En Guide Til Nycs Trestjerners Michelin-Restauranter
Kokkens bord på Brooklyn Fare
Kokkens bord på Brooklyn Fare er Brooklyns eneste tre restaurant med Michelin-stjerne. Inspirert av japansk og fransk mat, tilbyr dette 18-setersrommet en unik og intim middagsopplevelse som består av en 15-retters smaksprøvermeny som endres daglig for å reflektere produktene i sesong. Diners sitter rundt en rustfritt stålbar og serverer en meny som er sterkt fokusert på sjømat, og Chef César Ramirez håndverk hvert kurs med presisjon og kvalitetsingredienser. Hans trffel ravioli, brandade og hummer er blant noen av hans gjesters favoritter. Kokkens bord har også et prisbelønt vinprogram, takket være sin 3.000-flaske kjeller og omfattende vinliste, som omfatter rundt 400 etiketter. Reservasjoner kreves minst seks uker i forveien.
Kokkens bord på Brooklyn Fare, 200 Schermerhorn Street, Brooklyn, NY, USA + 1 718 243 0050
Light Bistro - Truffle-Ricotta Ravioli | © Edsel Little / Flickr
Eleven Madison Park
Eleven Madison Park serverer en eksklusiv amerikansk smaksprøvermeny laget av Chef Daniel Humm. Når du går inn i restauranten, blir diners bedt om å videresende sin liste over allergier; deres måltider er deretter prepped og tilpasset for å passe deres spisestue behov. Et enkeltmål består av åtte til ti kurs som fokuserer på ingredienser som hummer, foie gras og and. Restauranten ligger i et høyt taket Art Deco-rom, og reservasjoner for seks eller mindre fester er nødvendig minst 28 dager i forveien.
Eleven Madison Park, 11 Madison Avenue, New York, NY, USA + 1 212 889 0905
Aged roast duck, lavendel, honning, quinoa | © T.Tseng / Flickr
Jean-Georges
Kulinarisk geni Jean-Georges Vongerichten presenterer utsøkte smaker som blander fransk, amerikansk og asiatisk innflytelse. Hans innovative bruk av ferske ingredienser, som er hentet fra den lokale bondenes marked, er drivkraften bak den sesongbaserte, stadig skiftende menyen. Jean-Georges ligger innenfor Trump International Hotel & Tower. Vinduene fra gulv til tak gir vei til fantastisk utsikt over Central Park og Columbus Circle, og den elegante, men sofistikerte innredningen bidrar til en elegant og uforglemmelig middagsopplevelse.
Jean-Georges, 1 Central Park West, New York, NY , USA + 1 212 299 3900
jean georges hummer tartine, citrongras fenugreek saus, erteskudd | © Krista / Flickr
Le Bernardin
Le Bernardin har vært en tre-stjerners restaurant i over 10 år i rad og er nr. 18 på S. Pellegrino verdens 50 beste restaurantliste. Denne elite franske restauranten tilbyr et utvalg av eterisk sjømat tilberedt av kjøkkensjef Eric Ripert, en utsøkt vinkart, ekspert service og koselig innredning. Retter er delt inn i tre kategorier: nesten rå, knapt berørt og lett tilberedt. Den første kategorien inneholder et raffinert utvalg av kaviar og østers samt hamachi, tunfisk, laks og snapper. Den andre kategorien inkluderer skiver av blekksprut røkt, grillet, og spredt med svarte bønner, samt krabbefylt calamari. Den siste kategorien tilbyr pan-stekt hummer, sautéed dover sål og andre deilige utvalg av fisk. Menyen er satt i et prix-fixe-only format; reservasjoner oppfordres, men ikke nødvendig.
Le Bernardin, 155 West 51st Street, New York, NY, USA + 1 212 554 1515
Le Bernardin | © Daniel Krieger
Masa
Chef Masayoshi Takayama bringer mesterlig dyktighet, kvalitet og raffinert skjønnhet av japansk mat til New York City. Masas enkle dekor er forsettlig sparsom for å fungere som et tomt lerret som maten får tildelt plass til å skinne. ' Diners sitter i en elegant, vinduløs plass med en estetisk markert med en sandet tre sushi counter og en spray av sesongmessige planter som arrangeres daglig. Kursene er tilberedt med de ferskeste sesongens ingredienser og inkluderer risotto foldet med uni og trøfler, Kobe-biff sukiyaki og sjøørret i en deilig shabu-shabu kjøttkraft. Reservasjoner er tatt i den første uken i hver måned for kun den følgende måneden, og en $ 200 per person straff blir søkt om kansellering innen 48 timer etter middagen.
Masa, 10 Columbus Circle, New York, NY, USA + 1 212 823 9800
Per Se
Denne nye amerikanske og franske restauranten gir deg muligheten til å velge en av to prix-fixe-menyer: en 9-retters smak av sesongens grønnsaker eller en ni-retters kokkens smaksprøvermeny, som endres daglig. Hvert kurs er perfekt forberedt av kokk Thomas Keller, som viser faglig håndverk og en obsessiv oppmerksomhet på detaljer. 'Osters og perler' parabolen er en favoritt av folkemengden og har en geni-blanding av perle tapioka, økjøks østers, smør og sterling hvit steinkaviar. Foie gras terrine er et populært tillegg som kommer med fem forskjellige salter og en varm, ristet brioche. Per Se ligger ved siden av Masa og har en spisestue med 64 seter, en privat spisesal med 10 seter, en salong, en bar og en vinkjeller. Det gir også fantastisk utsikt over Central Park og upåklagelig service. Reservasjoner kreves minst en måned i forveien.
Per Se, 10 Columbus Circle, New York, NY, USA + 1 212 823 9335
Lunsj på Per Se (7/20/13) | © kowarski / Flickr
