10 Tradisjonelle Tsjekkiske Retter Du Må Prøve

Tsjekkia har et veldig tradisjonelt "kjøtt og poteter" -mat, med retter som er tunge på gravier og rotgrønsaker. Vinter er kanskje den beste tiden til å prøve tsjekkisk mat, ettersom noen av deres supper tar senter i løpet av de kalde månedene.

Svíčková na smetaně (marineret mørbrad)

Denne populære retter består av braisert biff som er dekket med tykk, kremaktig Saus av persille rot og gulrøtter. Det serveres vanligvis med en side av tranebærsaus og pisket krem.

Vepřo knedlo zelo (roasted svinekjøtt)

Kanskje den mest tradisjonelle tsjekkiske parabolen du kan be om på en restaurant, Vepřo knedlo zelo er i utgangspunktet stekt svinekjøtt som serveres med dumplings og en side av syltet kål.

Řízek (schnitzel)

Mens schnitzels ikke er utelukkende tsjekkiske, er Řízek unike fordi de kan fremstilles ved hjelp av en rekke forskjellige kjøttpålegg, dekket i både mel og brødsmuler før steking og servering med en side av potetsalat. Pork schnitzels er spesielt populære i Tsjekkia, men det er også en ørretsknitzel som ofte serveres i løpet av kristendommen.

Sekaná pečeně (bakt kjøttkjøtt)

Den tsjekkiske versjonen av kjøttløk gjøres ved å kombinere halvkjøtt og halvt kjøttdeig og deretter legge til stykker bacon, løk og hvitløk og en rekke spesielle urter, inkludert marjoram og persille.

Česnečka (hvitløkesuppe)

En hvitløkssuppe med croutoner, Česnečka inneholder også et rå egg , som legges i nærheten av slutten av matlagingsprosessen, og etterlatt alene for å lage mat i suppens varme.

Uzené (røkt kjøtt)

Uzené betyr teknisk sett bare røkt, men parabolen er alltid laget med kjøtt, vanligvis svinekjøtt. Juniper bær og peppers brukes ofte som sidekjøtt.

Guláš (goulash)

En svinekotelett (selv om biff eller spill er noen ganger brukt) med mange løk, er Guláš vanligvis servert med brød dumplings eller skiver av mørkt brød. Et vanlig måltid om vinteren er det også en av de enkleste, billigste tsjekkiske rettene du kan prøve på en tradisjonell restaurant.

Rajská omáčka (Oksekjøtt på tomatsuppe)

Teknisk er dette biff på enhver type tomatsaus / suppe, selv om suppe er vanlig væske av valg. Suppen er ofte laget med en blanding av hakkede tomater og tomatpuré, som allerede tilberedes biff, løk og en rekke krydder.

Moravský vrabec (Moravian Sparrow)

Ikke la navnet skremme deg - Dette er faktisk en populær svinekjøtt. Serveres med sider av surkål og dumplings, Moravský vrabec er en rik, tung retter som ofte serveres med et glass kaldt øl.

Karbanátek (burger)

Ikke la navnet forvirre deg. Dette er bare en kjøttpatty (ikke en faktisk full burger med brød og pålegg), laget med hakket svinekjøtt, fisk eller noen ganger biff. Når den er formet til en patty, blir den ofte dekket med brødsmuler og stekt.