De Beste Peruanske Restaurantene I London
Coya
Peruvian mat kommer til Mayfair i form av glamorøs kjellerbar og restaurant, Coya. Mat er tilberedt i ett av de tre åpne kjøkkenene, inkludert en Ceviche Bar, en kullgrill og et sentralt kjøkken. En egen Pisco Bar har over 40 tequilaer og spesialiserer seg på skreddersydde Pisco-infusjoner. Menyen er lang, slik at du kan ha en utrolig variert blanding av mat, inkludert ceviches, tiraditos, anticuchoes og andre kjøtt- og fiskgriller. En viktig grunn til populariteten til peruansk mat er at det er flott for helsebevisste mennesker, og det er lett å unngå fettretter og overflødig karbohydrater. Coya serverer selv en sunn sett lunsjmeny og et tilhørende juice og smoothie-utvalg.
Coya, 118 Piccadilly, London, W1J 7NW, Storbritannia , 020 7042 7118
Lima Blomster
Lima i Fitzrovia var første peruanske restaurant i London for å få en Michelin-stjerne, og på grunn av sin popularitet åpnet kokk Virgilio Martinez en andre restaurant og Pisco Bar i Floral Street. Lima er fine dining men ikke som vi vet det; I stedet er det malt murstein, Aztec kunstverk, flislagte gulv og blomster importert fra Amazonas. Du spiser virkelig med øynene dine på Lima, og maten er et karneval med farger, noe som gjenspeiler den livlige kulturen i Sør-Amerika. Det smaker utrolig også, laget med omhyggelig hentede ingredienser fra Storbritannia, som også viser økologisk og vill produsere fra produsenter i Peru. Anbefalt er laksetiradito og den varme cevicheen av grillet havabbor, maispuré og gul aji pepper var også en stor hit.
Lima Floral, 14 Garrick Street, London, WC2E 9BJ, Storbritannia , 020 7240 5778
CevicheMed åpningen av sin første Londons restaurant, Ceviche in Soho, spredte Martin Morales pianistene i Peru. Hans konsept om å bringe hans innfødte Lima til hovedstaden var en populær; Han åpnet snart Andina, Ceviche søsters restaurant i Shoreditch, og senest en ny gren av Ceviche i Old Street. Den første restauranten har den uformelle Soho-buzzen som du forventer, men innredningen er basert på en Bar Juanito, en bohemisk restaurant i Lima, og alle små detaljer er tenkt på her. Signatur ceviche er utrolig og er laget rett foran diners så det er så frisk som kan være. Rettene inkluderer autentiske ingredienser fra Peru samt lokale råvarer og så mye bærekraftig råvarer som mulig. En tradisjonell Pisco Sour fra Pisco-baren er åpenbart et must også.
Ceviche, 17 Frith Street, London, W1D 4RG, Storbritannia , 020 7292 2040
Ceviche © erin
Chotto Matte
Hvis du leter etter en topp natt ute på en strålende buzzy restaurant, anbefaler vi Chotto Matte i Soho. Maten er Nikkei, en japansk-peruansk fusjon som stammer fra japanske innvandrere i Peru, og smaker er intet mindre enn spektakulære. Kokk Jordan Sclare har laget en meny med en rekke sushi, sashimi, supper, salater og griller som er perfekte for deling. Restauranten har en morsom klubblignende atmosfære med mørk interiør og prangende graffiti på veggene. Nedenunder er en livlig bar som serverer Nikkei-inspirert Pisco, Shochu og Sake.
Chotto Matte, 11-13 Frith Street, London, W1D 4RB, Storbritannia , 020 7042 7171
Chotto Mate, Soho © Ewan Munro
UNI
UNI er en nydelig, intim restaurant i Belgravia med navnet sitt fra det japanske ordet for sjøpølse. Det er en bar oppe som serverer kreative cocktailer og Pisco, og nede er det koselige spiseplassen, perfekt for en spesiell datoen natt. Sushi og sashimi er utmerket som er tiraditos, elendige og ceviche. Men en spesiell omtale går til tempuraen som er lys som en fjær og helt ikke fettete. Pass på å avslutte måltidet med et deilig utvalg av mochi.
UNI, 18a Ebury Street, London, SW1W 0LS, UK , 020 7730 9267
