De 10 Beste Restaurantene I Basel, Sveits
Schloss Bottmingen
Det er vanskelig å bestemme seg for den mest fristende tingen om Basels restaurant Schloss Bottmingen. Det kan være den upåklagelige menyen med utsøkte, klassiske franske retter, med kokk av de Gilles Brunin og Chef de Patisserie Alain Schmidlin, eller den slående vakker, drømmelignende innstillingen i slottet Bottmingen, et middelaldersk herregård omgitt av stillevann og nås gjennom en forhøyet gangvei. Restaurantens flere innendørs spiserom, hver enkelt opprettelse, gir en følelse av kongelig storhet og underjordisk eleganse, mens beliggenheten, hjertet av en rolig, pittoresk park, gjør Bittmingen til en uforglemmelig opplevelse.
Schloss Bottmingen, Schlossgasse 9, Basel, Sveits, +41 61 421 15 15
Volkshaus
Volkshaus kombinerer et brasserie, en bar og en ølhage i et kongruent konsept. Det romslige, lyse brasseriet, designet av Herzog & de Meuron, Sveits mest prestisjefylte arkitekturstudio, er en uimotståelig blanding av grønne benker, små trebord, danglende lyspærer og store speil, som serverer enkel, men velsmakende, tradisjonell brasseriepris. I slående kontrast til brasseriet, har baren en mye mørkere og glamorøs design. Sist men ikke minst er ølhagen et romantisk utendørsområde, et ideelt sted å samle med venner for drinker i en løvinnstilling. Volkshaus arrangerer også regelmessig en rekke utstillinger og musikk konserter, og tilbyr enda en grunn til å besøke dette svært spesielle stedet i Kleinbasel, byens industriområde.
Volkshaus, Rebgasse 12-14, Basel, Sveits, +41 61 690 93 10
Schlüsselzunft
Schlüsselzunft ligger i en historisk guildhall, den eldste i Basel, som ble opprinnelig bygget i begynnelsen av 1400-tallet. Det er både en bistro og en restaurant som serverer kunder som ønsker et raskt, men kvalitetsmål, og de som søker gourmetmat. Praktisk plassert i sentrum, lykkes Schlüsselzunft å tilby sine gjester godt utførte retter. Prøv for eksempel den hjemmelagde ravioli fylt med hvitløk, eller den svarte angus filetbiffen med potetbrønnebrune. Blant de unike høydepunktene i restauranten er den store, elegante spisestuen i første etasje og en stor ovn belagt med keramiske fliser, så rik og fint innredet at den ligner et kunstverk.
Schlüsselzunft, Freie Strasse 25, Basel , Sveits, +41 61 261 20 46
Matisse
Restaurant Matisse ble nylig tildelt den ettertraktede Michelin-stjernen, og de som er heldige nok til å spise her, vil godkjenne en så prestisjefylt anerkjennelse fra den aller første bitt. Matlaging er en kunst, og retter som tilbys på Matisse er mesterverk, kreative og overraskende kombinasjoner av ingredienser som avslører enestående smak. Mannen bak Matisses vinnende mat er kokk Erik Schroter, og hans hemmelige våpen er urtebasert. Hvorvidt ferskt plukket, tørket, syltet, marinert eller dehydrert, urter og spiselige blomster er høydepunktene i Schrots haute cuisine; hans motto er natur og lidenskap du jardin, som løst kan oversettes som "natur og lidenskap stamme fra hagen".
Matisse, Burgfelderstrasse 188 4055, Basel, Sveits, +41 61 560 60 66
Atelier
Navnet på restaurant Atelier, en del av Teufelhof-hotellet, speiler sjelen til dette quirky stedet. Atelier er et fransk ord som indikerer en kunstners verksted. På samme måte som i den uforutsigbare, no-rules-atmosfæren til en kunstners studio, så snart de daglige tilbudene er utsolgt, kommer Ateliers kokker med en ny runde kurs for å forberede sine gjester. Gjestene, derimot, er invitert til å være kreative og sette sammen sine egne à la carte-menyer. På en av restaurantens vegger er dessuten et bevisst uferdig kunstverk av en lokal kunstner som kunder er velkommen til å bidra til ved å legge til deres personlige karakter. Når det gjelder maten, presenterer menyen internasjonale retter, rik på smak og utført med panache.
Teufelhof, Leonhardsgraben 49, Basel, Sveits, +41 61 261 10 10
Cheval Blanc
Med to Michelin-stjerner og en stjernekokk, Peter Knogl, Cheval Blanc er et feilsikkert valg for fine dining i Basel. En dash med middelhavsmat smurt sammen på fjellet Sveits, Cheval Blancs meny tantalises med fristende kurs som sprø scampi med Madras karri eller Atlanterhavet piggvar med brokkoli, chorizo og basilikum. Den utmerkede vinkartet har et utvalg av flasker fra den fremste franske produsenten Chateau Cheval Blanc. Spisestuen er selvfølgelig så førsteklasses som maten, men for hele Cheval Blanc-opplevelsen kan du spise middag på utendørsterrassen, muligens om natten. Utsikten over Rhinen er rett og slett spektakulær.
Cheval Blanc, Blumenrain 8, Basel, Sveits, +41 61 260 50 50
Rhywyera
Basel er vert for Basel Basel, uten tvil verdens mest etterspurte internasjonal kunstmesse. Restaurant Rhywyera blander seg med byens allure som en topp kunst destinasjon ved å vise vakre malerier over matsalens vegger, et imponerende tillegg til sin ellers intime, elegante atmosfære. Spise ute er en del av pakken, og tilbyr en herlig utsikt over Rhinen som strømmer rett ved utendørsterrassen. Rhywyeras kjøkken er inspirert av det beste av fransk og italiensk gastronomi. Menyen viser blant annet risotto med artisjokker og reker, en innbydende entrecote med jus og grønnsaker, og for dessert, en strålende Grand Marnier parfait med appelsinsaus.
RhyWhyera, Unterer Rheinweg 10, Basel, Sveits, 41 61 683 32 02
Blindekuh Basel
Tanken bak Blindekuh Basel er en veldig utfordrende, men morsom. Du spiser i mørket, og setter pris på maten ved å konsentrere seg om hva det handler om, ren smak. Gjester inviteres inn i en spisestue som er helt dunklet i mørket, og serveres av en stab av synskadede servitører og servitører som veileder dem gjennom den unike opplevelsen. Konseptet er også oversatt til "overraskelsesmeny", et alternativt sett med retter som vil forlate kundene i mørket selv om deres spisemuligheter. En svært romslig, luftig salong med en bar og komfortable seter, og en hip industriell følelse venter gjestene i lyset før eller etter middagen.
Blindekuh Basel, Dornacherstrasse 192, Basel, Sveits, +41 61 336 33 00
Noohn
Noohn tilbyr sine gjester en kreativ blanding av europeiske og asiatiske retter. I tillegg til maten er høydepunktet på dette trendy stedet i Basel dess mangfold. Den klarer å kombinere flere atmosfærer under ett tak, overdådig designet med en grungy, industriell stil. Ved inngangen ønsker en komfortabel og stilig salong med polstrede benker og små bord velkommen til de som venter på bord eller bare ser etter drinker. Fremover venter à la carte-restauranten på Noohns kunder, men sushi-elskere vil trolig gå for den tilstøtende sushi-baren i stedet, og nyt utsikten over kokkene som forbereder ruller, sashimi og andre innbydende delikatesser rett foran dem. Når solen er ute, serverer den ekte avtale i utendørs hagerestauranten eller på takterrassen, som vender ut mot byen.
Noohn, Henric Petri-Strasse 12, Basel, Sveits, +41 61 281 14 14
Tibits
'Tibits er like rask som en hurtigmatfed, og så koselig som hjørnecafé'. Det er faktisk en liten kjede av restauranter som serverer vegetarisk og vegansk mat, inkludert deilige, tilfredsstillende og sunne salater, supper, juice og desserter . Spillestedet er stolt av å bruke ferske, regionale råvarer og kontinuerlig oppdaterer sitt utvalg av over 40 sesongbaserte retter. Og likevel er den beste tingen om denne restauranten den avslappede atmosfæren. Basel's Tibits er et sted hvor kunder kan møte venner og chatte litt tid i en rolig og intim atmosfære.
Tibits, Stänzlergasse 4, Basel, Sveits, +41 61 205 39 99
