Nødvendig Guide Til Nederlandsk Øl
Pale Lager
Den nederlandske bleklageren eksporteres over hele verden, og landets større bryggerier som Grolsch, Heineken og Amstel er husstandsnavn i mange land. Bortsett fra disse store navnene bryter mange mindre produsenter i Nederland bryggealmer, og øl er godt elsket for sin allsidige smak som parrer fantastisk med de fleste måltider. Nederlandsk folk har en tendens til å drikke lager i små briller for å bevare ølens smak og fizz.
© Jirka Matousek / Flickr
Witbier
Witbier er ofte full i løpet av sommeren i Nederland på grunn av sin forfriskende smak og relativt lavt alkoholinnhold. Ølen er sammenlignbar med Weizenbier, og som sin tyske motpart brygges med byg og hvete malt. Imidlertid er Witbier vanligvis litt fruktigere enn andre lignende, internasjonale øl, og inneholder ofte havre eller andre ekstra ingredienser. De fleste håndverksbryggerier i Nederland produserer sin egen witbier, og det er en debatt blant ølkennere om hvorvidt øl skal serveres med sitron eller nytes uten garnering.
© Adam Barhan / Flickr
Herfstbok
Herfstnok starter vanligvis vises i nederlandske butikker rundt midten av høsten etter den første malthøsten av sesongen - en ingrediens som gir ølen sin mørke, hjertelige karakter. Ølens tunge konstitusjon og høyt alkoholinnhold gjør det perfekt for kalde, vinterkvelder, og det er ofte fullt sammen med rødt kjøtt eller andre trøstende, sesongbaserte måltider. Herfstbokens popularitet har steget betydelig de siste to tiårene, og mange puber i Nederland organiserer små ølfestivaler som er dedikert til øl.
Flere Her | © Aloxe / WikiCommons
Lentebok
Etter at Herfstboken går utenom sesongen, begynner Lentebok å vises på hyller og ølmenyer over hele Nederland. Lenteboks smak matcher perfekt med været, og øl har en lett, nesten fruktig smak som fremkaller vårens varme. Lentebok er vanligvis blond, men kan også være litt mørkere avhengig av produsentens oppskrift. Mange nederlandske bryggerier eksperimenterer med sin Lentebok og produserer jevnlig smakfulle kreasjoner som er laced med sitronzest eller mellow krydder.
Jopen Brewery i Haarlem gjør en utmerket lentebok | © PRO46137 / Flickr
IPA
Selv om IPA stammer fra England, produserer mange nederlandske håndverksbryggerier sin egen versjon av øl, og er blant de mest populære bryggene i Nederland. Nederlandsk IPA er ofte sterkere enn britiske eller amerikanske merkevarer og bryggerier i Nederland gjør ofte flere tyngre øl som er kategorisert under navnene Dubbel eller Tripel IPA, avhengig av gjæringsprosessen.
India Pale Ale fra Brouwerij t Ij i Amsterdam | © Frô de maracujá! / Flickr
Dubbel
Mens Dubbel og Tripel vanligvis er knyttet til Belgia og landets Trappist-klostre, har disse ølene blitt produsert i Nederland i århundrer. Faktisk er det to autentiske Trappist bryggerier i Nederland som bruker historiske teknikker og oppskrifter til å produsere sine øl. Selv om La Trappe kloster er den mest kjente produsenten av Dubbel, produserer mange andre nederlandske bryggerier like øl. Dutch Dubbels er vanligvis mørkbrune og inneholder hint av karamell.
Øl fra La Trappe bryggeri | © Ludovic Péron / WikiCommons
Tripel
Som Dubbel, er denne sterke, blonde øl tradisjonelt produsert av munker i de lave landene. Selv om det er usikkert hvorfor ølen kalles Tripel, tror de fleste at tittelen reflekterer dens styrke, da ølet har et notorisk høyt alkoholinnhold. Selv om en autentisk Trappist-stil, er Tripel bare produsert på to bryggerier i Nederland, gjør mange nederlandske håndverksbryggerier seg selv på denne klassiske øl.
Tripel | © Dan Phiffer / Flickr
