10 Tradisjonelle Slovakiske Retter Du Må Prøve

Slovakia har en førsteklasses beliggenhet i Sentral-Europa, omgitt av Ungarn, Østerrike, Tsjekkia, Polen og Ukraina. Historisk sett var Slovakia en del av det østro-ungarske imperiet og ble senere sluttet sammen med Tsjekkia som Tsjekkoslovakia. På grunn av Slovakias sentrale beliggenhet og komplekse historie finnes det også mange slovakiske retter i omkringliggende land. Men nesten alltid har Slovaks lagt sin egen spesielle vri på sitt lokale kjøkken. Mens du kan få dumplings i et sentral europeisk land, kan du bare finne ekte b ryndzové halušky på ett sted: Slovakia. Dumplings med sauer (Bryndzové halušky)

Dette er slovakisk nasjonalrett - så hvis du bare kan prøve en slovakisk mat, gjør den denne!

Bryndzové refererer til høy kvalitet, kremaktig, myk, lokalt produsert sauost som er unik for Slovakia. Selv om denne typen ost også produseres i nabolandene, har hvert land sin egen spesielle oppskrift, og slovakker er spesielt stolte av deres. Osten serveres på toppen av halušky , eller potet dumplings, som ligner på italiensk gnocchi. Til slutt, for å skape den beste kombinasjonen, blir biter av røkt bacon og pølse vanligvis sprinklet på toppen. Du må prøve bryndzové halušky mens du er i Slovakia! | © SoniaBelviso / Flickr

Pierogis fylt med bryndza (Bryndzové pirohy)

Bryndza-ost gir et nytt utseende i slovakisk ta en polsk klassiker - pierogi. Slovaks spiser disse potet dumplings med

bryndza ost, deretter slather rømme på toppen, og avslutt den igjen med biter av stekt bacon. Denne parabolen er ofte ledsaget av et glass med žinčica , sur melk. Kålssuppe (Kapustnica) Kålssuppe gir et utseende på hver tradisjonell julemiddag, men er også nytes året rundt som en forrett før det er en god smak. Det er ikke noe for alle, men absolutt verdt et forsøk! hovedmåltid. Sauerkraut er blandet i en kremaktig base med kokte poteter, sopp, hakket skinke, paprika, sort pepper og hvitløk. Suppen serveres varm, og sammen med nybakt brød er det veldig fylt på egen hånd.

Kapustnica | © Marciarka / Wikimedia Commons

Svinekjøtt med dumplings og kål (Vepřo knedlo zelo)

Stewedkål følger med bløde stykker svinekjøtt i hvitløk ved siden av

knedle,

eller brøddumplings, til denne slovakiske klassikeren. Knedle er en annen type dumpling - den ligner på et brød. Du serveres ofte fire eller fem stykker med svinekjøttet. Dumpling er veldig myk og delikat, og det absorberer saftige smaker fra kjøtt og hvitløk, noe som gjør den uimotståelig! Goulashsuppe (Gulášová polievka) Her er en annen mat som tar på seg mange forskjellige modifikasjoner i mange sentrale og Østeuropeiske land. I Slovakia består det vanligvis av biff, løk, poteter, paprika, tomater, hvitløk og krydderblanding. Denne maten er veldig populær på sportsbegivenheter og blir ofte kokt i en kjele over en åpen ild. Du kan finne goulashsuppe ved siden av domstolene ved en tennisturnering eller i målstreken til et 5K-løp. Den berusende lukten lokker deg inn som suppen kokker i flere timer. Den perfekte måten å få energi tilbake etter å ha skitur på Jasná Nízke Tatry.

Slovakisk goulash blir vanligvis tilberedt over en åpen ild | © Erge / Pixabay

Stekt ost med pommes frites og tartarsaus (Vyprážaný syr)

Tillat det indre barnet i deg til å skinne gjennom mens du nyter denne grundig usunn, men grundig deilig godbit. Den eneste måten å spise denne retten er ledsaget av en

velký pivo

, eller stor øl, eller kanskje til og med to. Denne parabolen er perfekt etter å ha tilbrakt timer å padle ned Hron-elven eller synkende en utfordrende sti i Tatras. Typen av ost som brukes, er vanligvis Edam, og pickles følger ofte denne parabolen for å pynte de salte smaker. Schnitzel (Vyprážaný rezeň) Svinekjøtt som populært av

Wiener schnitzel

, eller stekt svinekjøtt fra Wien. På samme måte som i Østerrike finner du forskjellige varianter av schnitzel på menyen på nesten alle restauranter. En tynn skive svinekjøtt blir først smurt og deretter stekt med brødsmuler. En majonesbasert potetsalat serveres ofte som sideskålen. Ønsker du å ta Schnitzel-opplevelsen opp, anbefaler du bačovský rezeň , som er schnitzel toppet med skinke og smeltet ost. Schnitzel er en sentral europeisk klassiker | © Hans / Pixabay Potetpannekaker (Zemiakové placky)

Disse blir ofte gitt til skolebarn som en ettermiddagsmat, men serveres også en sidefarge eller et suppe til suppe. Den beste potetpannekaken er stekt i god kvalitet olje og er knasende på utsiden, men er tøff på innsiden. De skal spises varm med rømme, kefir eller syrnet melk.

Trekkkake (Trdelnik)

Trekkkaker er fantastiske om vinteren, serveres varm på et julemarked med en krus med gløgg. Sukker og kanel smelter delikat i munnen din, og kaken gir deg energi til å tilbringe timer i Bratislavas gamleby. Men nylig slovakker har tilpasset traktkaken til å inkludere et sommer utvalg - en som serveres med vanilje iskrem fylt innvendig. Nå kan du nyte denne slovakiske tradisjonelle dessert året rundt!

Trdelník | © Jorge González / Flickr

Slovakiske pannekaker (Slovenske palacinky)

Dessertversjonen av pannekaker! Disse er egentlig bare crêpes ... med alle slags nydelige fyllinger. De doughy crepes er tynne og smelter i munnen når de serveres varm og lagd med hjemmelaget aprikosjuice. Jordbær syltetøy, hasselnøtt spredning, pulverisert sukker og kanel er andre populære akkompagnementer. Den perfekte måten å avslutte et måltid på en myk ettermiddag i Košice.