12 Tyrkiske Desserter Du Må Prøve Det Er Ikke Baklava
Tavuk Göğsü
Denne tykke pudding har veldig tynne skiver kyllingbryst og serveres ofte med maraş iskrem og kanel. Hvis kylling ikke er din ting, kan du prøve kazandibi , som er den samme tykke pudding unntatt med en brent karamellopp.
Kazandibi | © Scott Dexter / Flickr
Şekerpare
Latterlig søtt, disse små kaker er laget med en mandelbasert deig og deretter gjennomvåt med en varm sukker sirup. Da de er kalde, er Şekerpare litt vanskelig og smuldrende, men smelter i munnen for å avsløre den søte sirupen.
Şekerpare | © Violetamyftari / Wikimedia Commons
Muhallebi
En annen av Tyrkiets mest populære melkederter, muhallebi er en pudding som er laget med mastikk og ofte dekket med revet pistasjenøtter. Selvfølgelig kan du alltid spørre om en skål med maraş-iskrem.
Helva
Helva er en favoritt dessert over hele Midtøsten, og en av våre favorittversjoner er den bakte helvaen du kan få på mange av Tyrkias fiskerestauranter. Helva smelter perfekt fra bakken.
Helva | © Shoshanah / Flickr
Künefe
En spesialitet i Antakya-regionen, künefe består av to lag med crunch kadayıf med et tykt lag smeltet ost i mellom og fuktet med sukker sirup. Den smeltede osten og den søte sirupen går perfekt sammen, mens kadayıfens knase (alltid toppet med revet pistasj) er guddommelig.
Künefe | © Başak / Flickr
Pişmaniye
Den nærmeste tingen du kan få til kullsyre i Tyrkia, er pişmaniye laget ved å blande mel smurt i smør, som deretter trekkes inn i fine tråder. I noen regioner kan du få pişmaniye dekket av melkk sjokolade, som er ekstremt søt og strålende.
Ayva Tatlısı
En vintertider, ayva tatlısı er laget av kokende kvede med nelliker og søtsirup og fyller dem deretter med kaymak (clotted cream) og valnøtter. Den samme desserten er også laget med gresskar og er like himmelsk.
Ayva Tatlısı | © E4024 / Wikimedia Commons
Aşure
En av de eneste tyrkiske desserter uten animalske produkter, aşure er en type pudding laget av korn, frukt, tørket frukt og nøtter. Du får se tyrkere som nyter denne desserten i store mengder under Muharram, den første måneden i den islamske kalenderen.
Aşure | © 1508857 / Pixabay
Revani
Også kjent som Basbousa i Egypt, er den tyrkiske revani-desserten laget av en halvkake som er gjennomvåt i enkel sirup. Noen revani-oppskrifter legger også til en ekstra berøring, for eksempel rosenvann, til sirupen for å gjøre desserten enda mer duftende.
Revani | © fugzu / Flickr
Cevizli Sucuk
Sucuk er vanligvis kjent som Tyrkias fermenterte pølse med mange urter, men cevizli sucuk er en helt annen skapelse. Gjort ved å dyppe en streng med valnøtter til en blanding av druemassas, blir den søte sukkene hengt ut for å tørke og kuttes i stykker og nytes som en gummiaktig dessert.
Cevizli Sucuk | © RosarioVanTulpe / Wikimedia Commons
Kestane Şekeri
En spesialitet av Bursa, kastanjer fra Uludağ blir kokt og deretter dyppet i varm sirup og deretter avkjølt. Selges av boksene, er behandlet veldig vanedannende og noen ganger til og med dekket av sjokolade.
Tulumba Tatlısı
Denne veldig søte desserten er laget av dype steking av usyrede deigballer, og så suger dem i sirup mens de fortsatt er varme. Tulumba er alltid crunchy på utsiden og myk og veldig søt på innsiden og er noen ganger til og med servert med sjokoladesaus.
Tulumba | © Mohammad Ali Huzam / Wikimedia Commons
