til Apaches, serverer kokk Rob håndverkretter fra lokalt tilberedte og foragrede ingredienser som resulterer i eventyrlystne plater som stikk pæreankkanin, koreansk and, molleblomkål og lokalt lammekotelett.
The Curious Kumquat, 111 East College Street, Silver City, NM, USA, +1 575 534 0337
Court of Savoy de Mesilla
Savoy de Mesilla
Noen få kilometer nord for grensen i New Mexico nest største by Las Cruces, Savoy de Mesilla - en populær restaurant som serverer moderne amerikansk mat med global innflytelse skapt av vellykket lokal kokk og restauratør Tatsu Miyazaki - er utvilsomt blant de beste restaurantene i byen. I en elegant og stilig spisesal, eller på Savoy de Mesillas vakre uteplass, kan gjestene nyte eventyrlystne retter som den krydrede, lette stekte Louisiana alligatorhaleforretten med husranchedressing og den pan-seared Maple Leaf Farms duck bryst med sesongbasert potet, Savoy de Mesilla, 1800 Avenida De Mesilla, Las Cruces, NM, USA, +1 575 527 2869
The Grove Café & Market
En livlig restaurant som ligger i Albuquerques hip EDo nabolag og populært blant byens unge foodie publikum, ble The Grove Café & Market åpnet i 2006 av kjøkkensjef Jason Greene og forretningspartner Lauren Greene. Selv om menyen er basert på lokale, økologiske og høykvalitets ingredienser, er atmosfæren på The Grove uformell, morsom og innbydende, et upretensiøst rom hvor gjestene kan nyte gourmetbrunsj og lunsjer med retter som egghvit frittata med arugula og pecorino eller hjertelig stekt Berkshire svinekjøtt sandwich med romesco saus, fennikel og sitron aioli. Sørg for å besøke sitt sjarmerende marked for å holde opp på gourmet dagligvarer og sjokolade, kokebøker og andre søte gaver.
The Grove Café & Market, 600 Central Avenue, Suite A, Albuquerque, NM, USA, +1 505 248 9800
