De Mest Essensielle Ingrediensene I Tysk Mat
Kål
Tyskere har en kjærlighetsaffære med kål som er uten sidestykke. De diskriminerer ikke farge. Sauerkraut er den mest gjenkjennelige og utbredte form for hvitkål og virkelig en favoritt i nasjonen. Den røde kålen er ofte stuvet med rosiner og epler for å koka sammen en søt og hjertelig tallerken. Den mindre kjente kål er blåkålen, som er spist hovedsakelig i Bayern. Grünkohl eller grønnkål kan bli kjent med flere sesonger foodie. Det er i utgangspunktet kale, som tyskerne har spist lenge før det var kult.
via pixabay | via pixabay
sennep
sennep, eller senf, er muligens en av de mest allestedsnærværende krydderiene i Tyskland. Variasjon i grader av hotness og så om som nyansert som øl, er det en perfekt sennep for hver medfølgende matvare. Uansett om det skal smelte på noen wurst eller å dyppe en bretzel inn i sennep som spenner fra søte og tangy til krydret, er det et hjem i hvert tysk kjøkken.
via pixabay | via pixabay
Pølse
Pølse, eller wurst, er trolig den mest typiske matvaren som er knyttet til tysk mat. Det er 1500 variasjoner på wurst produsert i Tyskland til dags dato. Pølse er en viktig ingrediens og ofte stjernen på fatet, som ekko det overordnede temaet til fylkets kulinariske pedagogikk - enkel, men hjertelig.
Digital Marketing Collaboration / Unsplash | Digital Marketing Collaboration / Unsplash
Quark
Quark er et meieriprodukt som ligner på ost, men kaller det ikke alltid cottage cheese i Tyskland. Det er en type frisk ost som er forskjellig fra andre friske oster i Deutschland. Siden det er en fersk ostemasseost blir det vanligvis laget uten rennet. Det er en ganske enkel ost som ikke har mye kompleksitet. Av denne grunn kan det brukes mye; Det brukes som et spredning på smørbrød, i desserter, eller lagt til salater.
Quarkcream | © Sargoth / wikicommons
Juniper bær
De som ikke elsker gin, vet kanskje ikke at Juniper bær er en uutslettelig del av gin-making prosessen. Native til nåletrær, de er det som gir gin sin unike og piney smak. Annet enn hyggelig forvirrende smaken av alkohol, brukes Juniper bær til å forbedre og heve smaker av gamey kjøtt som gjess og and. Tyskland er hjem for rikelig frodige skoger som gir millioner av bær; Dette kan også være grunnen til at det er så mye brukt i surkål.
via pixabay | via pixabay
Poteter
Poteter, eller kartoffeln, er en biff av tysk mat. Opprinnelig potetoes hyllet fra vei over dammen (Chile og Peru) og ble ikke brakt til Tyskland til det 16. århundre. Ved først å vurdere mat for de fattige, etter en voldsom hungersnød, lærte tyskerne holdbarheten og spiselig vitalitet av poteter. Mange kartoffel-sentriske retter er blitt innført i tyskens kulinariske fortelling som Kartoffelklöße - potet dumplings, kartoffelpuffer - potetpannekaker og Kartoffelsalat - potetsalat.
via pixabay | via pixabay
Schnitzel
I motsetning til hva folk flest tror, betyr ikke schnitzel en bestemt type kjøtt. Schnitzel betyr bare et tynt, utbenet stykke kjøtt, som en kotelet, som ikke nødvendigvis er panert og stekt, selv om dette er den mest tradisjonelle måten å tilberede schnitzel. Den mest populære typen Schnitzel i Tyskland er Schweineschnitzel eller svineknitzel. Wienerschnitzel ( Wiensknitzel av kalvekjøtt ) kommer faktisk fra Østerrike, men er også svært populær i Tyskland. Et stykke sitron følger vanligvis kjøttet.
via pixabay | via pixabay
Spätzle
Spätzle er en enkel type nudler bestående av egg, mel og salt. Første opprinnelse i 1725, den bokstavelige oversettelsen av Spätzle er "små spurver". Selv om Spätzle er nytes i andre land (med litt nyanserte variasjoner), er det virkelig en del av Tysklands kulinariske identitet, haglet fra den sveabiske regionen. Noen ganger servert sammen med kjøtt, Spätzle kan også være hovedtrekk i retter som Käsespätzle; små deig pasta lommer smothered i ost.
via pixabay | via pixabay
