En Kort Historie Om Uaes Fyldte Kamelretter
Besøkende bør ikke komme til De forente arabiske emirater som forventer å sitte på en restaurant og finne den utstoppede kamelretten på menyen. I virkeligheten, selv om denne delikatessen er sett på som en kulturtradisjon, kan den nesten ikke finnes hvor som helst.
Den utstoppede kamelskålen er kjent for å være en Bedouin-bryllupstradisjon i UAE, eller noe som serveres av de mest velstående arabiske familier og til Sheikhs. Men i dag er det nesten ingen emirater som faktisk har festet seg på denne uvanlige tallerkenen, som tidligere har reist spørsmålet om retten er ekte eller en myte.
Selv om det er noen skeptiske mennesker, har den fylte kamelskålen tidligere har vært omtalt i kokebøker og romaner, for eksempel 1971-novellen Jeg serverte Kongen av England av Bohumil Hrabal og The Fearless Diner, en kokbok av Richard Sterling.
I tillegg ble parabolen kjent når den ble laget i Guinness Book av poster som den største parabolen på hvilken som helst meny. Derfor foreslår at parabolen ikke bare er ekte, men er på en meny et sted - sannsynligvis ikke på noen UAE-restauranter skjønt, til skuffelsen av nysgjerrige og eventyrlystne middager.
Dubai | © Thais Kelly
Oppskriften
Ifølge food.com er den fulle kamelretten tilberedt ved først å skylle, trimme og rense en kamel, noen kyllinger og et lam - ikke en jobb for svak hjerte. Disse blir deretter kokt. Egg er også kokt og ris er tilberedt. Da begynner fyllingen. De kokte eggene og risene går inn i kyllingene, som deretter er fylt inn i lammet, som så til slutt gjør veien inn i kamel. Fortsett å fylle hvert dyr med ris hele, broil kamel og pynt med ris, egg og nøtter. Dette er hva den beryktede parabolen består av, noe som gjør det dårlig for de som prøver å kaste litt vekt.
Andre kamelretter
For de som fortsatt er fascinert av smaken av kamel kjøtt - som faktisk er kjent for å være ganske sunt - der er fortsatt muligheter i UAE som ikke involverer den største parabolen i verden. Besøkende kan smake kamel burgere på Switch in Dubai Mall og på det lokale huset på Bastakiya Heritage Village. For besøkende som ikke tror at kamelkjøtt er det perfekte alternativet for sin smakpall, selger flere steder i De forente arabiske emirater sjokolade laget med kamelmælk.
Bytte, Første etasje, Dubai Mall, Financial Center Road, Downtown, Dubai, + 971 4 339 9131
Det lokale huset, 51, Al Bastakiya, Dubai, +971 4 354 0705
