Hvor Skal Du Prøve De 10 Beste Crêpes I Paris

Betydningen av en flott fransk crêpe ligger både i sammensetning og opprinnelse. Fra det 13. århundre har bretonske bokhvete galetter og søte crêpes gjennomgått liten utvikling siden begynnelsen. Siden da har de blitt opprettet i en nesten urokkelig etikk, fra hvordan retterne er tilberedt til hvor ingrediensene stammer fra. I dag er skjønnheten i parabolen ikke bare i de delikate buttery lagene i crepe seg selv, men i den franske kulturenes videreføring gjennom forbruket. Så redd deg selv fra trengselene av ujevne parisiske crêpe-stender ved å sjekke ut en av disse fantastiske etablissementene.

La Crêperie Bretonne

La Crêperie Bretonne har en vakker beliggenhet i Montparnasse-tårnet, og har betjent nabolaget siden 1937. Familieeide og drives, den munterte murvegget interiøret serverer varme og friske plater av hjemmelagde crêpes ledsaget av et stort utvalg av ciders. Siden etableringen er en tradisjonell bretonsk crêperie, er det trygt for glutenfrie individer å spise sarrassin, eller bokhvete, galetter som ikke inneholder noe gluten. Prøv deres enkle, men rike Camembert crêpe eller den storslåtte 'Bigoudène' laget av røkt Andouille Gueméné pølse og ristede epler. Til dessert, prøv kastanjekrær crêpe og se på Nutella-trangene dine til en fortid.

48 Rue Mouffetard, 75005 Paris, + 33 01 43 31 45 15

La Crêperie Bretonne - © Kelsey MacAulay

Le Petit Josselin

Le Petit Josselin ligger i hjertet av Montparnasse. Etablering tilbyr solid tradisjonell bretonsk matpakke pakket i et litt utdatert utseende. Vær forberedt på å smugle opp nær din nabo som restauranten vil trolig bli pakket. Men tjenesten er rask, slik at du ikke venter lenge. Décor til side kommer crêpesne varm, frisk og er bare deilig.

59 Rue du Montparnasse, 75014 Paris, + 33 01 43 22 91 81

Bokhvetefrø - © Ervins Strauhmanis / Flickr

La Petite Bretonne

Navnet sier alt sammen med La Petite Bretonne. Det er en liten, typisk bretonsk crêperie med tømmerrammer, koselige trebord og tradisjonell leire servise. Tidligere ledere av Le Petite Josselin, mannen og kone duoen bestemte seg for å prøve sin egen hånd på autentiske crêpes og galettes med enorm suksess. Deres plass er vanligvis fullpakket med lokalbefolkningen og turister som er heldige nok til å ha snublet over det mens de ventured på Latinerkvarteret. Hvis du ikke kan få nok, har nettstedet ditt en oppskrift på Internett for hvordan du gjør dem med hundre.

48 Rue Mouffetard, 75005 Paris, + 33 01 43 31 45 15

Fruktfylt crêpe - © Whoisjohngalt / Wikicommons

Den hilarisk navngitte "blomstrede Bretonse crêperie som drives av en sjømannskone" gir heldigvis mouthfuls like hjertelig som sin moniker. Ligger i det 11. arrondissement, ser denne crêperien ut som en 1800-åring av sjømannen, komplett med gamle navigasjonskart, malte buer og en leirmaskott av en sjømann som røyker et rør. Det er begrensede bord, men en gang i en treboks finner du en uttømmende liste over alternativer på menyen. Hvis du føler deg overveldet, gå med den klassiske gruyeren og skinke eller noen av dessertkremene med husets sjokoladesaus.

67 Rue de Charonne, 75011 Paris, + 33 01 43 55 62 29

En fransk kart av de tradisjonelle regionene i Bretagne i Ancien Régime Frankrike - © Mikael Bodlore-Penlaez / Wikicommons

Chez Imogène

Chez Imogène er en sjarmerende perle som ligger i det 11. arrondissement, og er et livlig tilholdssted fylt med folk og god mat. Ligger på et hjørne, er det lyse blå etablissementet dusjet med lys gjennom sine store vinduer, noe som gjør det til en hyggelig atmosfære for lunsj og middag. Krepsene er tynne og sprø samtidig som de opprettholder en delikat ømhet. Det åpne kjøkkenet gjør at du kan beundre kokkene i aksjon, hvis du ved en tilfeldighet trurer på de store menneskene som ser på mulighetene i kaféet selv.

25 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris, + 33 01 48 07 14 59

© Michael Stern / Flickr

Breizh Café

Breizh Café fokuserer på økologiske ingredienser av høy kvalitet, presentasjon og ekthet. Det er ikke rart at kaféets skinnstoler vanligvis er fylt med foodie-venner som deler et måltid. Den unike treinnredningen passer til den rustikke, men elegante presentasjonen av crêpes som serveres alene på dempet porselenretter. Prøv den røkte sildgaletten med St. Malo poteter og hvit chokolademousse og matcha te crepe serveres med jordbær. Sørg for å følge med på et måltid med et utvalg av mer enn 60 ciders.

109 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, + 33 01 42 72 13 77

Breizh Café - © Kent Wang / Flickr

West Country Girl

West Country Girl er en enkel uten frills etablering som serverer kvalitetsmat til rimelige priser. Litt utenfor banket banen er det gjemt bort på en glemt gate i det 11. arrondissement ved kirkegården Père-Lachaise. Mens det er populært for både lunsj og middag, velger du dessert som huset er kjent for sin hjemmelagde smørcarmelsaus. Prøv den bakt apple crêpe som frukten kommer til helvete og oser med den berømte, hjemmelagde karamellen.

6 Passage Saint-Ambroise, 75011 Paris, + 33 01 47 00 72 54

Apple Crêpe med karamell - © Emily Leung / Flickr

Au P'tit Grec

Au P'tit Grec er en meget grunnleggende etablering med en veldig lang linje. Heldigvis, når det er din tur til å bestille, har du opparbeidet en appetitt. Huset er kjent for servering av massive crêpes fylt til sidene med kjøtt, ost og grønnsaker eller hvilken som helst kombinasjon av søtsaker du ønsker. Etter bestilling, få venner med lokalbefolkningen under himmelen av hengende blomsterkurver eller ta crêpe å gå hvis du er ivrig etter å utforske. Uansett, planlegg å ta pusten etter dette maratonet av et måltid.

68 Rue Mouffetard, 75005 Paris, + 33 06 50 24 69 34

Breton Crêpe - © Katherine Lim / Flickr

Crêperie Mad Eo

Gå inn i Crêperie Mad Eo, du vil straks legge merke til at denne bretonske stilen crêperie har valgt en elegant og moderne estetikk. En sentral smijertrapp fører deg til den viktigste hvite veggen spisestue satt med stål kafeteria stoler. Mens interiøret har fått en oppdatering, opprettholder menyen en veldig tradisjonell kjerne. Spearheaded av eieren Stéphane Coulon, etablering kilder ingredienser nesten utelukkende fra Bretagne. Stéphane har passet på å skape relasjoner med gårdene han jobber med, og sørger for at huset får de beste ingrediensene hans

terroir har å tilby. Denne innsatsen går ikke ubemerket som hver tallerken brister med smaken, fra silkestrengene av saltet smørkaramell til den saftige kvaliteten av svinekjøtt i sine smakfulle retter. Mens bare å bruke økologiske ingredienser gjør det til et høyere prispunkt, skinner kvaliteten og smaken gjennom innsiden eller på toppen av hver skarp, men fluffy crêpe. 19 Rue de Picardie, 75003 Paris, +33 01 42 78 93 06

Frankrike Cotes d'Armo Roche Jagu Jardin - © GIRAUD Patrick / Wikicommons

Crêperie Brocéliande

Etter å klatre til Sacré-Cœur på toppen av Montmartre, belønne deg selv med en godbit fra Crêperie Brocéliande bare fem minutters gange ned veien. På den smakfulle enden av spektret, prøv den røkte andden og foie gras med valnøtter. Hvis du har en søt tann eller bare popper inn til dessert, er oransje crêpe flambé et must. Uansett hva du bestiller, vil tjenesten bli så rask og innbydende som maten er deilig.

15 Rue des Trois Frères, 75018 Paris, +33 01 42 23 31 34

Brocéliande - © alans1948 / Wikicommons