15 Spanske Matvarer Resten Av Verden Mislykkes I Å Forstå
Paella
Paella | © EstudioWebDoce / Pixabay
Kanskje Spaniens mest kjente mat, for utlendinger paella er en tallerken som kan tilpasses og fiddled rundt med, men ikke så for spanjoler. Britisk kokk Jamie Oliver oppdaget til sin overraskelse bare hvor lidenskapelige spanjoler handler om å få paella rett når han våget å legge til en ingrediens som aldri vises i en autentisk spansk versjon: chorizo. Handlingen med å legge til denne enkle ingrediensen rammet overskriftene i Spania for sin rene audacity. En annen vanlig misforståelse om paella er at det er et kveldsmåltid - de fleste spanjoler spiser det ved lunsjtid for å gi dem tid til å fordøye den tunge parabolen.
Tortilla
Spansk tortilla bør ikke forveksles med en meksikansk tortilla | © Schnauzer / Pixabay
Hvis du kjenner din spansk mat, vet du sikkert at en tortilla er en spansk omelett bestående av egg, potet og noen ganger løk. Men du kan bli tilgitt for å anta at en tortilla var en skiveformet meksikansk wrap ...
Percebes
Percebes | © snowpea & bokchoi / Flickr
De kan se ut som gamle dinosaurpoter, men percebes er en spansk delikatesse. Goose barnacles er verdsatt av bergarter på den nordlige Atlanterhavskysten av modige dykkere, som risikerer livet for å samle de små krebsdyrene. Sværheten i å samle dem gjør percebes alvorlig dyrt. De blir spist ved å suge kjøttet fra innsiden.
Bocadillo de Tortilla
En tortilla-sandwich | © Ron Dollete / Flickr
Karbohydrater på karbohydrater virker kanskje ikke som en slik klok beslutning, men en veldig vanlig baguette fylling i Spania er tortilla de patatas eller potet omelett. Mens det kan høres litt rart, er det deilig og et godt - om ikke det sunneste - veggiealternativet. Og du kan alltid legge til noen stykker tomat for å få en av dine fem-en-dagers.
Churros
Churros con Chocolate | © Matthew Hine / WiKiCommons
På andre steder sprinkles de med kanel og doused i alle slags ekstra smaker, men i Spania er enkelhet viktig når det gjelder churros. De friterte deigbiter serveres vanlig med en kopp tykk varm sjokolade til dipping.
Oreja a la Plancha
Gris ører er en delikatesse, og er spesielt vanlig i Madrid. Modige foodies vil kanskje gi dem en prøve neste gang de besøker den spanske hovedstaden.
Gazpacho
Gazpacho, eller kaldt tomatsuppe | © tortic84 / Pixabay
Kaldt tomatsuppe kan være litt vant til å vant til, men det er en flott sommerrett å avkjøle deg på en stekende varm dag. Parabolen stammer fra Andalucia, Sør-Spania, og er laget av tomater, agurk, pepper og hvitløk.
Ristesugende gris
Ristesugende gris er en spesialitet i enkelte regioner i Spania, samt på Sobrino de Botin, den eldste restaurant i verden i henhold til Guinness Book of World Records. Selv den mest bekreftede karnivoren kan få litt sjokk når de konfronteres med en hel liten gris på tallerkenen.
Jamón Ibérico
Jamón Ibérico er en av Spanias mest kjente matvarer | © Pixels4Free / Pixabay
Resten av verden forstår ikke ærbødigheten som spanjoler behandler sin skinke med. Jamón Ibérico (herdet iberisk skinke) kommer fra svarte hovede iberiske griser som er utelatt eksklusivt på ekorn. Du kan se skinkeben som henger i mange barer rundt Spania, og - tro det eller ikke - en vanlig julebonus gitt i selskaper er en hel skinkeben.
Callos a la Madrileña
Callos a la Madrileña, eller Madrid-stil tripe | © Haydn Blackey / Flickr
Du kan se denne storslåtte, kjøttfulle konsollen på menyer rundt den spanske hovedstaden. Det lukter godt og kan se deilig, men vær advart - hovedbestanddelen er callos eller tripe.
Criadillas
Tyren er et varig symbol på Spania og kan sees som mange suvenirer, fra tehåndklær til postkort, men tyrker er også en favoritt på spanske menyer: rabo de toro eller tyrenes hale, er en populær tapasfat . Et mer uvanlig syn på menyer, men en favoritt på markeder over hele Spania, er criadillas eller tyrefektikler - du må kanskje ha en sterk mage for å prøve denne delikatessen.
Kalsoller
Kalsoller | © E1N7E / Pixabay
Denne populære grønnsaken er ikke rar, men tradisjonene rundt å spise den er veldig nøyaktige. Våren løk-lignende vegetabilsk er vanligvis spist på calçotada, en fest feirer grønnsakens høsting. De er grillet over en åpen ild, og det brente ytre laget avskallet før de ble dyppet inn i en romesco saus.
Migas
En stor panne med miga eller brødkrem | Selv om brødsmuler er en viktig ingrediens i mange retter, er det kanskje bare spansk som har forhøyet den ydmyke breadcrumben til en egen tallerken. Migas, eller breadcrumbs på engelsk, er en tallerken med foreldede breadcrumbs krydret med olivenolje, paprika og hvitløk. Stol på oss, det smaker bedre enn det høres ut.
Angulas
Angulas eller babyalle | © surtr / Flickr
Du har kanskje sett disse spaghetti-stilene med rike ormer i matmarkeder og tapasbarer i hele Spania. De er faktisk baby ål som har blitt skinnet og er en populær tapa servert på en del av crusty brød. Nice.
Solsikkefrø
En av de mest forvirrende spanske vaner for utlendinger er Spanjardens tillegg til solsikkefrø eller pipas. Spanjoler synes å være født med den medfødte evne til å spise solsikkefrø i rask fart, og separerer frøet fra skallet som de kaster bort, vanligvis på bakken hvis de er ute.
