De 10 Beste Spanske Restaurantene Og Tapasbarene I London
Image Courtesy Barrafina
Barrafina
Denne nyåpnede tapas bar eies av brødre sam og eddie hart, som gjør en splash på london restaurant scene. Paret tar en svak utsikt over bestillinger, så det er først til mølla, og Barrafinas sentrale beliggenhet betyr at det noen ganger er vanskelig å få bord. Når du er inne, er det verdt ventetiden, med et stort utvalg av mallorcanske og katalanske retter, inkludert en gjennomsnittlig coca Mallorquina (mallorcansk pizza) og en vinkart fylt med spanske favoritter. Oppsettet bringer deg nær og personlig med matprep, med sittegruppe med utsikt over det åpne kjøkkenet og rackene av ferske grønnsaker og fisk.
Barrafina, 54 Frith St, London, Storbritannia, + 44 20 7813 8016
Donostia
Donostia ligger bak en glødende hvit butikkfront i Marylebone, og serverer baskiske vendinger på klassiske retter. Interiøret er strippet tilbake og moderne, med hvit og blå fliser, en marmorbenk, lavt tre stoler og barstoler som ser på det åpne kjøkkenet. Det er også en terrasse ute for utendørs servering. På menyen er det kalde tallerkener med kjøtt og fisk og en stor tapassamling. Prøv de sprø torskekinnene med svart blekksprut blekk aioli, eller blekksprut i tradisjonell baskisk marinade. Desserter er like autentisk baskisk som strømnettet, og inkluderer torrija (brød gjennomvåt i melk og krydder, deretter stekt i egg) og txokolatea (en sjokolade og oransje mousse).
Donostia, 10 Seymour Pl, London, UK, +44 20 3620 1845
Bar Tozino
Bar Tozino inngang under den røde murbukken av Maltby Street er innrammet av tunge fløyelgardiner på sidene og imponerende visning av hengende skinke fra taket. På innsiden er den svake belysningen og funksjonelle innredningen deilig på deilig iberiske delikatesser. Restauranten startet som en stall på Maltby Street Market, og til slutt utvidet seg til den bodega-lignende buegangsstedet som den opptar i dag. Menyen er liten, men perfekt utformet: prøv en av de fem skårne skinkevalgene med en flaske Moritz, en innfødt katalansk øl, eller et utvalg av dagens tapas.
Bar Tozino, Lassco Ropewalk, Maltby St, London, Storbritannia
Image Courtesy of Copita
Copita
Copitas myke belysning, sjokoladebrune eksteriør og utendørsbord gjør det til det perfekte stedet for en romantisk drink eller sommermiddag. Ligger i sentrum av Soho, serveres det utsøkte små tallerkener av ukonvensjonelle tapas, fra sherry-braised gris kinn til duck-eggeplomme med piquillo og hvit trffel eller en aubergine gryte. Restauranten er oppkalt etter ordet for et lite vin glass, og har derfor en imponerende spansk vin- og sherryliste. Desserter matcher tapas tone, kommer i små porsjonsstørrelser som oppfordrer deg til å prøve noen få; Custard tart og rosevann iskrem begge er sterkt anbefalt.
Copita, 26 D'Arblay St, London, +44 20 7287 7797
Image Courtesy of José
José
José er en sherry og tapas bar som besitter et gatehjørne på Southwarks trendy Bermondsey Street. Det er et travelt, uformelt sted med et sjokoladebrunt interiør, atmosfærisk belysning og høy barstoler varierte rundt høye bord. På menyen er et bredt utvalg av tapas, fra standard (patatas bravas) til den mer eventyrlystne ( pisto med sprø andaegg), klassisk Iberico skinke og en skiftende liste over daglige spesialiteter. Det finnes et bredt utvalg av søte eller tørre spanske sherries, og stemningen samsvarer med en autentisk spansk tapasbar hvor kundene kommer inn for en drink eller har noen tapasplater mens de står rundt tønner som er tilrettelagt for stående dinners.
José, 104 Bermondsey St, London, Storbritannia, +44 20 7403 4902
Salt Yard | Courtesy Salt Yard
Salt Yard
Denne charcuteriebaren og restauranten fokuserer på sourcing og ferdigheter i kjøttet. Forvent ikke kjas og mas i andre spanske ledd i London. Salt Yards underskriftskål er delikat battered courgette blomster fylt med ost og smaksatt med honning, men selv det grunnleggende er et kutt over, fra det lettbrente brød til Nocelleria oliven. Deretter slipper du en av sine oppskrifter hver måned, slik at du kan kopiere deres signaturkjøkken hjemme.
Salt Yard, 54 Goodge St, London, Storbritannia, +44 20 7637 0657
Image Courtesy of Boqueria
Boqueria
Boqueria er oppkalt etter et marked i Barcelona, og har et enkelt interiør med lange rader med bord og en munter tavla som annonserer dagens spesialtilbud. Restauranten ligger i Clapham, et vennlig område sør for elven, og serverer velsmakende tapasplater med en moderne vri. Tradisjonelle tapasfavoritter som kroketter og iberisk skinke er forbundet med suge gris med persilus og eple saus, kulmule med reker og blåskjell og torsk loin på ratatouille. Til dessert, prøv den tradisjonelle Santiago mandelkake med iskrem. Alle måltider her er kunstfullt presentert med garnishes og swirls of saus, tilpasset moderne estetikk av restaurantens innredning.
Boqueria, 192 Acre Ln, London, Storbritannia, +44 20 7733 4408
Image Courtesy of Brindisa
Brindisa
Brindisa er først og fremst en matimportør som bringer hammer, oster og andre støttespenner av spansk mat til London. Men med fem restauranter over hele byen har Brindisa kjøkkener med rette hevdet sin plass som hjemmet til autentisk spansk mat i London. Tapas Brindisa London Bridge, deres restaurant i Foodies 'havn Borough Market, viser Brindisas råvarer og tradisjonelle oppskrifter i et koselig miljø, komplett med fotografier av det spanske landskapet og muntere røde vegger. Skinken, i seg selv eller doused med olivenolje og granatäpplefrø, er guddommelig, og deres kyllingelever på toastkombinasjon er perfekt saftig og knasker. Rupert Street-beliggenheten, hvor buzz av Soho og Chinatown møter de lyse lysene på Piccadilly og Leicester Square, handler om å lage mat i brann, inspirert av asadors av Castilian-Leonese cuisine. Ekspert skinkeutskæring, presisjonskullkoking og håndverk oster sitter sammen med et oppsiktsvekkende utvalg av sesongbaserte tapas og picoteos. Sørg for å ta plass i 360-graders spisestue og se på åpent kjøkken.
Tapas Brindisa London Bridge, 18-20 Southwark St, SE1 1TJ
Tapas Brindisa Rupert Street 18-20 Rupert St , W1D 6DF
Image Courtesy of Brindisa
Fino
Fino er en av de eldre barna i blokken - den ble lansert i 2003 av brødrene Sam og Eddie Hart. Den har en fasjonabel, fjernet luft, med komfortable boder og polstrede stoler, og sitter like ved Oxford Street i sentrum av byen. På menyen er uvanlige tapasretter som arrocina bønner, muslinger eller sherry og skinke servert i en kopperpotte, alt til rimelige priser for sentrale London. Enkle, klassiske retter som tortilla er tilberedt til perfeksjon: øm og ikke-soggy, i dette tilfellet. Velg fra en liste over 25 sherries, alle solgt av glasset, som følger med måltidet.
Fino, 33 Charlotte St, Fitzrovia, London UK, +44 20 7813 8010
Image Courtesy Camino
Camino
Camino, i King's Cross, stolthet på autentisitet. For å bevise deres legitimasjon sender ansatte til rekognoseringsturer til Spania to ganger i året. Kjøkkensjef Nacho del Campo har skapt en meny inspirert av den varierte kulinariske kulturen i hjemlandet, som han presenterer i en moderne stil med vekt på smakfulle smaker og fullstendig presentasjon. Høydepunktene på King's Cross-menyen inkluderer Cornish monkfish pakket i pancetta med purre gratin og en rik romesco saus, og duerbryst serveres på kremaktig perlebyg med Torta de la Serena-ost. For dristige lånere er det en helbrent segovisk stil, sugende gris, som kan tjene opp til tolv personer, og krever 48 timers varsel. Den spanske frokosten viser i mellomtiden at Spania brinner bedre enn nesten alle. De mange late night-arrangementene tilbyr muligheter til å nyte Caminos omfattende cocktailmeny.
Camino King's Cross, 3 Varnishers Yard, Regent's Quarter, King's Cross, N1 9FD
