Her Er Hvorfor Du Trenger Å Prøve Portugals Bola De Berlim På Din Neste Tur Til Portugal

I dag ser det ut til at alle har hørt om Lisboa og hennes deilige, eggterte kaker kalt pasteis de nata, , men de er ikke de eneste desserter som er verdt å prøve. Faktisk tar kaker og bakerier bakverk over gaten, utenom de fleste andre virksomheter i landet, og i tillegg til pasteis de nata , selger disse spillestedene flere flere desserter, hver fortjener egen karakter. Men i denne innføringen, introduserer Culture Trip deg til bolas de Berlim .

Som navnet antyder, er bolas de Berlim baller med kremfylt deig som er Portugals spin på Tysklands Berliner-donuts. Litt større enn deres navnebror, bolas de Berlim er skiver halvveis rundt midten og fylt med en eggbasert krem ​​som er typisk i portugisiske desserter. Dette er en stor forskjell fra Tyskland der Berlinerne er fylt med en rekke syltetøy og glasur. I Portugal går de også under navnet Sonhos de Padaria , eller Bakery Dreams.

Bola de Berlim | © Viennetta / Shutterstock

Fluffy på utsiden, men tykk og kremaktig på innsiden, disse sukkene overvelder lett sansene og har blitt en nasjonal favoritt som er super lett å finne. Et overraskende sted er imidlertid den portugisiske kysten; Leverandørene går bokstavelig talt rundt strendene med beholdere fylt med bolinhas , eller "små baller", og annonserer salg. Til tross for at de er små, sukkerdekket kaloribomber, lokker lokalbefolkningen sjelden, før de kjøper en eller flere for å nyte mens de soler.

Så hvorfor skal du prøve dem på din neste tur? Ikke bare er de en stift dessert, men de er deilig. Også å spise bolas de Berlim er en god måte å bli kjent med creme pasteleiro, kjent som konditorkrem på engelsk, som portugisisk bruker i mange av deres desserter.

Bolas de Berlim | © Kimble Young / Flickr

Noen anbefalinger, slik som fra The Guardian , foreslår å søke dem ut i det nordlige landet, for eksempel nær Viana do Castelo, men uansett hvor de er funnet, Disse desserter vil tilfredsstille enhver søt tann og la eieren med et sukkerholdig smil. Noen spesielle pastelarier (kakerbutikker) som er verdt et besøk, inkluderer imidlertid Lisboa's Confeitaria Nacional og Pastelaria Versailles.

Vil du prøve å gjenskape bolas de Berlim hjemme? Pass på at du har rikelig med egg, melk, mel og sukker på hånden! Oppskrifter varierer litt fra baker til baker, men EasyPortugueseRecipes.com har gitt internett-sleuths med en grunnleggende trinnvis veiledning som ikke bør være for vanskelig å følge. Følgende video av SaborIntenso vil vise portugisiske høyttalere en annen måte å gjøre dem også.