En Kort Historie Om Teh Tarik, Malaysias Nasjonale Drikke

Svart te, sukker, kondensert melk. Sammen, disse ingrediensene høres ut som de gjør for en nesten vanlig kopp te, men det er noe ganske spesielt med forberedelsen. Les videre for å finne ut mer om teh tarik, Malaysias nasjonale drikke. Selv om en myk uholdbar krig angående sin opprinnelse raser mellom Malaysia og Singapore, er tarik best forstått som en drink som ble skapt av indiske muslimske innvandrere som kom til gamle Malaya for arbeid. Med kravene til arbeidskraft som blomstrer over hele Sørøst-Asia-kontinentet, er det ikke overraskende at et betydelig antall dem også migrert til Temasik, nå kjent som Singapore, som var en del av Malaya til sin separasjon i 1965.

Den indiske Muslimske innvandrere tok med seg sin tradisjon av

sarabat , eller drikkeboder, og jobbet som chai wallahs som solgte te til fabrikkens ansatte og gruvearbeidere som jobber rundt Malaya. Dette konseptet ble snart en dagligdagse stift, og alle uansett race eller nasjonalitet kom til å nyte drikkevaren. Mens typisk indisk te ble laget med tillegg av ekstra krydder, som ga den identiteten til chai, den malaysiske basen te selgere måtte improvisere med hva de hadde rundt, da frakt krydder fra India bare for te var ikke rimelig. Følgelig kom bruken av kondensert melk, som forandret teens smak betydelig.

Når det gjelder typen te brukt, tilskrives den sterke robuste smaken til bruk av testøv. Testøv ble brukt mye blant de indiske muslimske innvandrerne, da det var den billigste kilde til te de hadde råd til på sine små lønninger. Det er kjent at te støv (rester av teblad behandling) er uunngåelig bitter, og den indiske muslimske chai wallahs oppdaget at kondensert melk bidro til å lindre bitterheten.

Teen ble deretter trukket, blandingen helles frem og tilbake mellom to kasser; På denne måten ble melk og sukker funnet å ha kombinert med teen mer effektivt enn ved omrøring med en skje. Den tykke, rike og skummende drikken som ble produsert, var så behagelig, metoden for å "trekke" te ble den eneste akseptable måten å gjøre det på. Lokalbefolkningen kalt chai-derivatet

teh tarik - bokstavelig talt "trukket te". Nå er

sarabat s for det meste utdatert, men teh tarik eksisterer fortsatt i mamak s drevet av etterkommerne til de indiske muslimske innvandrerne og også på kinesisk kopitiam kaffebarer. De eneste forskjellene er at avhengig av hvor du drikker det, varierer mengden kondensert melk, ettersom indianerne har en tendens til å drikke sine på søtere siden, sammenlignet med kineserne; og serveres i glass krus i mamak s og te kopper i kopitiam s. Kunsten å trekke te er blitt allment ansett som en fantastisk visning av showmanship, så mye slik at Malaysia ofte holder konkurranser om stilistiske ferdigheter, og konkurrenter sviker aldri på et akrobatisk show. Dra te med stil | (c) Em / Flickr

Teh tarik

konsumeres av alle når som helst på dagen, men er vanligvis drukket under frokost og kveldstid, med et måltid på

roti canai og karri. En iced variasjon, bare kalt teh ais (iste) er tilgjengelig bør varmen fra tropisk Malaysia være litt for mye. Ønsker du å bestille en mindre søtet versjon, ber du bare om å være 'kurang manis' . En typisk malaysisk frokost / kveldsmat | (c) Alpha / Flickr