De 10 Irish Craft Breweries Hver Øl Elskeren Bør Prøve
Metalman Brewery Company | Waterford
En drøm som ble levet opp av noen ølentusiaster, har Metalman Brewing Company satt Waterford på håndverket ølkart i Irland. Frustrert av mangelen på ekte og smakfulle irske håndverk øl på markedet, bestemte Grainne Walsh og Tim Barber seg for å sette planen til handling, og i 2011 ble deres første øl, Metalman Pale Ale, lansert. Siden da har Metalman skapt en rekke sesongbaserte øl som Equinox og Heatsink. Navnet på bryggeriet kommer fra navigasjonshjelpen på Waterford-kysten. Metalman-statuen ble reist i 1823 etter den løpende grunnen til sjøhesten. Metalman ble derfor et sikkerhetslys og en ikonisk funksjon på Waterford-kysten. Med suksessen til bryggeriet så langt, er Metalman Brewing Company også et ikon i Waterford.
Metalman Brewery Company, Unit 14, Tycor Business Center, Co. Waterford, Irland. +353 51 348 448
© Metalman Brewing Company
Carlow Brewing Company | Carlow
Også kjent som O'Hara's Brewery, etablerte Carlow Brewing Company seg under den første bølgen av uavhengige mikrobryggerier for å komme opp i Irland. Å gjenopprette tradisjonene som hadde vært en del av Carlow i 1899-tallet, bruker O'Hara's Brewery av Carlows arable land og evne til å dyrke malt av høy kvalitet. De resulterende ølene er laget med bare fire ingredienser: vann, malt, humle og gjær. De har et bredt utvalg av øl, stouts, lagers og ales, som alle er prisvinnende. Besøkende til Bryggeriet i Carlow, kan besøkende ha en bryggertur, som viser historien til O'Hara-bryggeriet, samt historien til Irlands håndverk ølindustri. Når O'Hara ikke brygger sine øl og øl i Carlow, kjører de Irish Craft Beer and Cider Festival i Dublin i RDS. En årlig begivenhet, den var medgrunnlagt av Seamus O'Hara, og har nå over 20 bryggerier og 150 forskjellige ølarter. Carlow Brewing Company, Muine Bheag Business Park, Royal Oak Road, Bagenalstown, Co. Carlow, Irland, +353 59 972 0509
Franscican Well Brewery | Cork En lang etablert del av Cork City, Franscican Well Brewery er bygd på stedet av et gammelt frankiskansk kloster og godt, som dateres tilbake til år 1219; Franscican Well Brewery har vært å bryte opp en storm siden den åpnet. Legenden har også det at vannet fra den gamle brønnen har mirakuløse egenskaper, og folk pleide å kjøre miles for å konsumere det. Franciscan Well kombinerer tradisjonelle bryggeteknikker med moderne teknologi, og produserer naturlige øl, stouts, lagers og ales som er fri for kjemikalier og konserveringsmidler. Deres populære brygger inkluderer Rebel Red, som er en virkelig Cork Red Ale, Blarney Blonde, som er en lysere ale, og Shandon Stout, en fyldig, tørr stout. Deres bryggefartøy er også en del av deres brewpub, hvor øldrinkere kan nyte sin halvliter mens de ser på at den blir skapt. Franciscan Well er også vert for en årlig påskefest, som er et populært arrangement i Cork.
Franscican Well Brewery, 14 North Mall, Co. Cork, Irland,
+353 21 439 3434
Galway Bay Brewery | Galway Galway Bay Brewery har overlevd i Galway, den gamle bryggeteknikken i deres område for å produsere øl som er fulle av kropp og smak. Hver av deres øl er skapt av en praktisk og komplisert brygeprosess som gir Galway Bay Brewery sin unike smak. Bryggeriet tilbyr også turer i driften og snakker om det gamle brudstykket i Irland. Etablert av Galway innfødte Jason O'Connell og Niall Walsh, Galway Bay Brewery har skapt nylige favoritter blant det irske øl samfunnet. Prøv deres Full Sail-øl, deres røde Bay Ale, og deres sjokolademelk stout Buried at Sea. Bryggeriet driver også en rekke puber, blant annet The Oslo, Galways første mikrobryggeri og The Salthouse, med utsikt over Claddagh.
Galway Bay Brewery, Unit 12B, Unit 13, Monivea Road, Ballybrit, Co. Galway, Irland
Åtte grader Brewing | Cork
Eight Degrees Brewing er grunnlagt av en australsk statsautorisert revisor og en vannkonsulent fra New Zealand, og er Camel Scotts hjerneskille, som begge ønsket å lage en god smaksøler. Etter å ha studert bryggeteknikker ved Versuchs und Lehranstalt Fur Braurei (VLB) -instituttet i Berlin, satte duoen på seg å smi sin egen identitet på håndverket ølmarkedet. Dermed ble åtte grader brygging født. Navnet kommer fra Irlands plassering ved åtte grader vestlengde. Det er også den ideelle temperaturen for å betjene sine øl. Ølene er håndlaget i Ballyhoura i County Cork fra vann, malt, humle og gjær. Must-try øl inkluderer deres Barefoot Bohemian Pilsner Lager, Howling Gale Irish Pale Ale, Solbrent Irish Red Ale, Knockmealdown Irish Stout og deres World Beer Cup-medalje, Amber Ella American Amber Ale.
Åtte grader Brewing, Unit 3, Coolnanave Industrial Park, Mitchelstown, Co. Cork, Irland,
+353 025 84933
© Åttegrader Brewing Black Donkey Brewing | Roscommon
Black Donkey Brewing ligger i landsbyen Ballinlough i landlige Roscommon, og har vokst fra styrke til styrke. Bryggeriet eies og drives av mann og kone lag Richard Siberry og Michaela Dillon, to irske expats som returnerte hjem til Irland fra New York etter tjue år, og som blander bryggingspåvirkninger fra Irland, Europa og Amerika for å skape deres eksentriske og tantaliserende øl. . Målrettet å gi et variert utvalg av øl som er eldre eller med røkt malt, er Black Donkey Brewing ikke redd for å eksperimentere. Populære øl på bryggeriet inkluderer deres Buck It Amber Ale og deres funky golden saison Sheep Stealer Irish Farmhouse Ale, som vant sølv i den belgiske Style Ale-kategorien på Killarney Beerfest-konkurransen.
Black Donkey Brewing, Castlerea, Co. Roscommon, Irland
Trouble Brewing | Kildare
Opprettet av tre venner Thomas Prior, Stephen Clinch og Paul O Connor, Trouble Brewing, forsøker å bringe en rekke håndverk øl og øl til Kildare og resten av Irland. Trouble Brewing produserer gode smaker med en sans for humor. Launching deres første del av øl Deception Golden Ale i 2010, fem år senere har Trouble Brewing skapt et bredt spekter av drinker, som Dark Arts Porter og Sabotage India Pale Ale. På grunn av deres voksende popularitet, begynte Trouble Brewing å flaske sine øl i 2012, noe som betyr at deres gode smak kunne nytes hjemme også.
Trouble Brewing, Unit A Old Mill Industrial Estate, Kill, Co. Kildare, Irland
Blacks av Kinsale | Cork
The Blacks of Kinsale, ellers kjent som Sam og Maudeline Black, er en ektemann og kone duo som satte opp sitt eget håndverksbryggeri i Kinsale i 2013. Begrepet å gjøre dette stammer fra en Valentinsdag gave Maudeline ga Sam mange år siden: en ølpakke. Dermed ble en besettelse med ølproduksjon født. Startet med å brygge små batcher i åttegrader-bryggeriet, begynte duoen å lage øl med lidenskap og personlighet, noe som har resultert i at svinene i Kinsale vokser i antall etterfølgere. Must-try øl fra bryggeriet inkluderer Kinsale Pale Ale laget av Citra og Cascade humle, Model T Stout og High Viz Double IPA. Siden den første glass øl har Blacks of Kinsale vunnet priser for sine drinker, for eksempel Silver for High Viz, Silver for Black IPA og Bronze for Rocketship på Alltech Craft Brews og Food Fair.
Blacks of Kinsale, Farm Lane, Kinsale, Co. Cork, Irland
Rascals Brewing Company | Dublin
Eier av Emma Devlin og Cathal O'Donoghue, er Rascals Brewing Company raskt blitt et husnavn i Dublin og Irland for deres karismatiske øl. Kjærligheten til øl begynte i Wellington, New Zealand, hvor paret bodde i 2009. De begynte å lage sine egne bryggerier, og etter suksessen med å vinne to bryggekonkurranser i 2013 bestemte paret seg for å åpne sitt eget 950 liters mikrobryggeri. Spennende øl produsert av selskapet inkluderer deres Ginger Porter brygget med ferskrot ingefær, som vant en bronsemedalje på Alltech International Beer Convention 2014, deres Big Hop Red ale som vant Fan Favorit Award i Rød / Amber / Brown kategori på All-Ireland Irish Craft Beer Festival 2014, og deres sesongbaserte sitron saison Kim Jong Lem-Un som var National Homebrew Club Summer Session Competition Winner. Med så mange priser for sine ølskaper, er Rascals Brewing Company et sted å se.
Rascals Brewing Company, Unit 16, Block 613, Greenogue Industrial Estate, Rathcoole, Co. Dublin, Irland
En samling sjeldne ølbokser | © Visitor7 / WikiCommons
The White Hag | Sligo
Stiftet det første bryggeriet i Sligo i femti år, åpnet James Ward The White Hag, som tok navnet fra irsk mytologi. Ifølge legenden var The White Hag en hekse og en åndelig kraft i naturen, som var en av tre hags som bodde i en hule i Keash Corann-siden. James Ward jobbet i ølfordeling i Amerika, og bestemte seg for å utvikle en ekte irsk øl for å tilfredsstille etterspørselen i det amerikanske markedet. Tilbake til Sligo åpnet James sitt bryggeri og etablerer seg raskt som en innovativ og spennende ølprodusent i Irland og i USA. Ølene er skapt av Master Brewer Joe Kearns, og har gjenopplivet bryggetradisjonen i Sligo, med must-taste øl som deres Black Boar Stout, Irlands eneste Heather Ale, deres irske Bog Ale laget av torv og deres Imperial Oatmeal Stout som pakker et slag på 10,2%.
The White Hag, Ballymote, Co. Sligo, Irland.
