De 10 Beste Vietnamesiske Måltidene

Forfatter: Lola Blake | Sist Oppdatert: Januar 2024

Vietnam er et land som våkner tidlig. Parkene og fortauene fyller seg raskt med folk som strekker seg om morgenen og rusler rundt for å løsne bena. Men før det virkelige arbeidet kan komme i gang, trenger folk drivstoff. Her er de favoritt frokostene i Vietnam.

Bánh mì

Bánh mì er den vietnamesisk frokostsmørbrød. Det er billig, solid, velsmakende og bærbar. For folk som har det travelt å komme seg til jobb eller skole, er bánh mì den perfekte frokosten på farten. Historien om hvordan denne ydmyke smørbrød ble til frokost for valg for millioner, er også overraskende interessant. Les alt om det her.

Sett det i budsjettet ditt under "deilig" | © T.Tseng / Flickr

Xôi

Hver dag i Vietnam ser du at barna tromper ut i skolen, svinger deres xôi-frokost i små plastposer. Det er en fettig risbase med et hvilket som helst antall påfyll, inkludert stekte løk, mungbønner, vaktelegg og skiver.

En klump av frokost | © ayustety / Flickr

Bún chả giò

Det finnes dusinvis av varianter av bún i Vietnam. De er noen tallerken laget med ris vermicelli nudler. Legg i litt grillet fettfisk, stekte vårruller, urter, syltet grønnsaker og dyppesaus, og du har et godt måltid.

Bun cha gio med reker | © @ Joefoodie / Flickr

Bánh cuốn

Dette er en slags vietnamesisk pannekake, laget av dampende gjæret rismørtel over en klut for å lage tynne, bølgete ark. Når du legger til i hakkede skalldyr, bakken svinekjøtt, sopp og litt fiskesaus, har du en sunn og fylt frokost.

Frokostkakoner | © Star5112 / Flickr

Phở

Når folk rundt om i verden tenker på vietnamesisk mat, er phở den første parabolen som kommer til hjernen. Det er en uunnværlig del av å våkne opp for mange mennesker i Vietnam, og som de fleste retter på denne listen, er phở et godt valg når som helst på dagen.

En skummel skål med smak | © Star5112 / Flickr

Bò kho

Her er en av våre favoritt vietnamesiske retter. Vi kunne spise bò kho hver eneste dag og være helt fornøyd. Er det sunneste? Sannsynligvis ikke - men bò kho er bare for deilig. Vi elsker å dyppe brød inn i buljongen til vi har såpet hver eneste dråpe.

Ikke sett: en flaky baguette | © Guilhem Vellut / Flickr

Cơm tấm

Dette er sannsynligvis den mest tilpassbare parabolen på denne listen. Det er en seng med ødelagt ris - den billigste typen - toppet med et antall ting, inkludert fisk, svinekjøtt, kjøttkuler, morgenlilje, syltet grønnsaker og så mye mer. Alternativene endres med hver restaurant. Broken ris pleide å være uønsket, men nå foretrekker mange mennesker det.

Enkelt, men perfekt | © Christopher Crouzet / WikiCommons

Ikke vær

Vær forsiktig med fingrene når du spiser denne parabolen, fordi det kommer sizzling på svart jern. Det ser mer germansk ut enn vietnamesisk, men det er frokosten som er valg for mange protein-sultne mennesker her. Det er biffsteak, egg, pølse, veggies og en baguette - absolutt ikke frokosten av centenarians.

Bún bò Huế

Vi har allerede dekket en matrett, men bún bò Huế er unik nok til å garantere et annet sted på denne listen. Den kommer fra Huế i sentrale Vietnam, den gamle keiserlige hovedstaden og hjemmet til noen av de spicieste matene i landet. Denne retten kan være litt for mye på en varm dag i Ho Chi Minh-byen, men det er den perfekte måten å varme opp i de kaldere områdene.

Hu tieu

Og til slutt, enda en bolle nudler. Hu tieu er populær gjennom mye av Sørøst-Asia, spesielt i Kambodsja. Nudlene er doused i en klebrig blanding av østersaus, soyasaus og sukker. Kjøttkraft er smaksatt med svinekjøttben, tørket blekksprut, sukker og fiskesaus. Retten serveres også med kjøtt og grønnsaker, avhengig av tilgjengelighet og smak av kokken.