De Italienske Cookbooks Du Trenger I Ditt Kjøkken
Matlaging med italienske bestemødre | © Velkommen Bøker
Matlaging med italienske bestemødre
En prisbelønnet kokebok, inkludert 2011 Dommers Choice Cookbook Award fra International Association of Culinary Professionals, Matlaging med italienske bestemødre er Jessica Theroux, en amerikansk kokk. Jessica reiste rundt Italia i et år som forsket på denne perlen ved å intervjue og lage mat med 12 italienske bestemor. Kokboken er fulle av en rekke regionale, autentiske oppskrifter sammen med fantastiske innsikter og sjarmerende historier. Et høydepunkt er Involtini di Milano, som er saftige, sakte braised kjøttboller fra Milano. På 296 sider inneholder Jessicas bok også 150 fargerike bilder.
Essentials of Classic Italian Cooking | © Alfred A. Knopf
Essentials of Classic Italian Cooking
Introduksjon av amerikanere til tradisjonell italiensk mat og matlaging, den sene, store Marcella Hazan var en mester i italiensk matlaging. En kulinarisk bibel, Essentials of Classic Italian Cooking , som er en kombinasjon av hennes to andre kokebøker sammen med nye oppskrifter, er en nødvendighet for enhver matelskere. Det er spesielt viktig for de som ønsker å opprette autentisk pris funnet i Italia. Med både enkle og mer komplekse oppskrifter, er utvalget variert med noe for enhver smak fra nybegynner til profesjonelle kokker. Mer enn oppskrifter, inneholder denne kokeboken også en historie om mat, populære ingredienser og mye mer.
Extra Virgin | © Clarkson Potter
Extra Virgin
Extra Virgin: Oppskrifter og kjærlighet fra vårt toskanske kjøkken er en fantastisk kokebok av Gabriele Corcos, en innfødt i Italia, og Debi Mazar, hans kone og skuespillerinne. Starring i et tv-show med samme navn, Gabriele og Debi elsker å dele sine samtidige toskanske oppskrifter med verden. Kokboken inneholder 120 oppskrifter som er enkle å forberede og er komplett med flotte bilder. Den inneholder alt fra tradisjonell antipasti til kreative entrees til grønnsaker til saftig desserter og mye mer. Høydepunkter fra boken inkluderer grillte aprikoser med geitost ricotta og en drizzle ekstra jomfruoliven og spaghetti puttanesca.
Lidia's Italian-American Kitchen | © Knopf
Lidias italiensk-amerikanske kjøkken
Lidia Bastianich er en restauratør med flere restauranter, en prisbelønnet tv-vert og bestselgende kokbokforfatter. Plus, hun er medeier av den berømte Eataly - en NYC-markedsplass som spesialiserer seg på kunstnerisk italiensk mat og vin. Med tallrike kokebøker under beltet hennes, Lidias italiensk-amerikanske kjøkken er en populær som det er følgesvenn til hennes PBS-show. Fra antipasti til suppe til pasta og mer, vil oppskrifter appellere til mange foodies, inkludert kjøtteters og vegetarianere. Noen velsmakende oppskrifter som finnes i boken, inkluderer hjertelige bønner og pastasupper, som er Lidias spesialitet, og fusilli med blåskjell, saffran og courgette.
Mastering Pasta | © Ti Speed Press
Mastering Pasta
Utgitt i mars 2015, Mastering Pasta: Kunst og praksis av håndlaget pasta, Gnocchi og Risotto er prisbelønte kokk Marc Vetris første kokbok på evig tid -populær pasta av håndlaget utvalg. Han tilbrakte mer enn et tiår med forskning før han skrev kokboken, som inneholder mer enn 100 detaljerte oppskrifter. Fra håndlaget pasta til fylte pastaer til sauser og mer, vil oppvaskmaskinen gjøre noen til en kokk, uansett deres erfaringsnivå. For noe smakfullt, sørg for å sjekke opp oppskriften på fersk pappardelle med kanin ragù og fersken.
POLPO | © Bloomsbury USA
POLPO
POLPO er lokalisert i London, en berømt bacaro , et venetiansk ord for en restaurant som serverer enkel mat og gode viner. Han spesialiserte seg på venetianske små tallerkener, og Russell Norman utgav den eponymous POLPO: A Venetian Cookbook (Of Sorts). I det deler han en vert - 120 for å være nøyaktig - av delikate oppskrifter som folk kan Nyt hvor som helst i verden, når som helst på dagen. Ikke bare vil kokker bli graced med oppskrifter, som asparges med parmesan og ansjossmør og panacotta med poached Rabarbra, men også vakker fotografering. To Greedy Italians | © Quadrille Publishing Ltd.
To Greedy Italians
En må-ha kokebok for alle som har en affinitet for italiensk mat er
To Greedy Italians . Skrevet av Antonio Carluccio og Gennaro Contaldo, begge flyttet fra Italia til Storbritannia, følger denne kokboken TV-showet på BBC med samme navn. Med en lidenskap for autentisk italiensk mat, reiste de to mennene tilbake til hjemlandet for å dele sin tradisjonelle mat og moderne oppskrifter med sine seere. Kokboken, komplett med fargerike bilder, inneholder mer enn 100 oppskrifter. Favoritter inkluderer 'Involtini di Zucchini' eller ristede courgette / kucchini baller og biffcarpaccio med fennikel og pecorino. Topp hundre Pastasaus
En skål med pasta er en av de raskeste rettene til lage og er perfekt når det ikke er mye tid å gjøre noe mer utførlig. Hvorvidt kjøkkenet er fylt med tørr eller fersk pasta, må det være en slags delikat saus, så
Topp hundre Pasta Sauces er en må-ha kokebok for enhver pasta elsker. Skrevet av Diane Seed, denne kjære boken - den er oversatt til 12 språk - har 100 autentiske oppskrifter som vil glede deg over enhver mat. Det gir også leserne riktig matlaging og ferdigheter for å lage den perfekte pasta hjemme.
