10 Ting Hver Reisende Burde Vite Før De Går Til Japan
Dekselet, utsmykket med et bilde av Go Itami | Court of Wundor
Cash er konge
Japan kan være et vanlig byord for teknologi, men landet er veldig gammeldags når det gjelder å håndtere penger. Selv i dag, i 2016, vil mange butikker og spisesteder i Japan bare akseptere penger. For offentlig transport, spesielt busser og kortreisetog eller t-bane, selv om du bare ønsker å fylle på Passmo eller Suica reisekort, bør du alltid ha penger. Og hvis du tar turer utenfor byen, uansett hvilket metallelement du har innebygd i kredittkortet ditt, vil det bli behandlet som plaststykket.
I Japan er det ikke uvanlig å bære tusenvis av USD-verdien av yen i lommeboken din på daglig basis. Dette gjøres gjennomførbart av det faktum at Japan har svært lave forbrytelser. Selv om du slipper lommeboken, vil den sannsynligvis bli overlevert til nærmeste politiboks med alle kontanter, mynter og kort intakt.
Kontanter er et utformet produkt og har derfor en sosial verdi som kreditt- eller debetkort ikke . Japanske pengesedler holdes rene og raske, og ingen lokale vil tenke på å krumme dem eller trekke krøllete yen rett ut av lommen. Den riktige bryllups- eller begravelsesgaven er kontanter i en dekorativ konvolutt, og det er enda et bord med foreskrevne beløp å gi avhengig av alder og forhold til de aktuelle personene. Bønner ved et tempel er forhåndsgodtgjort av et kontant tilbud. Det nye årets nåtid fra en voksen til et barn må være penger. I tillegg viser økonomiske data at forholdet mellom sedler i omløp i forhold til Japans økonomi, som allerede er høyest i verden, stiger.
Gesturing på et kart over Tokyo-metrussen, og håper på det beste | © Petr Meissner / Flickr
Det mest omfattende jernbanenettet
Tokyos jernbanenettverk består av mer enn 150 linjer, nesten 50 operatører, og strekker seg nær 5000 kilometer. Å si at det er overveldende ved første besøk er å merke seg at solen kan være en berøring varm i Yoyogi Park i august. Til tross for dette er det utrolig effektivt, forsinkelser er sjeldne, og de er vanligvis begrenset til 2-3 minutter. Skulle man løpe over det, kan du be om et sertifikat fra stasjonens kontorist for å bevise til sjefen eller læreren at din tardiness ikke var av din egen fremstilling. Et kansellert tog er nesten uhørt. Med over 2000 stasjoner i hovedstadsområdet Tokyo, er under- og underjordiske tog ditt beste transportalternativ i byen, og sammenlignet med andre urbane nettverk (vi ser på deg, London) er det ikke for dyrt.
Operatørene er generelt delt i tog og t-bane, offentlige og private. De fleste utviklet seg med økonomisk krig i etterkrigstiden, i sterk konkurranse, noe som betyr at i mange områder av storbyen er det rivaliserende stasjoner bare et kvartal unna hverandre. Jernbaneselskapene var ofte en del av større konglomerater som kjørte varehus eller underholdningsparker og skreddersydde ruter for å passe sine kommersielle agendaer.
For de besøkende vil de viktigste operatørene du sannsynligvis støter på i Tokyo-området, være East Japan Railway Company JR East), Tokyo Metro og Toei Subway. Som de fleste andre har disse operatørene nå litt integrert sine stasjoner med rivaler, noe som gjør det lettere å bytte linjer. Men det faktum at hver operatør tar sin kutt betyr at bytte linjer ofte kan legge opp. På den praktiske siden bærer alle stasjoner skilt på både japansk og engelsk, og hvis du er oppmerksom på at du vil merke seg at blant meldingene på plattformene vil være mange nyttige tips, som for eksempel tiden mellom stasjonene eller hvilken vogn til bordet ditt neste linje endring.
Det er ingen gatenavn ...
Før den utbredt bruk av smarttelefonen og GPS-teknologien var det å finne adresser i Japan en ekte oppgave. Like nylig som noughties, prøver å spore opp hvor noen bodde eller hvor kontoret til et lite selskap bodde, kunne ta timer med tankeløs og desperat roaming. Du tror kanskje å finne deg rundt en fremmed storby er vanskelig nok, men spare en tanke for de som bor i en by hvor gatene ikke har noen navn. Tokyo, som de fleste byer og byer i Japan, har bare noen veinavn for de store hovedgirene, og disse er, for mangel på et bedre ord, for seremonielle formål. Navngitte veier står ikke på adresser. I stedet er postsystemet som det som ble brukt i det gamle Roma hvor urbane menigheter deles først i områder, deretter menigheter, så andre underavdelinger. Derfor er en japansk adresse basert på bygninger alene - ikke mellomromene mellom dem, det vil si gatene.
I Naka-Meguro, tatt av Matthew Smith | Hevn av Wundor Editions
Slik finner du veien vil være tøff
En adresse i Japan starter med byen, så nuller inn på ku eller menighet (i tilfelle en hovedstad fylt med 33 millioner sjeler, er en menighet en liten by i seg selv). Det zoomer deretter videre for å identifisere det spesifikke området av menigheten, før navngivning av blokknummeret eller ch ō meg innenfor dette området. For eksempel: Du kan finne deg selv på jakt etter et hus i Tokyo, i Shibuya-avdelingen, inne i Ebisu-områdets tredje blokk. Men her er moroa bare begynnelsen. choma er ikke pent plassert, så du vil oppdage at Ebisu-1 sitter ved siden av Ebisu-4. Det blir vanskeligere. Hver av chōme , som kan ta en god 15-20 minutter å omgå, er delt to ganger med nummereringen av disse delene, basert på en kronologisk rekkefølge, ikke geografisk nærhet.
Google Kart har ikke løst alt. Ofte vil ditt GPS-baserte kart dumpe deg et sted i nærheten av stedet du sikter på, og lar deg avslutte jobben. Å finne veien rundt kan være lettere hvis du orienterer deg selv med togstasjoner eller store landemerker, og ved nærmere tilnærming ved gjentatte ganger å be om retninger. Dessverre kan ikke stoppe ved de allestedsnærværende nærbutikkerne hjelpe som personalet ikke alltid er lokalbefolkningen eller flink til å lese kart. Og det som er overraskende er at Tokyo-kunnskapen din kanskje ikke er mye verre enn taxi-driveren din når hans egen GPS når grensene for visdom. Vi har blitt slått av, jet-lagged, på en ubelyst gate om natten, og fortalte restauranten var 'der nede'. Etter å ha mottatt hjelp fra en forbipasserende, ble lokalet oppdaget veldig mye for å være "nede et annet sted", 10 minutters gange unna. Selv om det skjedde at kabbien hadde sett over oss fra en respektfull avstand hele tiden, helt uvillig til å reise til vi var trygge og klare.
En onigiri-butikk i nærheten av Akihabara stasjon, Tokyo (2008) | © Wordridden / Wikimedia Commons
Spise ute er veldig populær
I Osaka, Japans nestby, er det et spisested for hver 40 eller så folk i byen. Tokyo er ikke langt bak. Lokalbefolkningen i hovedstaden er like sannsynlig å si "la oss få noe å spise" som londonere skal si "la oss ta en drink". Faktisk vil selv gå for en drink trolig innebære å samle på en izakaya, et avslappet sted som er nært til en rimelig gastropub.
De fleste forretningsforhandlinger innebærer en tur til en restaurant. For mange bedrifter, regelmessig å bli med kolleger til middag og en drink etter jobb for bonding formål er standard praksis, og kulturelt vanskelig å unngå. Som de fleste har en tendens til å leve noen vei fra sentrum i små leiligheter eller hus (etter de fleste vestlige standarder), er det få hjemmepartier, og i stedet fungerer restauranter som et knutepunkt for å passere tiden med venner og bekjente.
Mest japansk vil ha en liste over restauranter de stolt kan anbefale, og de vil sortere dem etter mat. Kunnskap om et sted et sted utenfor banket spor er spesielt verdsatt i Japan, som er små restauranter hvor man kan føle seg eksklusiv. Hvis du fisker etter en anbefaling, ikke si: "Vet du noe godt å spise?" Det er som å spørre en Londoner hvor du kan ta en halvliter i nærheten. Du kan være med på en lang liste over spillesteder, og du har ingen klarere følelse av retning når du når slutten av den. Bedre å spørre om deres favorittsted for, for eksempel, kyllingsspett eller Sapporo ramen nudler.
Og et spisested rykte betyr alt
Vandre rundt Tokyo vil du sannsynligvis passere throngs av japansk køen utenfor tilsynelatende tilfeldige restauranter. Disse linjene kan forbli i to eller flere timer til lunsj eller middagstid, og de vil ikke redusere om det begynner å regne. I mellomtiden står en neste dør spisestue tomgang. Ofte er årsaken til en slik høyest diskriminering det du håper på. Det mer populære stedet har et rykte bygget over år og til og med flere tiår; Det er en familiebedrift som leverer akkurat den rette typen nudler eller kjøttkutt for å trekke kresne folkemengder. I nyere tid er imidlertid omdømme ofte generert gjennom tv-utseende.
Nesten alle TV-programmer har mat på en eller annen måte, og mange har kjendiser som besøker bestemte kafeer og restauranter for å prøve (og nesten uten å feile) forkynne maten som skal være overlegen. (Se opp for orgasmiske ansiktsuttrykk kjendiser satt på for dette rituelle og måten de skriker ordet oishii, eller "deilig"). I et land hvor ideen om å kaste bort et måltid ute på noe mindre enn fantastisk, blir sett på som en travesty, mange plump for det åpenbare, annonserte valget. Så, selv om måltidet er under forventningene, tjener det som et verdig tema for diskusjon med venner og arbeidskamerater.
Izakayas i Tokyo (2009) | © Mehmet Aktugan / Flickr
Du kan bli vendt vekk ved døren for å være utlending
Det vil være merkelig at du som utlending vil bli vendt vekk fra en restaurant eller har det vanskelig å gjøre bestillingen direkte selv om språket ikke er et problem for deg. Dette vil ha en av tre hovedårsaker.
For det første har mange steder frykt for å gjøre feil, og vil heller ikke risikere et plagsomt møte med utlendinger som kanskje ikke forstår alle aspekter av måltidet og innstillingen, men som fortsatt kan klage senere når deres forventninger til slutt ikke blir oppfylt. For det andre vil mange bedrifter ikke være åpne for fremmede som er japansk, enn ikke-japansk. Det er vanlig for en introduksjon fra en klarert patron for å tjene som en vei inn i noen av de beste stedene, uansett om du kom fra Alexandria eller Aoyama. For det tredje, la oss bare si at en andel av stedene ikke stoler på utlendinger til å oppføre seg på en sivilisert måte, og frykter at et bord fylt med ikke-japansk kan være off-putting til den vanlige publikum. Svært av og til vil slike steder vende deg bort ved døren uten å gi en klar forklaring på hvorfor de gjør dette. Trøstet her er at du kanskje ikke egentlig vil besøke en restaurant som er genuint unwelcoming. Hvis du fortsatt er opptatt, kan du invitere japansk venn til å følge deg neste gang. Spør din hotellkonsulent om å gjøre bestillinger for deg. Du kan også løse slike problemer på forhånd.
Spise etikett
I de mer tradisjonelle washoku-restaurantene må du ta av deg skoene og plassere dem i et skap i nærheten av inngang. (Pass på at sokkespillet ditt er sterkt før ankomst.) Dette bidrar til å holde stedet rent. Etablering kan også ha lave bord, og i stedet for stoler vil sitteplassen bestå av puter plassert på tatami halmmatte gulv. Med mindre du er vant til dette, kan det være en plagsom sitteplassering, og ikke alle steder har vestlige bord og stoler som et alternativ. Når du er på bordet ditt, vil du bli servert en våt håndduk, o-shibori, som tradisjonelt leveres mens det er varmt. Før du starter et måltid, sier japansk det itakakimasu, som formidler din takknemlighet for å motta maten, og til slutt Det er høflig å si til kokken, venter personalet og personen som har betalt for måltidet: gochaso sama deshita, som oversetter som "det var en ekte fest". For å formidle din takknemlighet til personen som førte deg til restauranten eller ansatte, kan du utrope oishii for å fortelle dem at du trodde maten var velsmakende. Under en ristet brød er det vanlige gråt kanpai, det vil si "tørr glass" - med andre ord, "bunnen opp".
Du kan be om regningen ved å krysse dine forefingers inn i en X. Det er ingen kultur av tipping. I Japan er det engelske ordet "service" brukt til å bety at noe er "gratis" - fordi japansk mener at god service bør komme som standard.
På spisepinner i særdeleshet
De fleste måltider spises med spisepinner med unntak av den japanske variasjonen på den indiske karri, som har en tendens til å være litt søt og spises med en skje og biff når den serveres på vestlig måte. Western bestikk er ofte tilgjengelig når det er nødvendig, men du kan score et enkelt kompliment hvis du har en dyktig chopstick-evne.
Spisepinner kommer i tre-, metall- og plastvarianter og bør aldri brukes til å kaste mat, peke på noen, trykk på kanten av bollen din (et tegn på beggary), og de bør ikke sitte fast vertikalt i klebrig ris. Sistnevnte minner folk om det buddhistiske rituell røkelse som brenner ved en begravelse og symboliserer fôring av de døde. I tillegg betraktes det å være uhøflig å utvinne tømmerspåner av en engangs spisepind, med mindre det er et billig etablissement. Hvis du finner å spise ris med spisepinner vanskelig, ikke vær redd. Ofte vil folk holde bollen i sine hender når de spretter risen for å sørge for at den ikke faller. Uansett den nåværende pengeværdien, har ris en ærverdig sosial stilling og var forgjengeren av pengesedler i middelalderens Japan.
Plassering av spisepinner på tvers av skålen betyr at du er ferdig. Hvis det ikke er tilfelle, legg dem til høyre eller under parabolen din, sørg for at spissene ikke berører bordet (det er vanligvis hvile for pinnene, eller du kan lage en fra hakkepapppakke).
Lønn menn i Omoide Yokocho, Tokyo (2011) | © Charlotte Marillet / Flickr
Stolt for å være ydmyk
Den japanske har blitt sagt å være en gang den mest stolte og mest ydmyke av mennesker. Å forstå tanken bak dette, kan bidra til å forklare noen av dine erfaringer i Tokyo. En følelse for ydmykehet er forankret i kjernen Konfucianske prinsipper, som inkluderer respekt for eldste og overordnede, en kjærlighet til orden (og regler) og en konstant søker å perfeksjonere handlinger (hvilken automaker Toyota ekko i sin filosofi om kaizen, 'konstant forbedring'). Måten folk hilser på hverandre i Japan innebærer ulike grader av bøyning og uttalen av nøye kalibrert honorifics. Du kan se om kvelden et parti av arbeidere om å gå sine egne veier; de vil tilbringe en god fem minutter bøying til hverandre før splitting; sjefen vil alltid være den første til å forlate og hoppe inn i taxi, mens hans underordnede kan velge å forlate i den rekkefølgen at deres kontorhierarki dikterer.
Ydmykhet er det som driver måten kundeservice leveres i Japan: pent, omhyggelig , noen ganger med utsmykket kvalitet i presentasjonen og språket. Japansk har mange nivåer av høflighet. Fraser som brukes til å si noe til en venn, kan øke i lengden eksponentielt når det rettes mot en overlegen eller verdsatt kunde. Det er enda et spesielt sett med ord som bare brukes i referanse til keiseren. Når den tidligere monarks død ble først annonsert, var en del av befolkningen usikker på hva som nettopp hadde skjedd.
Ydmykhet passer også med den japanske tendensen til selvutslettelse og viser eller feirer forlegenhet under vanskelige situasjoner for å unngå direkte konfrontasjon. Når man snakker om sin egen familie, kan japansken referere til deres "dumme sønn". Presidenten til et større selskap kan begynne sin adresse ved å merke seg at han er flau for å stå foran alle, og at han fortsatt har mye å lære. Er gutten virkelig ansett å være dum? Er konsernsjefen så ydmyk som han høres ut? Usannsynlig, og andre japanske forstår dette. De vet at deres samtalepartner følger de subtile koder av sosial dekor.
Ved siden av ydmykheten flyter intens stolthet, i den japanske kulturen og dens standarder. Mange japanske tror at de er unike og kan forstås kun av andre japanske, gjennom en ikke-verbal følelse av ishin-denshin. Dette kan oversettes løst som "telepati" - det refererer til ideen om at hjertet kan overføre hva sinnet tenker. At hjertet er kanskje et mer pålitelig kommunikasjonsverktøy enn ansiktet eller munnen. Det er en filosofi som har utviklet seg i Zen buddhisme [sic], og det er nå innblandet i den generelle kulturen, fra kunst til forretningspraksis.
Utdrag fra:
TOKYO
Wundor City Guide
Redigert av Matthew Smith
Wundor 240 pp. | £ 20
