En Guide Til De Beste Franske Bakverkene

Forfatter: Franklin Dixon | Sist Oppdatert: Januar 2024

Hva er ditt favoritt franske bakverk? Den klassiske croissanten eller noe søtere med litt krem? Frankrike er universelt kjent for sine herlige bakverk, og så om du har en tur i horisonten eller vil vite hva du skal se etter lokalt, kan du lese vår guide som dekker alle favorittene.

Canelé

Den lille franske bakverk canelé kommer fra Bordeaux-regionen i Frankrike. Den er kjent for sin tykke karamelliserte skorpe og mykere vaniljesenter. Disse bakverkene er perfekte for en matbit eller slutt på et kveldsmåltid med litt Chantilly krem.

Canelé | © drea / Flickr

Opéra

Hvis du aldri har prøvd en opéra kake, så er du helt glipp av det. Disse er lett identifiserbare ved siden av andre franske delikatesser ved sine tynne og ohøte lag med mandel og kaffe, fuktet svamp, ganache, kaffe, smørkrem og toppet i en vanligvis veldig glanset sjokoladeglasur.

Opera kake | © Ralph Daily / Flickr

Kouign Amann

Kouign Amann kommer fra Bretagne, kystregionen i Nord-Frankrike. Dens hovedingredienser er smør, brøddeig og sukker, så veldig mye en godbit bakverk. Se hva du synes, men de fleste sier at det smaker som en knasende croissant. Himmelen ...

Kouign Amann | © Merle ja Joonas / Flickr

Macaron

Macaraons kommer fra Italia, men har blitt laget og nytes i Frankrike siden begynnelsen av 1500-tallet. Det antas at makaronet som vi saliverer over i dag - de to mandelmargede biter fylt med smørkrem, ganache og så videre - er opprettelsen av den franske konditoren Ladurée, hvis pateisserier i Paris blir oversvømt av besøkende hvert år.

Makaroner | © Marc Kjerland / Flickr

Mille-feuille

Mille-feuille (oversetter som tusenblader ) er en ekte fransk bakverksklassiker. Tradisjonelt er den laget av tre lag med puffdeig og to lag av deilig crème pâtissière .

Mille-feuille | © Merle ja Joonas / Flickr

Paris-brest

Denne herlige praline kringle har en ganske morsom historie. Den ble opprettet i 1910 for å feire Paris-Brest-rundreisen og var veldig populær blant syklistene. Ikke vanskelig å se hvorfor! Jeg tror vi tar to ...

Paris-Brest | © Merle ja Joonas / Flickr

Croissant

Selvfølgelig kunne vi ikke glemme croissanten. Den første omtalen av croissanten i litteraturen var på 1840-tallet, så gi eller ta noen år, croissanten har vært på scenen i lang, lang tid. Hvis du vil starte dagen på fransk måte, velg en croissant hver gang.

Kurv med croissanter | © Marco Verch / Flickr

Flan pâtissier

Alle elsker litt vaniljesaus. Portugal har sin lille runde Pastéis de Nata , Storbritannia er en god "ost og i Paris er et stykke flan trolig en av de eneste tingene du vil se folk spiser på gata. Ikke ledet til Paris? Ingen problem, hver boulangerie i Frankrike vil selge den.

Flan | © belgianchocolate / Flickr

Éclair

Dette ble opprinnelig i det 19. århundre i Frankrike, og det er nesten umulig å slå. Det er hvis du prøver en riktig fransk eklær. Med dette mener vi en som har smaksatt crème pâtissière fylling og ikke bare pisket krem.

Eclair | © phalenebdlv / Flickr

Galette des Rois

Galette des Rois er en Epiphany kake fylt med frangipane, som nytes den 6. januar i Frankrike. Fève (en liten figur) blir skjult inne, og hvis du ser små kroner hviler på toppen av dem i bakeriene, er det fordi navnet betyr King's Cake .

Galette des Rois | © Gaël Chardon / Flickr

Fraisier

En strålende lett og fruktig fransk kake, vanligvis laget med jordbærbær, selv om du også kan finne framboisier hvis du er en bringebærvifte. Laget med svamp og krem, kan du finne disse kaker enten i søte individuelle porsjoner eller som en større delingskake.

Tarte Tatin

Selv om tarte-tatinene stammer fra Frankrike i 1880-tallet, finner man landsspesifikke varianter av dette smakfulle bakverk over hele verden. I Frankrike er det en frukttart - epler som regel, men pærer kan også brukes - hvor frukten er karamellisert i smør og sukker før tæringen er bakt.

Palmier

En puffekake med mye smør og sukker, palmier oversetter til "palme" og formen er ment å representere det for et palmeblad. Tradisjonelt er en palmier som vist nedenfor, men du finner alt fra smaksatt til smakfulle varianter som er like smakfulle.

Frokostbake

Croissanter er allerede på listen, bien sûr , men hva med en smerte aux rosiner ? En smerte au chocolat ? Disse franske bakverkene heter Viennoiseries og spises vanligvis til frokost eller som snacks. De får navnet sitt fra å bli bakt i en stil som stammer fra Wien i 1840-tallet.