7 Deilige Bakverk Finner Du I Et Hvilket Som Helst Bulgarsk Bakeri

En tur til Bulgaria gir bakverk elskere endeløse muligheter å satiate sin søte tann, med både tradisjonelle delikatesser og internasjonale oppskrifter som tilbys i ethvert bakeri i landet. Banitsa

er nok den mest tradisjonelle av alle tradisjonelle bakverk i landet, som er frokostnormen for mange, om ikke de fleste bulgarere . Vanligvis finner du den med bulgarsk fetaost fylling, men

banitsa kan også være søt. Hvis det er fylt med gresskar, kalles det tikvenik (tilgjengelig i bakerier i høst og vinter). Når det er laget med epler, er det litt som tysk strudel - du kan også finne versjon med små biter av tyrkisk glede mellom bakverkene, som gir en helt annen smak. Banitsa | © Merle ja Joonas / Flickr Kifla

Kifla

er en halvmåne rulle med fylling av syltetøy, sjokolade eller tyrkisk glede. Selv om det ser litt ut som en croissant, er strukturen og tettheten av bakverk helt forskjellig.

Mekitsa Bulgariere har ikke noe imot å starte dagen med noe dypt stekt og dryppende med olje, derfor kjærligheten til

mekitsa

. Kaket i seg selv er ikke fylt, men er istedet garnert med søte eller salte tilsetninger, for eksempel syltetøy, ost, syltetøy, sjokolade eller bare pulverisert sukker. Hvis du vil gjøre som lokalbefolkningen gjør, tør du prøve den søte og smakfulle kombinasjonen av syltetøy og ost. Kozunak Kozunak

er den tradisjonelle påskekaken, men den finnes i bakerier året rundt. Det kan være vanlig eller med forskjellige fyllinger som sjokolade, rosiner eller valnøtter.

Kozunak | © Vvssmmaann / WikiCommons Baklava

Baklava

er en ultra-søt bakt dessert som kom fra Orienten gjennom det osmanske riket og deretter forblev en integrert del av kjøkkenene i de fleste Balkanlandene. Mens den tyrkiske versjonen har mange pistasjenøtter, er den i bulgarsk versjon erstattet av valnøtter. Ikke vær overrasket, porsjonene er så små - det er så søtt og rik at det ikke er noen overraskelse. Det er normalt forbrukes med rett svart kaffe.

Gevrek Gevrek

er et annet delt Balkanbakverk med variasjoner over landene. Det kalles

simit i Tyrkia og koulouri i Hellas, men det du får er mer eller mindre det samme - en søt sesamring. I Bulgaria, gevrek kan også være salte, men i dette tilfellet vil du oppdage at det er tilberedt annerledes, da deigen faktisk kokes. Hvorfor ikke prøve dem både for å kontrast og sammenligne? Gevrek | © Arne Krueger / WikiCommons Milinka

Milinka er et brødlignende bakverk med smør og bulgarsk ostpåfylling. Du vil enkelt gjenkjenne det med sin spiralform. Det er en solid, fylt frokost som bør holde deg full til middag.