En Historie Om Ouzo, Hellas Nasjonale Drikk, På 1 Minutt

Ingen tur til Hellas (eller Kypros) er fullført uten å prøve ouzo, den lokale anisinfiserte alkoholen - en sterk ånd som grekerne er kalde, ledsaget av et tallerken på mezes eller alene. For å oppdage hvordan det er gjort og hvor det kommer fra, les videre.

Ouzo er en iskall, overskyet alkohol som forbrukes av mennesker i alle aldre, ofte mens du sitter ved et lite bord på en mezepoleio eller en kafenio. Å nyte denne drinken er et kulturelt ritual i Hellas - det er en art de vivre . Det er mange doser og ikke når det gjelder å drikke denne drikken - for eksempel ikke sett den i kjøleskapet, men heller med en eller to ister i et lite glass, ikke drikk det på tom mage, etc. Men ikke la disse "reglene" avskrekke deg fra å delta i dette kulturelle aspektet av Hellas, med mindre du hater lakris; I så fall prøv det hvis du må, men du har blitt advart.

Ouzo. Alkoholholdig innhold: 40%. 500ml. | @ Beemwej / WikiCommons

Opprinnelsen til navnet er ikke helt klart, med tre muligheter. Den kommer enten fra det gamle greske ordet ozó (lukt) på grunn av sin karakteristiske aroma; fra det tyrkiske ordet ūzūm (drue), da det først og fremst er en basisånd av druer; eller den italienske setningen « uso Massalia , som betyr" for bruk i Marseille ", med henvisning til stempelet en gang på flasker av høy kvalitet ouzo.

Noen sier at ouzos forgjenger er tsipouro , den greske grappa , med en forskjell: etter destillasjon har baseandelen til ouzo en høyere prosentandel alkohol og smaksetter deretter med anis, akkurat som pastis eller absint. Drikkehistorien er også overraskende kort: i 1856 ble det første ouzo-destilleriet, som fortsatt er i drift, åpnet av Nicolas Katsaros. I 2006 regjerte regjeringen at ouzo kun kunne gjøres i Hellas, mens alkoholen mottok en EU-godkjent etikett av Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse.

Nå på kunsten å drikke ouzo: Du må legge vann til det, som vil Drikk drikken til en melkeaktig hvit farge. Den effekten, kalt louching, eller ouzo-effekten, er veldig karakteristisk for anis-flavored spiritus, akkurat som pastis. Selv om det er referert til som en aperitiff eller en cocktail før middagen, er ouzo bare en drink som grekerne gleder seg til å spise på sen ettermiddag eller tidlig kveld. Fordi det er infundert med sterke smaker, som krydder, koriander eller fennikel, anbefales det å drikke det nippe med litt mat, for eksempel mezes (eller mer riktig, mezedes ), de små delene av mat i stil med tapas. Når du har prøvd det, er det mulig at ouzo raskt blir en del av kostholdet ditt. Og som grekerne sier, Stin yia sas (Skål)!

Drikke med venner, Chios | @ Nanto / PixaBay