10 Tradisjonelle Indiske Retter Du Trenger Å Prøve
Masala Dosa
Ris er en stift av sørindisk mat på grunn av bruken i de fleste retter, inkludert finger-licking masala dosa . Mens dosa er en generisk sørindisk matrett, masala dosa har spesiell opprinnelse i Karnataka kyst. Utarbeidelsen av ris-crèpe er relativt enkel; Ris og linser er gjennomvåt i vann i fem til seks timer, for å forberede smeten, og så blir den kokt på en skillet. Typene fylling masala dosa varierer, men er vanligvis en potet- og løkkurri, dyppet i chutney.
Masala dosa | © Connie / Flickr
Rogan Josh
Dette er en aromatisk lammekarri fra Kashmir, selv om den har røtter som sporer tilbake til persisk mat. Komponering av en rekke krydder, tomater, ingefær og hvitløk, Rogan Josh er en oppmuntret tallerken tilbys over hele landet. Selv om oppskriften kan variere fra sted til sted, forblir den underliggende essensen den samme.
Rogan Josh | © Miansari66 / Wikimedia Commons
Hyderabadi biriyani
Biriyani gikk inn i forageren av indisk gastronomi med innkommende Mughals, og det har ikke gått med avgang. Blant de mange biriyani stilene, hyderabadi biriyani skiller seg ut på grunn av matlaging og ingredienser - ris, kjøtt (lam eller kylling), yoghurt, løk og betydelig krydder for å gi Det er en fullstendig punchy smak.
Indiske chaats
Chaats (sarte snacks) er hovedpinnen til indisk gatemat. Populære snacks inkluderer kachori , pani puri , bhel puri og masala puri , med en base av puffet ris og erter, grønnsaker og krydder . Chaats oppsto i Nord-India, og spredte seg gradvis til hvert hjørne og hjørne av landet. Det er ingen overdrivelse å si at når du har prøvd chaats , vil du fortsette å gå tilbake for mer!
Pani puri | © Hari Prasad Nadig / Flickr
Makki ki Roti og Sarson ka Saag
Kornmelbrød ( Makki ki Roti ) og en sennepsbladbasert tallerken ( Sarson ka Saag ) sammen er en stiftmat av Punjab-regionen i India. Det kan ikke se spesielt fristende, men smaken er rik og tilfredsstillende. Den næringsverdige verdien av Makki ki Roti aur Sarson ka Saag har en hånd i all fremtredende kjærligheten.
Makki ki roti aur sarson ki saag | © Yash Kapoor / Wikimedia Commons
Tunde ke Kabab
Denne Lucknow-baserte hakkekjøttkebab er kjent for sine ingredienser som består av rundt 150 forskjellige krydder. Konvensjonelle tunde kebab er laget av bøffelkjøtt, med variasjoner på oppskriften med kylling eller fårekjøtt. Tunde ka Kabab er sjef blant retter fra Awadhi-kjøkkenet, kjent for sine ambrosiale delikatesser.
Vada Pav
Strekker i Maharashtra er ufullstendige uten tilstedeværelse av vada pav selgere, slik er dens sving over lokal gastronomi. Vada pav er en vegetarisk fusion av potetpatty , chili og andre krydder smurt i en brødrull kjent som pav . Det som startet som en enkel og kostnadseffektiv snack har gått på å skaffe seg utbredt popularitet i India.
Vada pav | © Krista / Flickr
Bifffilet og Parotta
Folkene i Kerala i India er kjennere av biffkoking. Tilstedeværelsen av biff i Kerala mat har inspirert noen av de beste rettene som alltid friste smaksløkene dine og biffsteg er sjef blant dem. Nyt biffen med Keralas eget brød, parotta, er hver kjøtt-eateres glede.
Biffstekt | © Shobha Elizabeth John / Wikimedia Commons
Røkt svinekjøtt
Nordøst indisk mat har sine særegne trekk fra resten av landet, noe som gjør det til et helt unikt kulinarisk eventyr. Røkt svinekjøtt fra Nagaland, for eksempel, inneholder spennende elementer, som bambusplanter og raja mirchi - en av de varmeste chilliene i verden. Røkt svinekjøtt er en tradisjonell stiftmat av Nagaland, vanligvis konsumert med ris.
Røkt svinekarry | © Sumit Surai / Wikimedia Commons
Dhokla
Vegetariske salte snacks i India kommer ikke noe bedre enn dhoklas , laget av ris og kikærter. Den gjærte rismørten blandes med kikærter og dampes, og serveres deretter garnert med sennepsfrø og koriander. Blant mengden vegetariske retter fra Gujarat er dhokla uten tvil den forløper.
Dhokla | © Nitish Mehta / Wikimedia Commons
