11 Tradisjonelle Irske Desserter Å Prøve

Kjent for å produsere noen av de fineste meieriprodukter på planeten, Irland har en overflod av rike dessertredienser, hvilke kokker bruker til å lage smakfulle irske puddingretter som de nedenfor.

Carrageen Moss Pudding

Denne tradisjonelle irske pudding er laget med Chondrus crispus , en art av rødt tang, også kjent som irsk mos eller karrageenmos. Tangene er rengjort og tørket før de ble gjennomvåt i varmt vann og kokt med melk. Når den blir oppvarmet, skaper den sitt eget geleringsmiddel, som kan kombineres med sukker, egg og vaniljeekstrakt for å lage en lett, myk dessert, serveres kjølt. Prøv Jet og Indigo's oppskrift her.

Carrageenmospudding med bringebærskompot | Hilsen av Jet og Indigo

Irsk Apple Tart

Født Imen McDonnell fra The Farmette blog og cookbook sier at hun ble forelsket i epletert da hun kom til Irland og oppdaget tradisjonen med å bake den på en flat plate . Hennes oppskrift krever kanel og frisk revet ingefær som skal legges til eplefyllingen.

Irsk epletert | Courtette av Farmette

Irske whisky-trøfler

Irske whisky-trøfler er laget i den sveitsiske tradisjonen - blanding av sjokolade, fersk krem ​​og smør - men med den ekstra ingrediensen av irsk whisky. Dublins elegante Brooks Hotel, som er hjemsted for en av de store whiskybjellene i verden, lager sin trøffeloppskrift ved hjelp av lokal teelingswhisky, destillert i byens historiske frihetsområde.

Trøfler | © Tim Pierce / Flickr

Soda Brødpudding

Brød og smørpudding stammer fra Storbritannia, men denne oppskriften med irsk brusbrød gir den en unik og velsmakende vri. Oppskriften fra Wee Eats bloggen krever at et brød irsk brusbrød brytes i terninger og gjennomvåt i en blanding av tung krem, melk, eggeplommer, sukker og vanilje; Det blir deretter bakt til det er gyldent på toppen. Det serveres dekket i en hjemmelaget crème anglaise.

Irsk brusbrødpudding | Hilsen av Wee Eats

Porter Cake

Vanligvis laget for å feire St. Patrick's Day, er irsk porter kake en gammel favoritt i Irland. Gjort med en mørk stout som Guinness, tørket frukt og blandet krydder kombinert med andre vanlige kakeingredienser, er denne tette dessert enkel, men karakteristisk. Få oppskriften nå fra Gin og Crumpets.

Irsk porterkake | Hilsen av Gin og Crumpets

Scones

Scones med syltetøy og krem ​​er et vanlig element i mange en irsk dessertmeny. Disse individuelle små kaker, ofte laget med tørket frukt og søtet med sukker, ble først gjort i Storbritannia, men er nå like sterkt likestilt med den irske republikk. I 2006 ble scones selv valgt til å være den irske representanten for kultur-initiativet Café Europe. Prøv Avoca kafé oppskrift på irske scones her.

Scones med fløte og syltetøy | © Takeaway / WikiCommons

Lemon Curd Sponge Cake

Det er noen tvil om hvem oppfunnet sitron ostemasse og når, men citrus dessert spredningen har vært populær i Irland siden minst begynnelsen av det 20. århundre. Det er mest brukt som fylling i en svampekake, som i denne oppskriften av den irske kjendiskokken Donal Skehan på sin YouTube-kanal.

Guinness Chocolate Mousse

Få ting er like ekte irsk som Guinness, så det er lite rart at det viser seg så ofte i landets desserter. 1837 Bar & Brasserie på Guinness Storehouse lager en mer-ish-sjokolademousseoppskrift ved å smelte sjokolade og smør med redusert Guinness, før blandingen tilsettes til pisket eggeplommer, sukker og marengsmix og forlater for å sette.

Courtesy of GoodFoodIreland .ie & 1837 Bar & Brasserie på Guinness Storehouse

Barm Brack

Irsk barm brack er en slags søt brød laget av sultanas, rosiner og glacé kirsebær, tradisjonelt servert på Halloween, men også vanlig i løpet av året. På Halloween blir overraskelser noen ganger lagt til deigen - for eksempel en liten mynt og en ring - for barn å oppdage. Ta en titt på Donal Skehan's oppskrift nedenfor.

Yellowman (Irish Honeycomb)

Yellowman er produsert i Nord-Irland, og er en unik type hard honningkake kjent på County Antrims Ould Lammas Fair. Du kan prøve Yellowman for deg selv ved å bruke Saveurs oppskrift. Den toffee-esque behandelen har også blitt gjort til en prisvinnende iskrem av County Down-baserte luksus-iskrem beslutningstakere Glastry Farm.

Irish Coffee

Selv om det er teknisk mer en drikke enn en dessert, tar en irsk kaffe ofte sted for et ettermiddagskurs. Den himmelske cocktailen av irsk whisky, kaffe og brunt sukker toppet med krem ​​ble oppfunnet i 1942 av Joe Sheridan, en kokk i landsbyen Foynes, County Limerick. Du kan få sin opprinnelige oppskrift fra Irlands Whisky Trail.

Irsk kaffe | © Marler / WikiCommons