Belgisk Mat Forklart, Mitrailletten
Nå en stift i belgiske friteries landsomfattende, mitrailletten eller "submachine gun" er en Brussel-klassiker. Navnet begynner å være fornuftig når du vurderer at det skivede åpne stykket baguette du blir servert, er fullstendig lastet. Eventuelle kvalme om sunn og sunn næring bedre legges til side for en annen dag, så prøv denne smaken bombe som inneholder stekt kjøtt, sprø pommes frites, en sjenerøs smattering av saus og valgfri crudités.
En av de beste tingene med mitrailletten er at nesten hver eneste friterie har kommet opp med sin egen versjon. Mens fjellet med frites er et absolutt must, er Belgia fortsatt deres stolte oppfinner, de andre ingrediensene er lett utbytbare. Stekt kjøtt varierer fra steker til pølser til hamburgere, mens populære sauser er andalouse, majones, hvitløk saus, béarnaise, karri ketchup og tomat ketchup. Noen friterie-eiere liker å legge til salat, gulrøtter og tomater, mens andre foretrekker å presentere smørbrød i all sin enkle, fettete herlighet.
Friteries har en overflod av kjøtt som du kan velge mellom på grunn av din mitraillette | © Gregg Tavares / Flickr
Dette sa, det er ingenting som hindrer deg fra å bli kreativ selv og plukke noe kjøtt som ser tiltalende ut. Hvis du virkelig vil bli gal, kan du til og med lage en kombinasjon av noen av de ti forskjellige forskjellige sauser. For en slik enkel tallerken, er det mye mat til å tenke her. Og mens noen kanskje anser alt for overkill, er det ikke nektet at denne kjøttfulle fyren gir en ideell senkveldsmat etter en god natt ute.
Til slutt er beviset i pudding og det forteller at smørbrødets popularitet har til og med spredt seg til Nord-Frankrike. Der har de tatt for å ringe mitrailletten 'L' Américain 'eller' The American ', en ikke altfor subtil referanse til den belgiske parabolenes likhet med så mange amerikanske overstuffed burger, fullpakket med smak og fett godhet. Selv den populære Belgia-temakaféet Petite Abeille i New York City har tatt mitrailletten inn i deres kulinariske midt, hvor sandwichen står høy blant klassikere som moulesfrites og flamsk biff.
