10 Colombianske Retter Du Må Prøve
Bandeja Paisa | © Chun Yip Så / Flickr
Bandeja Paisa
Den bandeja paisa er nasjonalretten til Colombia. Opprinnelig ble dette mega-kalori-måltidet oppfunnet for å gi bondearbeidere nok energi til å holde dem i gang hele dagen. I dag er det et betydelig lunsjtidsmåltid, spist på spesielle anledninger eller bare når du føler deg utrolig sulten. Den består av ris, plantain, ispa (maisekaker), avokado, hakket kjøtt, chorizo, svart pølse og stekt svinekjøtt, og det er et stekt egg kastet på toppen for godt.
Empanadas
Den perfekte snacken å spise på farten, empanadas er som en engelsk pasty eller jamaicansk patty. De fylte bakverkene kan fylles med hva du vil, men populære fyllinger inkluderer kjøtt, kylling eller ost. Empanadas spises over hele Latin-Amerika, men det karakteristiske aspektet om colombiansk empanadas er at De er nesten alltid stekt.
Empanadas | © Jorge Gobbi / Flickr
Sancocho
Mange colombianske retter er basert på konseptet om å lage et måltid ut av grunnleggende ingredienser. En god måte å få mest mulig ut av tøffere kjøttstykker er å lage dem lenge i supper og stuvninger. Den tradisjonelle colombianske stuen heter sancocho . Kylling, svinekjøtt og biff sancochos er alle deilig, men for en ekte, god mat, velg Mondongo - Tripesuppe.
Almuerzo Corriente
Colombians vet hvordan å lage lunsj . Almuerzo corriente er en slags kraftlunsj. Med en suppe å starte etterfulgt av en stor hoved, som alltid består av ris, kjøtt eller fisk, en slags lentil og en liten salat på siden, er den colombianske versjonen av dette middagsmålet en absolutt må-prøve.
Sjokolade con queso
Sjokolade con queso oversettes som sjokolade og ost. Ost dyppet i varm sjokolade kan ikke være din gå til måltid, men colombianerne elsker det. Spesielt populær i hovedstaden, Bogotá, sjokolade con queso blir enten spist til frokost eller rundt kl. 16.00 som en ettermiddagsmat. Den varme sjokoladen og stramt smeltet ost er en overraskende god kombinasjon.
Fritanga Stall i Columbia | © Torrenegra / Flickr
Fritanga
Fritanga er en fantastisk blanding av stekt slagtebiprodukter. Selv om det ikke høres godt ut, og det er absolutt en oppkjøpt smak, er fritanga en fin måte å prøve biter av kjøtt du normalt ikke ville spise.
Arroz con pollo
I colombiansk mat er ris ikke bare en sidefarge, men grunnen til noen fantastiske hovedmåltider. Arroz con pollo oversettes som ris og kylling, stuvet sammen med kyllinglager. Retten er enormt populær og bare deilig. Tradisjonelt servert med en stor press av tomatketchup, er dette en flott, billig mat som vil fylle noen opp.
Arroz con pollo | © LWYang / Flickr
Chuzo desgranado
Chuzo desgranado er det ultimate snacket etter partiet, som ofte serveres i 24-timers kafeer som fyller opp når klubbene lukker. Retten er en blanding av pølse, kylling, biff og svinekjøtt, servert på en seng av salat (svømming i fett). Det er toppet med sweetcorn og crisps sammen med en trippel hit av salsa - tartare, burger saus og ananas. Dette måltidet vil ikke vinne noen helsepriser, men besøkende bør i det minste prøve det en gang, og de vil se hvorfor det er så populært.
Cazuela de mariscos
Cazuela de mariscos kremaktig, sjømat gryta som er populær langs kysten. Den er laget med kokosmelk, forskjellige grønnsaker og krydder, og du kan bruke hva som helst sjømat du har til hånden, selv om reker nesten alltid brukes. Selv om det er en varm suppesuppe, vil folk ofte nyte dette på stranden i det brennende solskinnet, så det er den perfekte parabolen for en hvilken som helst dag på året.
Cazuela de Mariscos | © Zé Carlos Barretta / Flickr
Pan de bono
Pan de bono er en liten, rund, brødaktig bite som er flavored med en søt ost. Populært over hele landet, pan de bono blir spist som en matbit gjennom dagen og serveres ofte sammen med en deilig varm sjokolade tidlig om morgenen. For brødelskere er denne colombianske brødspesialiteten et mustforsøk.
