Marmite V Vegemite: Hva Er Forskjellen?
Hvor de er fra
Marmite - oppkalt etter en type fransk matlagekanne - ble oppdaget på slutten av det 19. århundre av tysk forsker Justus Freiherr von Liebig, den såkalte "guttens far" industri "som også varemerkeavhengig av Oxo-aksjekuben. Marmite Food Extract Company begynte deretter å pakke den svarte pastaen i Burton upon Trent i 1902 og åpnet en andre fabrikk i London i 1907, før en mildere versjon ble eksportert til Australia og New Zealand, og den spredte rik på vitamin B - ble tilsatt til soldater rasjoner under første verdenskrig.
Jar of Marmite | © David Martyn Hunt / Flickr
Som så mye av den australske kulturen var Vegemite i utgangspunktet en rip-off av britisk original. En Melbourne-kjemiker ved navn Cyril Percy Callister utviklet Australias egen salte svartpasta i 1919 etter at Marmite-importen ble forstyrret av krigen, ved hjelp av avskår fra Carlton & United-bryggeriet blandet med salt, selleri og løkekstrakter.
Jar of Vegemite | © s2art / Flickr
Hva de smaker som
Smaken av begge sprøytene kan oppsummeres i to ord: 'sterk' og 'salt'. Men de er definitivt ikke bare det samme produktet som er merket i en annen krukke. Det første du merker er utseendet - Vegemite er jet svart med en tykk konsistens som ligner på andre pastaer som jordnøtsmør, mens Marmite har mer avbrent brun farge og en mer sirupaktig konsistens, som honning eller melasse eller smeltet sjokolade. Og det er en liten forskjell i smak - Vegemite er mer intenst gobsmacking enn Marmite, som har en mildere smak og til og med en liten søthet i forhold til sin kjøligere Aussie fetter.
De svarte tingene gjør Vegemite jomfru øynene vann, men problemet med smaksprøver er at rookies slather den på som syltetøy eller majones - begge sprøytene skal skrapes lett til en smurt skive toast eller brød, ikke spredt på en tomme tykk, eller brukes til å legge til salthet til retter som bolognese eller skotske egg . I Storbritannia legges Marmite noen ganger til kokende vann for å lage en varm drikke som Bovril, eller sammen med ost i smørbrød (og til og med pizza). Aussies er også opptatt av Vegemite med ost - spesielt i knurt brød, kjent som en "osteemitt-rulle" - så vel som med knust avokado, nasjonens mest splittende tallerken.
Fredag behandler! Ryebrød, vegemite, avokado og litt svart pepper mmmm #hungry #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ
- Brendan Arndt (@wildlime) 27. oktober 2017
Hvordan blir de markedsført?
Marmites tidlige reklame gjorde mest mulig ut av sitt vitamin B, innløst på det sanne rykte merket oppnådd under krigen. På 1980-tallet sang en hærplanspiller slagordet "Min kompis, Marmite", og på 90-tallet omfavnet varemerket sin splittende natur med kampanjen "Elsk det eller hater det". Adjektivet "marmitt" har til og med kommet inn i britiske ordbøker, "brukt i referanse til noe som har en tendens til å vekke sterkt positive eller negative reaksjoner fremfor likegyldighet."
Down Under produserte Vegemite en av de mest minneverdige jingler i australsk annonseringshistorie i 1950-tallet: "Happy Little Vegemites", en veldig så fengende, er det fortsatt å bli repurposed for reklame sju tiår senere. Den elskede merkevaren har ikke vært immun mot en PR-katastrofe, selv om - australierne har fortsatt ikke tilgitt grusomheten som var iSnack 2.0, en blanding av kremost og Vegemite som ble hekta fra hyller etter bare fire dager på grunn av den offentlige opprøret over avskyet av dette Aussie-ikonet.
