De 11 Spiciest Dishene I Thailand, Rangert

Thai mat er blant de mest delikate og varierte i verden, med mesterlige kombinasjoner av krydder og ingredienser som kombinerer for å lage retter som er smakfulle, aromatiske og - oftere enn ikke - krydret. Med mindre du har en forståelse for det thailandske språket, kan det hende at du bestiller mat om natten, kan spille Russian Roulette, uvitende om hva du bestiller og er usikker på om det vil sette munnen på brann. For å gjøre ting litt enklere for deg, her er en liste over de 11 mest spanske thailandske rettene - viktig lesing for enhver ønsket besøkende til Smilelandet.

11. Pad Prik

Kommer inn på nummer 11 er neua pad prik , en krydret parabolen med mer chili enn de fleste kan håndtere. Kutter av biff, svinekjøtt, kylling eller fisk blir tilberedt sammen med peppers, løk, hvitløk og basilikum og - selvfølgelig - fuglens øyekyllinger. Resultatet? En eldig tallerken som lar deg svette og nå for ekstra ris i et forsøk på å fortynne krydderet. For de som kan takle varmen, er det en deilig parabolen, men hvis du er litt bekymret, kan du alltid be om mindre chili eller erstatte dem med peppers.

Kriset svinekjøttpinne | © Nico Nelson / Flickr

10. Khao Pad Nam Prik Narok

Oversetter som "stekt ris med chilipasta fra helvete", til tross for den ondskapsrike tittelen, blir den bare skrapt inn i topp 10. Soltørrede chillies knuses i en pestle og mørtel sammen med hvitløk, palmsukker, rekerpasta og fiskstykker, før de blir stekt sammen med ris og servert. Mens ris vanligvis gir noen pusterom fra de intense chilismakene i thailandsk mat, her er det ingen flukt, da risen er belagt i denne devilske "chilipastaen fra helvete". Hvis du kan mage det, er smaken stor - men dessverre er mange som besøker, sliter igjen.

Spicy nam prik legges til stekt ris | © 41 330 / Pixabay

9. Pad Ka Prao

Mens mange variasjoner (for utlendinger) kanskje ikke virker for krydret, når de er tilberedt riktig pad ka prao gir en ganske krydret matrett. Populær laget med fisk, kylling og svinekjøtt, pad ka prao har overveldende smak av den hellige basilikum, hvorpå den heter og den brennende varmen av chiliene som legges til rette for parabolen, kombinere for å lage et måltid som er utrolig velsmakende samt krydret. En av Thailands mest populære og best elskede retter, hvis du føler deg modig, be om det krydret - og du får den tradisjonelle versjonen som eksisterte lenge før utlendingene klaget over varmen.

Pad ka prao | © Nico Nelson / Flickr

8. Tom Yum Kung

Thailands kjære soppfat tum yum kung kommer inn på nummer åtte, takket være den stekte chili og chilipastaen som gir grunnen til suppen. Kast i galangal og citrongras, og du har en varm, aromatisk tallerken som ikke er for den feint hearted. Den brennende rødaktige oransje farge bør stille alarmklokkene som ringer på kryddernivået, og det skuffer ikke, med varmen som utstråler gjennom til alle deler av kroppen din. Kyllingsuppe kan etterlate deg bedre etter en forkjølelse, men for et virkelig spark opp på baksiden, prøv tom yum kung hvis du lider av influensa - det er garantert å få deg til å bevege deg.

Tom yum | © Alpha / Flickr

7. Laab

I vest er salater vanligvis ganske tørt, og de er absolutt ikke krydret. Vel, Thailand fikk ikke det notatet, da laab er en av de to populære thailandske salatene for å lage denne listen. En populær parabol i Laos og i den thailandske regionen os Isaan, er ristet ristet og pundret før det blir lagt til en blanding av svinekjøtt eller kylling, mashed chili og løk, for å lage en villedende krydret parabolen. De første munnfuglene kan virke overkommelige, men krydderet vokser raskt til nesten uutholdelige nivåer, og plutselig har din "play-it-safe" salat mulighet tilbakefalt spektakulært.

Laab | © RumAll / Flickr

6. Tom Klong Pla Grab

En annen utrolig krydret thailandsk suppe, tom klong pla grob kan se uskyldig takket være den nesten gjennomsiktige brune fargen, men det er alt annet enn. En sur og krydret suppe, tørket fisk og tørket chili er to av de viktigste ingrediensene i parabolen, sammen med galangal, kaffirblader og citrongras. Mens mange thailandene kan finne det en forfriskende parabolen, er virkeligheten at de fleste i Vesten vil bli slått av, og det er en skam, for det er egentlig ganske deilig.

Tørrfisk er en viktig ingrediens | © adege / Pixabay

5. Tom Laeng

Vi blir seriøst varme nå når vi går inn i topp fem, og den mindre kjente tom laeng . Svinekjøtt blir kokt til kjøttet er mykt og kommer vekk fra beinet, sammen med vårløk og store mengder grønne chili. Ved første øyekast kan den rydde buljongen med kjøtt og grønnsaker som flyter i det se ut som din nan er hjemmelaget kyllingsuppe, men ikke ta feil - det er utrolig varmt, og du må være den neste Thai-retteren du ser pusset over sosiale medier . Spis på egen risiko.

Grønne chili i massevis | © JACLOU-DL / Pixabay

4. Gaeng Som

Hvis du ikke ser gaeng som , vil du helt sikkert lukte den. Denne beryktede oransje karrien fra Sør-Thailand har en særegen, krydret lukt som sverger håret opp i neseborene. En tynn, suppeaktig karri, gaeng som får krydder fra rekerpastaen og fugleøyekyllinger som brukes, og dens surhet fra tilstedeværelsen av tamarind, som også gir sin særegne farge. Vanligvis inneholder fisk eller reker det serveres vanligvis sammen med kokt hvit ris, men vær forsiktig - karriens rennende natur kan raskt føre den til å mette risen din, slik at du ikke unnslipper den store varmen.

Gaeng som | © Takahiro Yamagiwa / Flickr

3. Som Tam

Isans brennende papaya salat som tam tar bronsemedaljen i listen over Thailands mest spiste mat - men avhengig av hvor du spiser den eller hvem som forbereder den, kan den like lett ha tatt gullet . Den uberørte papaya er smakfull og serveres med en pounded blanding av salt, limejuice, fiskesaus, kokosnøtt sukker og - selvfølgelig - en liberal håndfull brennende hot chillies. Tilstedeværelsen av disse varierte ingrediensene virker enormt godt, og skaper en matrett som er balansert i smak - men oftere enn ikke utrolig intenst krydret. Folk i Isaan vil spise det som om det er en tørr som kokt ris, men besøkende til Thailand vil utvilsomt være svette og i smerte - ikke si at vi ikke advarte deg.

Spicy som tam | © Seth Mazow / Flickr

2. Gaeng Kua Kling

En annen sør for Thailand spesialitet, kua kling er en tørr karri som ikke tar noen fanger når det gjelder sin krydret smak. Det er mye enklere å lage enn mange thailandske retter; en karrypasta bestående av chili, pepper, citrongrø, hvitløk, gurkemeie, galangal, salt og rekerpasta legges til kjøtt som stekes i en panne, og blandes sammen til den er tilberedt. Finnes med enten svin, kylling, fisk eller biff som kjøttet og serveres sammen med ris, det finnes ingen utlendinger-spesiell versjon av gaeng kua kling , med hver versjon du finner i Sør-Thailand, er det sikkert å banke deg sokker av. Er du opp til det?

Gaeng kua kling | © Wikimedia Commons

1. Gaeng Tai Pla

Det er en sør-Thailand-dobbel, med Gaeng Tai Pla å finne hjem til å ta førsteplassen på listen over spicieste thailandske retter. Hvis du prøver å bestille denne karri, ikke bli fornærmet når en servitør forteller deg at det er ekstremt krydret - de ser bare ut på deg. Den har typiske sør-thailandske ingredienser av tørket chili, galangal, gurkemeie og kaffirblade, samt fermentert fisk innards, fisk, gresskar, aubergine, yardlong bønner og bambusskudd for å lage en karri som er salt og ødeleggende krydret. Å holde på med smertebarrieren og fullføre denne karrien er sikker på å fremkalle slemme smil fra de i restauranten som vil ha samlet seg for å være vitne til fargen bryte ned fra varmen og ringe foreldrene sine til hjelp. Sørg for at det er en nærbutikk i nærheten, for når du er ferdig, vil du trenge en masse melk og is for å berolige din brennende munn.

Gaeng tai pla | © Wikimedia Commons