De 10 Beste Argentinske Restaurantene I Buenos Aires
Don Julio's Steakhouse, Buenos Aires | © Sandi / Flickr
Parrilla Don Julio
Parrillas , eller argentinske steakhouses, er rikelig i Buenos Aires. Kjennetegnene er ganske standard: en gammeldags atmosfære, frittflytende Malbec, oppmerksomme servitører og - selvfølgelig - et stort utvalg av kjøttpålegg på en asador , eller grill. Hva skiller Don Julio fra hverandre, og holder både lokalbefolkningen og turister flokkerende til det? Vel, rett og slett, når det gjelder parrilla og de saftige argentinske biffene, er de gode folkene på Don Julio minst sagt kunstnere.
Parrilla Don Julio, Guatemala 4699, 1425 Buenos Aires, Argentina, +54 4832-6058
Paladar Buenos Aires
Med den økonomiske nedgangen kom en overflod av puertas cerradas , eller "lukkede dørs" restauranter, åpnet bare ved bestilling og ble vanligvis vert i kokkerens egne hjem. I dette tilfellet er Paladar Buenos Aires hjemmet til et par som heter Ivana og Pablo, en sommelier og en kokk henholdsvis. Bestill en reservasjon på forhånd og bli begeistret for å nyte unike iterasjoner av argentinske klassikere. Et høydepunkt er desserten av kvede i sirup toppet med geitostkrem.
+54 5797-7267
Roux
Ligger i hjertet av det storslåtte nabolaget Recoleta, kun få minutter fra kirkegården som er berømt Eva Perons hvilested, Roux tar utviklingen av små tallerkener og bruker den til argentinsk mat. Prøv funky valg som langoustines med grillet melon, bok choy og mandelsalsa, eller hold deg til klassikerne, som fremdeles er presentert med en vri: osobuco ravioli, for eksempel, eller basmati-ris krydret med chimichurri.
Roux, Peña 2300, Recoleta, Buenos Aires, Argentina, +54 4805-6794
Astor - Manduque Porteño
Dette innbydende og kreative kjøkkenet er en relativ nykommer til byens mat scene, men gutten gjør det litt bølger. Astors sesongbaserte alternativer består av spennende på tradisjonell mat, og spisestue har muligheten til å prøve et fastprismåltid på tre retter, fem retter eller hele menyen. Begynn med en yerba mate infused aperitivo , og fest natten til hjertet ditt.
Astor - Manduque Porteño, Ciudad de la Paz 353, Colegiales / Belgrano, Buenos Aires, Argentina, +54 4554-0802
Pizzeria El Cuartito
Et stort antall argentinere er av italiensk nedstigning, og pizzeriaer florerer i Buenos Aires. En av de beste blant dem er El Cuartito, som har eksistert siden 1934. Til tross for navnet, som oversetter til "det lille rommet", består restauranten faktisk av to store spiseplasser, hvor veggene er malt himmelblått til støtte for La Albiceleste , det nasjonale fútbol laget i Argentina. Bestil en kake og se hva pizza i argentinsk stil handler om: deig base, lys på sausen, og drikker positivt med ost. Deretter gjør du som porteños eller innbyggerne i Buenos Aires, og vasker den ned med en kald Quilmes-øl.
El Cuartito Pizza, Talcahuano 937, Recoleta, Buenos Aires, Argentina, +54 4816-4331
Pizzeria El Cuartito | © Okazaki-san / WikiCommons
Perón Perón Resto Bar
Om diners er peronistos i politisk perspektiv, eller faktisk det motsatte, er Juan Perón-temainnredningen av denne restauranten bar en mye moro. Over toppen, men på den mest herlige måten, vil gjestene finne seg selv å prøve å snakke over arvene fra den argentinske nasjonalsangen, da de spretter ned enorme og delable deler av landets mest berømte retter og cocktailer mens de nyter restaurantens storslåtte atmosfære.
Perón Perón Resto Bar, Ángel Justiniano Carranza 2225, Palermo Hollywood, Buenos Aires, Argentina, +54 4777-6194
Bar El Federal
Hvis du er sulten etter å ha vandret bodene på San Telmo-markedet, går du til Bar El Federal. Innkvartert i en historisk bygning som på ulike punkter har vært en matbutikk, en bar, et lager og til og med en bordell, er El Federal nå en hip café, sandwich butikk og sit-down restaurant. Restaurantprisen er like fargerik som historien: biff, pasta, milaneser , sjømat og en omfattende liste over salater. Når det gjelder drikkemenyen, er valget enkelt: Fernet con coca , Argentinas nasjonale drikke, er veien å gå.
Bar El Federal, Carlos Calvo 599, San Telmo, Buenos Aires, Argentina, +54 4300-4313
Bar El Federal | © Irenef74 / WikiCommons
Pizzeria Guerrin
En annen eksemplarisk pizzeria, Güerrin har eksistert siden 1932, da den ble grunnlagt av genovesiske innvandrere til byen. Det store omfanget av pizzeria-menyen er bemerkelsesverdig; Det er absolutt en kombinasjon for alle. Det som gjør at denne pizzeria virkelig skinner, er imidlertid sin argentinske påfocaccia generelt toppet med urter og løk. Den her kommer lastet med skinke og ost, eller slathered i mouthwatering mozzarella. Pizzeria Güerrin, Av. Corrientes 1368, San Nicolas, Buenos Aires, Argentina, +54 4371-8141 Pizzeria Güerrin full | © Beatrice Murch / Flickr
Parrilla La Cabrera
La Cabrera serverer elegant argentinsk mat i en like atmosfærisk setting. La Cabrera er restauranten som passer for alle som kjenner biffen - filet mignon er legendarisk. Vegetarianer er ikke bekymret, men fordi en rekke gratis side retter kommer også på bordet: brød, syltet grønnsaker, potetmos, salater og mer. Ser du lommeboken? Stopp av under happy hour for et nedsatt måltid.
Parrilla La Cabrera, José Antonio Cabrera 5099, Palermo, Buenos Aires, Argentina, +54 4831-7002
Parrilla La Cabrera | © Madeleine Holland / WikiCommons
La Esperanza de los Ascurra
Spansk mat er integrert i argentinsk matlaging, og eieren av denne restauranten i det stadig kule nabolaget Villa Crespo tar inspirasjon fra sin egen spanske arv. Med mottoet til "
Como en Madrid, i Buenos Aires
," eller "Som i Madrid, men i Buenos Aires," serverer kjøkkenet tapas som papas bravas ( stekte poteter med en krydret saus), gambas al ajillo (reker i en varm olivenolje saus) og en deilig tortilla española eller spansk omelett. Hvis det ikke var fylt nok, er det alltid lidenskapsfruktkake til dessert. La Esperanza de los Ascurra, Aguirre 526, Villa Crespo, Buenos Aires, Argentina, +54 2058-8313
