Marokkanske Bakverk Du Må Prøve

Perfekt med en kopp myntete og delt blant venner nye og gamle, marokkanske bakverk er ideelle for de med en søt tann. Ved hjelp av lokale ingredienser, inkludert oransje blomstervann, rosenvann, mandler og datoer i mange av oppskriftene, er de søte godbitene her uimotståelig og rikelig. Serveres under spesielle anledninger - inkludert bryllup og Ramadan - men også i teetid, er reisende sikker på å prøve noen få varianter under sitt opphold i Marokko.

Cornes de gazelle (gazelle horns)

Halvmåneformet som et gazellehorn som navnet antyder, cornes de gazelle er en av de mest populære godbitene du kan bli servert og en du må ikke gå glipp av. Fyllt med mandler og kanel og pakket inn i et mykt konditori, bør denne smuldre kjeks være fuktig med en subtil ettersmak som leveres av oransje blomstervann.

Chebakya

Populært under Ramadan når søt chebakya gir hver ftour bord etter en faste dag, butikker satt opp spesielt for å selge denne populære spandere i den hellige måneden. Men det er tilgjengelig året rundt, da det også er en populær side til en bolle med harrisuppe (linsesuppe med tomatbase). Denne stekte bakverket - helt dekket av honning og rosevann med sesamfrø sprinklet på toppen - oser godhet med hver bit. Bare vær forsiktig så du ikke unnslipper for mange. En eller to er ofte nok.

Fekkas

Den marokkanske versjonen av biscotti, disse kjeksene er også to ganger bakt og inkluderer mandler og sesamfrø, og konditoriet er ofte søtet med vanilje. Hovedforskjellen mellom fekkas og biscotti er at de marokkanske kjeksene ofte blir kuttet tynnere enn den italienske ekvivalenten, noe som gjør dem eksepsjonelt sprø.

Ghoriba

Disse små runde kjeksene kan virke kjedelige i forhold til de andre bakverkene på bakeriet, men ikke bli lurt. De perfekt søte, runde kjeksene som er laget av mandler er myke og søte, og de nytes godt av med en søt kopp mynte.

M'hanncha

Flaky og søt, dette filette filo bakverk er fylt med mandel frangipane med en subtil snev av rosevann. Den kan være tilberedt i en stor spole og kuttes opp i mindre stykker, eller som mini m'hanncha spolet for å lage individuelle stykker.

Datakaksler

Kakebak med fylling med datoer og søtet med appelsinblomstrende vann og jevn kanel før mottar en dusting av glasur, dato cookies er ren godhet. Med datoer et regionalt produkt, blir de ofte laget med bare de fineste ingrediensene.

Almond briouats

Almondbriouaten er solgt i hele den gamle byen og i hjørnebutikker, og er et lite trekantet, stekt bakverk, søtet med kjære og fylt med akkurat hva navnet antyder - mandler. De er ofte bitete, noe som gjør det enkelt å fortære noen uten å innse det.

Baklava

Som med baklava fra andre deler av verden, er denne filo-konditorivarmen fylt med mandler og andre hakkede nøtter og søtet med honning. Den er tilgjengelig i en rekke smaker, farger og størrelser. Bare vandre i noen konditori, og du er sikker på å finne noen.

Småkaker med smørbrød

En rekke småkaker kjeks fylt med syltetøy, nøtter eller til og med dyppet i sjokolade med iskrem eller barbert kokosnøtt er allment tilgjengelig. Da de ofte er små - bare ett eller to biter per kjeks - det er lett å fjerne platen på ingen tid.